1樓：南巷如也
材料：速凍南極甜蝦300克，蔥，蒜，姜，乾紅辣椒，小米椒，海鮮醬，番茄醬，魚露，蠔油，料酒，白醋，糖。
做法：1、北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。
2、均勻的裹上一層幹澱粉。
3、鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連。
4、炸至表面金黃，撈起備用。
5、根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時也讓色澤更加漂亮）。
6、蔥、姜、蒜切末，乾紅辣椒切碎。
7、鍋內再放入蔥、辣椒末一起炒香。
擴充套件資料：
1、如何挑選北極蝦
挑選有保障的商家購買北極蝦，需注意外包裝是否有破損，保質期是否即將到來。冰鮮品應是大小均勻、外形完整、肉質飽滿的。
2、北極蝦的儲存方法
北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地儲存。需要注意的是，已經解凍的北極蝦需要儘快食用，不要重複冰凍。
3、解凍方法
解凍時，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失）。夏季溫度高時，也不要直接在常溫下解凍，應該在0~4℃的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
4、禁忌
蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁：同食會腹瀉。
蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
蝦皮和紅棗：同食會中毒。
5、分佈範圍
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。
2樓：我的花圃
祕製磯釣南極蝦製作方法：
南極蝦買來後不要解凍放入比蝦磚大的方盒內直接加入白糖（三斤）或蜂蜜（兩斤）,蝦在解凍時就直接被白糖淹制,等到冰完全化開後蝦就基本淹制完成了，然後將水倒去（留下糖水下次還可以使用），將蝦取出防於密封盒內倒入少量糖水或撒上少量白糖(每次用多少就用多大的密封盒裝,出釣時每次一盒）,放於冰箱急凍室內就可以了,由於蝦已經被糖淹制過是不會凍成冰塊的。
由於蝦沒有解凍過,本身水份得到了完好的保持,原來的飽滿度就沒有被破壞,就可以保持蝦的透亮性與完整性，所以蝦看起來就很晶瑩透亮有肉感。
3樓：卡大神
釣友阿卡分享醃製南極蝦方法，立省300元！磯釣常用餌上魚效果好
磯釣用南極蝦怎麼喂料，怎麼保管？有說用糖的，不知行不行？請教了。
4樓：匿名使用者
磯釣用南極蝦怎麼喂料？神馬意思？？一頭霧水。。。
5樓：匿名使用者
南極蝦都是冰凍的蝦磚，沒有活蝦不需要喂料，冰凍儲存就可以了。如果做祕製蝦仁就需要用到糖醃製過，這樣蝦肉會勁道點，南極蝦太小，沒人用來做蝦仁的。你去磯釣過就會知道了。
6樓：力縈焉詠歌
你好！磯釣用南極蝦怎麼喂料？神馬意思？？一頭霧水。。。
希望對你有所幫助，望採納。
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