1樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
2樓：雲聽露
樓主的意思我算明白了，你的意思就是說你做的菜平平淡淡，沒有什麼特殊的風味吧？一般家庭做菜，基本上是以鹹鮮口為主，長時間的吃鹹鮮口的菜，當然會寡淡無味了，再說了，家庭基本是就是油鹽醬醋糖為主，不像酒店會有很多的調料來融合，所以在家做菜基本上是不鹹不淡的，說好吃談不上，因為天天吃，說不好吃吧，也談不上，因為該放的調料都放了，如果多放點別的，例如味精，那肯定敗味，再加上家裡的炊具不全，火候不夠，你當然做不出什麼有靈魂的菜了。你知道嗎？
在酒店上班的廚師回家一般都不願意下廚房的，因為他們根本就不習慣家裡的小鍋，小火，小鏟子的，在家他們的烹調技術根本就無用武之地，炒出的菜跟家庭婦女一樣，索然無味。如果樓主一定要在家做什麼所謂的有靈魂的菜餚，那麼我勸樓主還是別忙活了，因為你的技術有限，不看好你的技術。
不過搞幾個另類的菜還是可行的，例如脆皮鮮奶，油炸冰激凌等，反正成本不高，製作也簡單，對調料和火候也沒什麼講究，家庭完全可行。
3樓：神經嗎
呵呵.確切的說是調料問題,中國現在現有的調料就有300多種,而且是很常見的.我建議你把家裡的調料換一換,味精換成雞粉,醬油用東谷醬油.美極鮮醬油.這都是飯店常用的調料.
還有一個最重要的問題就是火候問題,廚房的火候很猛,在烹調過程中,不會影響一個原料的口感,在水分流失之前,已經烹調好了.
而且你應該學習學習什麼時候才能放各種調料,調料投放的時間不對,會很影響一個菜餚的質量.最後就是學習下勾芡.如果這幾樣你都學習會了,我想我就可以從廚房下來,你去替我的班了..
希望我的答案對你有所幫助`
4樓：麵食婷姐
火山石烤腸純肉的真是好評海海的 你說是烤著吃 炒著吃
5樓：
做菜是需要用心的，不僅要有齊全的材料，還要融入自己的心思。例如你為自己最愛的人做，你肯定會用心做，細心的研究怎樣做味道會更好，做出的東西自然也會特別好吃，因為菜裡會融入你對那個人的愛，所以會更好吃。做菜時不是隻想著什麼時候要什麼火候要放什麼調味料，那樣做出的菜當然只是普普通通的。
那些大廚做的好吃，不單只是因為能拿到更多的工資，而是因為他們喜歡做菜，熱愛這份工作，所以他們會用心去做，自然好吃了。
6樓：匿名使用者
烹飪時需要用心的。如果你是為你的父母或你的愛人做一道菜的話。你會考慮到她喜歡什麼口味。你才會用心去做。
而你現在只是為了吃去做。當然沒有靈魂。烹飪是日常找工作。但也是一種藝術。看你怎麼去理解了。
希望你能找到烹飪的真諦
7樓：匿名使用者
主要是你進餐的環境改變了，要知道環境也能影響人的食慾的。
8樓：甜酸辣米粉
到你真的餓的時侯再吃~~
我很愛逛超市,常想這個食材怎麼做,那個食材怎麼做,有是做出來的確不怎麼好吃,但我愛做菜的過程~很快樂
9樓：中草藥
找你愛的人或很好的朋友一起去嘗試你自己的成果、你會有不同的心得。
10樓：匿名使用者
到重慶來 有很多好吃 的 呢 ！！到了 你 舊知道呢 ！味道不好不要錢！！
11樓：
1\食者百味,適者口珍.你從網上面看來的菜不一定就是合適你的口味的.如果你真的想要做菜,可以去看一些家常菜的食譜,網上面也有很多的.
2\想要作出特色,這就是要根據你的家人的口味進行一些創新,這是要用心的,不是把菜做出來就可以的.
我個人認為吧,樓主還是要經常作菜,多做幾次,用心去做,多做調整,只要自己吃了好,別人吃了也覺得不錯了,就是作出美食了.
12樓：王凱亮
太小了，再大點會比較好。
怎樣用最最簡單的材料做出好吃的食物？
13樓：匿名使用者
美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
澆汁蛋用寬油，猛火炸蛋，外焦裡嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
14樓：匿名使用者
其實樓主的問題在技術層面很難回答
但是從另一個個方面來說：用心
用心的為你的愛人和自己做食物，無論多簡單都是幸福的、好吃的廚藝可以慢慢在實踐中提高，慢慢的就會做更復雜、更好吃的食物了
15樓：匿名使用者
素菜湯：1選料：青菜，冬瓜等一樣即可；2烹飪：適量清水+少許生薑，煮沸，倒入備好的素菜，帶煮熟時放少許鹽起鍋即可
16樓：匿名使用者
這樣說來你做的東西只有素食者才肯吃哦
簡單的就如拍黃瓜 調菜心 做稀飯
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