1樓：羊初雪寸軒
用料。蒜子。
2000g菜籽油。
1000g花椒。
數粒。八角。2粒。鹽。
半勺。白醋。
1勺。秘製蒜蓉醬的做法。
蒜子放入攪拌機裡攪碎。秘製蒜蓉醬的做法。
步驟1鍋內倒入【菜籽油】燒熱，放入花椒八角。
油稍涼後撈出。秘製蒜蓉醬的做法。
步驟2趁油餘熱，加入蒜蓉炸香。
放入白醋一小勺保鮮。秘製蒜蓉醬的做法。
步驟3再放入半勺鹽調味秘製蒜蓉醬的做法。
步驟4冷卻後裝進無水玻璃器皿，密封冷藏儲存。
2樓：菅亦巧布朔
原料：辣椒、蒜、鹽、高濃度白酒、瓶子。
做法：1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（注意一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒混合拌一下，然後再撒鹽。
5、接著加高度白酒，注意不要放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、最後，將辣椒醬拌勻裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途不能開啟瓶！
2、每次取食辣椒醬的器具，不能沾水或者油，不然辣椒醬會很快壞掉的。
蒜蓉醬的做法 蒜蓉醬怎麼做
3樓：劍經業
1、食材：蒜300克、油30克、鹽2克、蔬菜精1克。
2、乾淨的大蒜把皮剝開。
3、將蒜切碎。
4、放入搗蒜器皿中，加少量鹽。
5、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成黏稠狀。
6、油鍋燒熱，倒入油，油燒至冒煙。
7、將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。繼續重複，油鍋裡倒入油，燒熱後澆入蒜蓉中，攪勻。
8、再倒入少許蔬菜精，攪勻即可。
蒜蓉醬怎麼熬製呢 蒜蓉醬如何熬製
4樓：三夜見
1、大蒜剝去外皮，洗淨，控水。
2、用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉，用刀剁出來的蒜蓉做出來蒜蓉醬更香。
3、剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是為了防止粘鍋。
4、鍋燒熱下入大豆油，油溫燒至4成熱，下入一大半蒜蓉。小火熬煮。
5、在熬煮過程中要用勺子不停攪拌，防止粘連。直到鍋中水泡變小，蒜蓉漂浮上來，顏色變金黃色。
6、這時就可以下入剩下的蒜蓉。這樣熬出來的蒜蓉醬又香又脆，蒜香味也會很濃郁。
7、最後，加入少許的鹽入底味，在加入胡椒去腥。
8、蒜蓉醬就做好了，蒜香味濃郁，滿屋飄香。
蒜蓉醬做法
5樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克。
1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗淨，晾乾水分；
2、準備材料，蒜去皮；
3、辣椒去蒂，切成小段；
4、蒜切成兩瓣；
5、姜切粗粒；
6、將辣椒丁放入料理機；
7、攪成碎粒；
8、放入蒜、姜攪成碎粒；
9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻；
10、靜止15分鐘；
11、裝入瓶中，倒入白酒即可。
蒜蓉醬的製作方法 蒜蓉醬的製作方法與步驟
6樓：血刺熊貓
1、大蒜去皮，洗淨控幹水分，蒜瓣拍扁。
2、蒜瓣剁成蒜蓉待用。
3、小蔥切段，洋蔥切絲。
4、鍋熱，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香葉，蔥段，洋蔥絲。
5、中火加熱，隨著油溫升高，食材的香味都慢慢出來了。
6、炸至蔥段和洋蔥絲變焦黃色。
7、鍋裡食材全部撈出。
8、關火，先讓油溫降低一些。再開成小火，倒入蒜蓉。
9、用鍋鏟不停炒動，以免糊底。炸到蒜蓉香味全部出來，邊緣處微微金黃即可。
10、放入鹽調味。
11、攪拌均勻即可。
12、放涼後，放入消毒過的無水玻璃瓶中儲存。放入冰箱冷藏，吃上2個星期沒問題。平時炒菜，或者做蒜蓉蒸海鮮、金針菇、蒜泥龍蝦，蒜蓉蒸生蠔，蒜蓉扇貝時，它都是最佳搭檔。
蒜蓉醬如何製作？如何製作蒜蓉醬？
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就和大家分享一下飯店裡的蒜蓉醬的製作方法，這樣做出來的蒜蓉醬蒜香濃郁，家裡滿屋飄香。愛吃蒜蓉醬的朋友，直接仔細往下看吧。
萬能蒜蓉醬的製作方法——
準備食材：大蒜，辣椒，白糖，食用鹽，食用油。
操作步驟：1.首先準備好的紫皮大蒜去掉外皮，然後用刀切成蒜蓉。大家在選擇大蒜的時候，最好選擇獨頭蒜，這樣吃起來味道會更好。
沒有的直接選擇普通蒜也可以。在切大蒜的時候，我們用刀直接切而不是拍散，這樣能夠保留大蒜的蒜香味。
2.大蒜切好之後，我們將其分成二比一的比例，然後將準備好的辣椒切成絲兒放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱，放入適量的食用油，油可以放得多一點和大蒜的比例相同即可。油溫燒至3成熱時，我們將比較多的大蒜放入其中，轉小火開始熬製。
4.熬製的過程中，我們用手勺不斷的翻動一下，炸制的過程中一定要採用小火，否則蒜蓉容易變糊。熬製蒜蓉微微變為金黃色時，此時的蒜香味就出來啦，這時候滿屋裡都是蒜香味。
5.此時我們可以看到蒜蓉已經全部漂浮在表面上來了。此時蒜蓉已經變為金黃色了，我們可以關火。
靜置一分鐘，我們將剩餘的一半蒜蓉入其中攪拌均勻，這樣做出來的蒜蓉是金銀顏色的，賣相會更好。
6.然後我們利用餘溫將切好的辣椒絲放入其中，用勺子攪拌均勻，加入兩勺精鹽，一勺白糖。這樣既能給蒜蓉提鮮，同時還能去除蒜蓉的臭辣味。
7.一道蒜香濃郁、滿屋飄香的萬能蒜蓉醬就做好啦！怎麼樣？是不是做法很簡單呢？看起來很有很誘人呢。喜歡吃蒜蓉醬的朋友可以去試試。
正宗蒜蓉醬製作方法
8樓：molly茉莉
1、食材：蒜300克、油30克、鹽2克、蔬菜精1克。2、乾淨的大蒜把皮剝開。
3、將蒜切碎。4、放入搗蒜器皿中，加少量鹽。5、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成黏稠狀。
6、油鍋燒熱，倒入油，油燒至冒煙。7、將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。繼續重複，油鍋裡倒入油，燒熱後澆入蒜蓉中，攪勻。
1、食材：蒜300克、油30克、鹽2克、蔬菜精1克。
2、乾淨的大蒜把皮剝開。
3、將蒜切碎。
4、放入搗蒜器皿中，加少量鹽。
5、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成黏稠狀。
6、油鍋燒熱，倒入油，油燒至冒煙。
7、將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。繼續重複，油鍋裡倒入油，燒熱後澆入蒜蓉中，攪勻。
8、再倒入少許蔬菜精，攪勻即可。
家常祕製蒜蓉醬的做法大全，祕製蒜蓉醬怎麼做好吃
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主料牛腱子肉 1000g 輔料茶葉 2小勺八角 2個桂皮 5g老抽 1大勺鹽適量糖 1大勺白酒 適量香葉 適量花椒適量蔥 25g姜 25g步驟 1.準備所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止 3.將八角 茶葉 桂皮 香葉 花椒等香料放入，用線封...