果汁魚塊
* 果汁魚塊(2人份)
原料：淨魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克(實耗約50克)，鹽2克，溼澱粉30克。
製法：將加工好的淨魚肉切成長3釐米、厚0.6釐米、寬1.5釐米的塊放入碗內，加鹽醃上；把雞蛋與溼澱粉放在碗裡，加適量清水，攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層，而後再蘸上一薄層玉米粉；炒勺內倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟後撈出瀝油，放在盤內；炒勺內熱油倒出，留點底油，放回火上，加入果汁炒勻；用調稀溼澱粉勾薄芡、加尾油，淋在魚塊上即成。
營養小祕密：
這道菜綜合了魚的營養和果的香甜，不鹹、不膩，所提供的能量約為350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。
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