1樓：月亮愛你
吃溏心雞蛋有壞處。
心蛋又名溏稀蛋，食用後與完全煮熟的雞蛋相比，其營養物質更難被人體吸收。雞蛋中除了含有蛋白質以外，還含有多種礦物質、膽固醇、卵磷脂和維生素等，若食用煮熟的雞蛋，人體對於這些營養物質能達到98%以上的吸收。
而食用溏心蛋的話，營養物質的吸收率只能達到81%。至於雞蛋中的營養物質是否會因為煮的時間久而流失的問題，加熱對雞蛋的營養含量影響並不大，蛋白質和礦物質不會因為多煮了幾分鐘就無法被人體吸收；維生素的含量會稍受影響，但損失並不大，也無需糾結。
2樓：魔魅之影
煮雞蛋莫“實心”，蛋白質在64oc時就要變性，而一個雞蛋則在80oc時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名**每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（hdl）反增加10％。
3樓：生活必須得精彩
還在吃半熟的溏心雞蛋？營養師告訴你溏心雞蛋的“危害”
4樓：齊魯嘎嘎
為了你的健康，只好捨棄的營養豐富、口感清嫩和易消化吸收的“溏心雞蛋”，老老實實的吃“老熟雞蛋”。
5樓：
預防禽流感，還是多煮會兒吧！
放了兩天的煮熟了的雞蛋，剛剛去吃，發現是糖心的，沒熟透，這樣吃了不會有事吧？
6樓：匿名使用者
沒事的，而且所有東西只要吃得不多都不會有事的
7樓：匿名使用者
如果是正規超市買的盒裝雞蛋，沒有熟透也不會有什麼問題。剩下的就要看你這兩天是“放”在什麼樣的環境下，如果是三十至四十℃的潮溼環境下，容易滋生細菌，也不建議繼續食用。
8樓：一定稱心如意
只有一點糖心是沒事兒的，，放兩天後如果去殼後沒有發粘的感覺也是不會對健康有危害的
9樓：匿名使用者
如果沒有變味，沒有其它現象，可以吃，但是要注意吃了以後如果不適，要去看醫生。
10樓：匿名使用者
不會有事，這樣吃營養還要好些，放心吧，
11樓：匿名使用者
最好不要吃，因為畢竟還是有細菌的。
12樓：有問必答**
沒事，不過不要經常吃不熟的蛋。
13樓：呵呵啦啦啦啦額
沒事，沒聽說過糖心的雞蛋是最有營養的嗎？況且我經常吃糖心的雞蛋
14樓：沒有傘的孩子
沒事，半生熟雞蛋營養成分最佳，謝謝採納
15樓：魔術師暗影
吃都吃了怕什麼？不乾不淨吃了沒病而且不會死就行了啊
16樓：wa囍
沒事的，這樣才會有營養
17樓：匿名使用者
要看你的雞蛋放哪了！它的外部氣溫是多少？一般在低溫下存放是沒問題的
18樓：秀秀
還是再煮煮，熟吃比較好。如果有異味就不要食用。
19樓：扁你嘿嘿
沒事的，這樣吃更有營養哦，放心吧
20樓：最愛插隊小王子
糖心的有菌，就好煮熟了吃。
經常吃溏心雞蛋好嗎？
21樓：欒維
nonono！溏心雞蛋雖然風味獨特美味，可是溏心就說明沒有充分熟透，雖然有某些營養成份沒有流失，可是蛋黃內的細菌，寄生蟲等也因此存活下來，那樣會影響健康的。一時的口快與自己的身體哪個重要你應該分得清吧？
22樓：出冰
當然好， 因為雞蛋在加熱的過程中回損失部分營養 ， 而溏心雞蛋則損失的較少一些。
23樓：匿名使用者
生雞蛋裡面有寄生蟲，雖然溏心雞蛋好吃但是最好還是煮熟
24樓：健康流言粉碎者
愛吃溏心蛋？吃雞蛋禁忌：半生不熟！
吃糖心的雞蛋對人有什麼好處或傷害嗎
溏心雞蛋能吃麼？
25樓：安徽新東方烹飪學院
溏心雞蛋雖然風味獨特美味，可是溏心就說明沒有充分熟透，雖然有某些內營養成份沒有流失容
，可是蛋黃內的細菌，寄生蟲等也因此存活下來，那樣會影響健康的。偶爾吃一兩次應該是可以的，但好吃與營養孰輕孰重？咱自己心裡都清楚~
26樓：匿名使用者
沒有吃過，什麼是溏心
味千拉麵的溏心蛋怎麼做，味千拉麵的溏心雞蛋怎麼做
溏心蛋材料 草雞蛋 數個 醬油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 數塊 木魚花 適量 蔥 3根 做法 1 雞蛋從冰箱取出，水裡洗淨，另外也是利用水溫讓雞蛋不要太冰。2 蛋的氣囊出用針扎孔，就是蛋的大頭處。這樣煮的時候蛋不容易漏和爆。3 鍋內加水煮開到很沸騰 4 蛋入鍋。入鍋後7分鐘。草雞蛋略小，想稀一點的溏心...
想吃溏心的雞蛋，要煮幾分鐘才正合適
冷水放蛋煮6分鐘。煮6分鐘 此時，蛋清可以凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。這時雞蛋的抗營養物質 生物素結合蛋白 卵抑制劑 被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅。煮8分鐘 蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制...
壞雞蛋是從蛋黃先壞還蛋青呢，煮熟的雞蛋蛋黃在下，蛋白在上，分離了，是不是壞了？
你好，一般的話都是從裡面壞的，都是蛋黃變質之後然後整個雞蛋就壞了，其實沒有很大的差別，一壞全壞了 煮熟的雞蛋蛋黃在下，蛋白在上，分離了，是不是壞了？並不能確定是雞 bai蛋壞了，有du 兩種情況 1 雞蛋壞了有zhi異味，雞蛋煮熟了蛋黃dao大內都是在容兩端，不是在中間。不是那麼分辨的，煮之前搖一搖...