1樓：撿心事的兔子
凍肉解凍後用冷水下鍋焯水，撇去浮沫，可以去除腥味，下面介紹做法：
準備材料：五花肉500g、黃豆20g、蕨菜1小把、食用油少許、冰糖15粒、大蔥半根、生薑1小塊、桂皮1小塊 、八角1個、料酒1勺、老抽1大勺、鹽適量、開水適量
製作步驟：
1、五肉花解凍後冷水下鍋焯水
2、焯水後的五花肉再次用清水沖洗掉浮末
3、五花肉切成3cm~5cm左右寬的大塊
4、鍋裡倒入少許食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒5、冰糖完全融化後，加入五花肉一起翻炒
6、冰糖與五花肉翻炒均勻後，加入料酒和老抽一起翻炒7、肉炒上色後放入洗淨切好的大蔥段、生薑片、八角、桂皮一起翻炒8、聞到大蔥炒出香味後，加入開水沒過肉，煮開鍋關火9、炒好的菜全部倒入電壓力鍋中
10、接通電源，功能選單中選擇“豆/蹄筋”，口感上選擇“適中”，按“啟動”
11、開啟壓力鍋蓋子，加入適量鹽調味
12、成品圖
2樓：生活好辦法
凍肉解凍別用熱水泡，學學這訣竅，5分鐘快速解凍無腥味，厲害了
3樓：真不幹正事
用涼水解凍後在烹製。烹製凍肉、骨頭等,先用少量啤酒浸泡十分鐘左右,清水沖洗後下鍋,可除腥味。
4樓：荷jl荷
在烹調時，加入‘用花雕加飯酒’、蠔油，肉炒出來會很香的。
5樓：肥牛火鍋鍋
用冷水多泡一會，烹飪時放蔥、姜和料酒
6樓：匿名使用者
炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出來的肉特別鮮嫩。
烹調牛肉，效果更佳。 用啤酒代水燒煮牛肉，肉嫩質鮮，異香撲鼻。
烹製凍肉、骨頭等，先用少量啤酒浸泡十分鐘左右，清水沖洗後下鍋，可除腥味。
含脂肪較多的肉魚之類，加少許啤酒，可助脂肪溶解，使菜餚香而不膩。
7樓：
烹飪之前用薑片和料酒醃一下
去各種肉的腥味用什麼調料，去肉的腥味用什麼調料？
給肉類去除腥味的六種調料 1.檸檬 我們常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑑西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。2.料酒 料酒是許多家庭必不可少的調味料，也有去腥作用。在做菜時，可以用料酒先醃製肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮...
解凍肉的最快方法，怎樣解凍肉最快
解凍肉的最快方法 1 鹽水解凍法。鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響。其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是一個道理，因此這個方法算是解凍中比較實用又...
海帶如何去除腥味
第一步 將海帶徹底清洗乾淨 海帶上面的髒東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗乾淨。先把比較硬的幹海帶泡在清水裡，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然後就可以用手搓洗海帶，或者用乾淨的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。第二步 用淘米水泡發海帶 洗淨的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發起來，這樣可以...