1樓：魯姐美食
三鮮餃子怎麼做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。
2樓：高考張老師
三鮮水餃怎麼做？準備做出麵皮，把韭菜剁碎倒入，雞蛋翻炒倒入，蝦仁剁碎倒入，加入調料攪拌均勻包餡。
3樓：
三鮮餃子的做法如下：
用料：韭菜100克、玉米半根、胡蘿蔔半根、餃子皮半斤、雞蛋3個。
1、胡蘿蔔玉米餡：玉米剝成粒，胡蘿蔔檫絲，炒熟的雞蛋，加入小許鹽和雞精攪拌均勻。
2、韭菜餡：韭菜切粒，炒好的雞蛋，加入小許雞精和鹽。
3、餃子的包法比較隨意，但是注意口要捏緊，要不然煮的時候很容易散開。
4、水煮：水開之後放入包好的餃子煮至浮起來就熟了，素的餡不用煮太久。
5、煎餃子：鍋裡放一點油，然後把餃子鋪在不粘鍋裡，開慢火慢慢煎，還要翻翻面，不要太大火，一大火就胡了。
6、煎得差不多，放一點水，蓋上蓋子把餃子燜熟，注意不要太大火，調到最低火就行了。
4樓：
1. 小麥麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2. 把對蝦去頭、去皮洗淨；
3. 韭菜洗淨切碎；
4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5. 把蝦切成大點塊；
6. 在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8. 將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
5樓：儲傲絲
韭菜 蝦仁 五花肉餡
6樓：jin學無止境
上面的回答對是對不過太麻煩了
三鮮餡餃子是怎樣做的呢？
7樓：魯姐美食
三鮮餃子怎麼做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。
三鮮餡水餃怎麼做餡
8樓：會飛的魚飛到你身邊
三鮮餡餃子，到底是哪三鮮？廚師長教您做，皮薄餡大，鮮嫩又多汁
楓子是圪貨
06月27日19:16
關注餃子是一道營養美味的麵食，受到很多人的喜愛，一個人擀皮，幾個人包，分工明確，聊一聊家常，其樂融融，吃著熱氣騰騰的餃子，還可以交流感情，俗話說得好「好吃不過餃子，舒服不如倒著」「餃子就酒，越喝越有」，要論哪種餡好吃？三鮮餡不容置疑，在吃貨們的心中，能排得上前三名，口感鮮嫩入味，入口越嚼越香，三鮮餡雖然好吃，但是直到今天，還有很多人分不清三鮮餡到底是什麼食材。
韭菜素三鮮
由韭菜、雞蛋、蝦仁組成，向我們內陸城市，蝦仁只能用蝦米代替了，將所有的原料混合，依次加入蠔油，蔥油，鹽，攪勻即可，皮薄餡大，味道超鮮美。
韭菜肉三鮮
由韭菜、豬肉、蝦仁組成，當然也能加木耳、雞蛋，襯托一下餡料的香味，很多地方都這樣調，只要是三鮮餡，不管素的還是肉的，都要放一些雞蛋。
素三鮮水餃
食材：麵粉、餃子、蝦仁、大蔥
調味：食鹽、蠔油、花生油、芝麻香油1、準備400克普通麵粉，加入3克食鹽，夏天用涼水和麵，邊倒邊攪拌，一直攪成面絮的樣子，下手揉成麵糰，能達到面光、盆光、手光的狀態即可，蓋上鍋蓋，放在一邊休息一會兒。
和麵的時候，適量加點鹽，可以讓麵糰更筋道，煮出來的餃子，皮不會破掉。
2、韭菜容易出湯汁，洗淨後甩一甩，控幹多餘的水分，再切成碎末，雞蛋煎得嫩一點，鏟碎倒入盆中，蝦仁要去蝦線，用牙籤在後背一挑就完事，全部倒入盆中。
開始調味，加入花生油2勺，芝麻油1勺，1勺蠔油，一段蔥白切碎，一併攪拌均勻，油脂可以包裹住韭菜葉，鎖住一定的水分。
鹽稍等10分鐘以後再放，放早了會出湯汁，導致餃子不好封口。
3、面已經醒了20分鐘，可以開包了，先分成面劑，再擀成餃子皮，中間厚四周薄，接著往餡料中，新增一勺鹽，用筷子攪拌均勻，取出一個餃子皮，舀入適量的餡料，按照自己的手法，包成餃子即可。
4、一個人包比較累，我捏的餡料都比較大，這樣省事，包的也快。
5、等鍋內的水燒開，加小半勺鹽，依次下入餃子，等開鍋後，倒入半碗涼水，就這樣重複新增3次涼水，等餃子全部上浮，就代表煮好了。
6、很好吃的三鮮水餃，先是鮮，其次是香，最後是鹹，孩子吃得津津有味，蝦仁要保持大顆粒，不建議剁成肉糜，另外包餃子的時候，每一口餡都要有蝦仁，這樣才能突出它的鮮。
9樓：匿名使用者
食材準備：韭菜、蝦、雞蛋、餃子皮、食用油、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、雞精。
1、韭菜清洗乾淨、用刀切碎，切的長度在4-5毫米左右，放入盆中加入食用油攪拌均勻（這一步很重要，可以防止放鹽後韭菜出水，這樣做出的韭菜餡料鮮嫩爽口，更加鮮香）。
2、蝦清洗乾淨，去皮及蝦頭，留下蝦仁部分，放入碗中加入料酒、胡椒粉醃製一下去腥（醃製20-30分鐘左右即可）。
3、醃製好的蝦仁，用刀切碎後放入韭菜餡中。
3、雞蛋打散後，鍋中放油，油熱後下入雞蛋液炒成雞蛋碎，放涼後倒入韭菜餡裡。
4、放入鹽、蠔油、胡椒粉、雞精調味。
5、餡料做好了，就要開始包餃子了，今天我是買的餃子皮，在包的時候要在餃子皮邊緣捏口處抹一點水，方便捏合。
6、包一個元寶餃子，放入餡料後，把餃子皮對摺捏緊，然後將兩個角捏合在一起，一個漂亮的元寶餃子就包好了。
7、在給想要快速包餃子的朋友們分享一個快手的包法，放入餡料後，餃子皮對摺，2個拇指捏住餃子皮，雙手呈握拳狀像中間輕輕擠壓，一個餃子就包好了。
8、這樣包出的餃子，餃子肚非常大，看著就有食慾，而且包的速度非常快哦。
9、餃子包好後，開始煮餃子了，鍋中加入水和鹽（可以防止餃子粘連在一起），水開後放入包好的餃子，蓋上鍋蓋，將水煮開後，加入一點冷水，輕輕翻動一下餃子，讓餃子受熱更加均勻，餃子再次煮開後，再加入冷水，反覆加3-4次冷水後，餃子就煮好了。
熱乎乎的餃子就出鍋了，冬天吃上一個熱乎乎的餃子確實是一種享受，三鮮餡餃子入口非常鮮香，鮮而不嫩、清香可口、百吃不厭的美味。
10樓：在三特漁村下廚做飯的喬巴
主料：鮮豬肉泥1斤、雞蛋2只；
輔料：胡椒適量、鹽適量、色拉油1勺、蔥適量、薑末適量、黑木耳適量、冬菇適量、餃子皮適量
1斤鮮豬肉泥加入2只雞蛋、胡椒、鹽、一勺色拉油後往一個方向攪拌均勻（2分鐘），再加入少許蔥、薑末後往同一個方向攪拌均勻（1分鐘）
肉三鮮餡餃子怎麼調餡好吃，肉三鮮餡餃子怎麼調餡
用料 大料粉 適量 豬肉餡肥瘦的 500g，雞蛋1 4 5個 蝦仁 根據喜好多少可以自己控制 300 400g 韭菜 一手把 料酒 少許。食用油需要炒雞蛋以後還多出一些。鹽 適量自己要嘗。薑末 一手掌捧下。生抽 少許。澱粉淹蝦仁的 20g 雞蛋 1整個。花椒粉 適量。雞精 10g 香油 根據喜好調味...
素三鮮的餃子餡怎麼做，素三鮮餃子餡的做法
食材韭菜餡150克 豆皮100克 雞蛋60克 油鹽適量 做法韭菜洗淨控幹水 切粒雞蛋五枚 炒熟在鍋內處理成小粒 豆皮切小粒 碼入豆皮跟雞蛋加油鹽就行了 素餃，可以先把菜復餡剁好後製，倒入鍋 盆bai 裡，加入食油 菜油 輕輕拌du和，讓油把菜包裹起來zhi，再放食鹽和dao作料。這樣，既保留了營養，...
芹菜三鮮水餃怎樣做最好吃，素三鮮的餃子餡怎麼做
主料 肉餡7 8兩 芹 菜2斤。輔料 蔥適量 姜適量 雞蛋1顆 花椒水版適量權 老抽適量 鹽適量。步驟 水餃都有什麼餡的？很多，老百姓經常吃的有 韭菜肉餡 白菜肉餡 茴香肉餡 三鮮餡 芹菜肉餡 香菇肉餡 西葫蘆肉餡 酸菜肉餡 玉米肉餡 韭菜雞蛋餡 圓白菜肉餡 茄子肉餡 香菜尖椒肉餡等等。韭菜豬肉餃子...