猴頭菇，又稱猴頭菌、猴頭，為齒菌科植物猴頭的子實體。猴頭性平，味甘，功能補脾益氣，扶正固本，尤其適合於消化不良，神疲乏力，脾胃虛弱者。猴頭含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等成分，並含維生素b、維生素b2.維生素c、維生素e、尼克酸、胡蘿蔔素及鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等礦物質元素；猴頭還含有16種氨基酸，其中有7種是人體必需氨基酸，具有特殊的保健價值。食療方法：
1．香滷猴頭菇
原料：幹猴頭菇100克，鮮湯250克，精製植物油、醬油、白糖、味精、桂皮、大茴香、麻油各適量。
製作：將幹猴頭菇加水泡發洗淨。炒鍋上火，倒入植物油燒熱，下桂皮、大茴香、猴頭菇及鮮湯，加醬油、白糖，用大火燒開後改用小火燜燒15分鐘，撒上味精，再用大火收幹滷汁，淋上麻油即成。
用法：當菜佐餐，隨意食用。
功效：安神補虛，幫助消化，增強免疫力。
2．猴頭菇燜雞
原料：猴頭菇150克，雞腿肉200克，精鹽、黃酒、味精、蔥段、生薑片、鮮湯各適量。
製作：將猴頭菇洗淨，放入沸水鍋中燙一下，加蓋燜半小時，待發起後去老根，除去雜質，再放入沸水鍋中焯一下，撈出擠淨水分，切成小塊。雞腿肉洗淨切成1.5釐米見方的小塊，放入沸水鍋中焯一下。瀝乾水分。將猴頭菇、雞肉、黃酒、蔥段、生薑片、鮮湯一起放入沙鍋中，先用旺火燒開，再改用小火燉30分鐘，待肉熟後，去蔥、姜，加入精鹽、味精調味即成。
用法：當菜佐餐，隨意食用。
功效：滋補身體，抗衰延年，增強免疫力。
新鮮猴頭菇的做法新鮮猴頭菇怎麼吃
主料 老鴨750g 猴頭菇3朵 輔料 鹽 適量沙姜 3g 小蔥 1根 具體步驟 1 原料，老鴨已經提前斬件，猴頭菇泡發了一整夜。2 斬大件的老鴨焯水備用。3 把猴頭菇的硬蒂剪掉，反覆搓洗擠壓去黃色，直到搓洗的水顏色變淡，切成薄片備用。4 砂鍋內加清水適量，將老鴨放入。5 再放入猴頭菇和蔥結。6 水沸...
猴頭菇的主要價值，什麼是猴頭菇，它的營養價值如何？
養胃促消化，可熬湯喝，對身體有益。不過要養胃最好還是喝些稀健丁香茶養胃更加好，可以暖胃養胃的，改善腸胃功能。什麼是猴頭菇，它的營養價值如何？猴頭菇水屬於菌類，具有健脾養胃的功效。猴頭菇是東北地區特產的山珍，一般多產於大興安嶺進入的密林深處。猴頭菇屬於菌類的一種，他富含多種維生素，礦物質，具有很高的保...
猴頭菇怎麼做才好吃，乾的猴頭菇怎麼做好吃
我想你實在是指名的話還是直接聯絡電臺或者其他直接聯絡他們吧要不大家都沒有辦法 1 肋條肉燒猴頭菇 原料 水發猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發黑木耳 水發玉蘭片 油菜心各50克，海米 精鹽 味精 雞蛋 醋 蔥 姜 幹澱粉 清湯 香油 熟豬油各適量。製法 將水發猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽...