燉羊肉時加什麼樣的中藥材或者藥食同源的食物，需要根據體質而定。
1、黨蔘、黃芪；一般氣虛體質的人可以加入黨參、黃芪等補氣藥；
2、當歸、桂圓、紅棗；一般血虛體質者可以加入當歸、桂圓、紅棗等補血藥；
3、當歸、桂圓、紅棗；一般陽虛體質者可加入栗子、肉桂、肉蔻等；
4、百合、銀耳、枸杞、西洋參；一般陰虛體質者可加百合、銀耳、枸杞、西洋參等；
5、白蘿蔔、豆腐；一般痰熱體質的人可以加入白蘿蔔、豆腐等。
藥物用量通常為6～15克，藥食同源的食物可以適量多用一些，為15—20克。
燉羊肉時根據自己的體質，新增一兩味即可，不必太多。另外，冬三月裡，不可能只吃一兩頓燉羊肉，所以為了避免食用過多上火，可以在燉羊肉中加入白蘿蔔、海帶、冬瓜、生薑皮等性偏涼的食物，可以制約羊肉的溫熱之性，不會引起上火。
燉羊肉時，羊肉最好切成小塊，這樣比較容易燉熟爛，加中藥材時用紗布包裹，扎口，與羊肉一起入鍋即可。一些藥食同源的食物如桂圓、栗子等最好敲開外面的殼，以便藥效的發揮；白蘿蔔、冬瓜等易熟的食物可以在羊肉快熟時再放。吃燉羊肉需要有耐心，不要過於心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被破壞，食後會導致四肢乏力等不適。
中醫方面認為，羊肉性溫，具有很好的滋補身體的作用。服用羊肉之後具有很好的滋補腎臟、健脾開胃以及溫中補虛的作用，特別適合一些患有氣喘疾病、妻管嚴或者是肺病的患者，另外，一些身體比較虛寒的老年人或者是比較虛弱是年輕人都是適合服用的。女性服用羊肉之後能夠很好的**月經不來、胎像不穩以及臉色蒼白等等**疾病。除了身體比較虛弱的人群適合服用之外，健康的人服用羊肉也具有很好的養生健體的作用。
現代醫學研究發現，羊肉的肉質比較的細嫩，同時含有大量的蛋白質、維生素以及多種微量元素，對身體有害的脂肪還有膽固醇的含量卻比較少，所以經常服用羊肉能夠很好的促進健康。羊肉中所含有的熱量也是非常高的，在秋冬季節服用羊肉能夠很好的禦寒。促進身體之中血液迴圈。在我國古代具有這樣一種說法，那就是想要長壽，多吃羊肉，這就能夠很好的說明羊肉對我們健康的作用了。
中醫方面認為，羊肉性溫，在冬季的時候服用能夠很好的驅散寒冷溫暖身體，同時還具有壯陽補腎的作用。羊肉的吃法有很多，燉著吃、炒著吃、涮著吃等等都是非常不錯的選擇。事實上，羊肉最健康、最營養的方法應該是燉著吃，這樣能夠將肉類中所含有的營養物質原汁原味的保留下來不會出現流失的情況。可以將羊肉和一些具有滋補功效的中藥一起燉煮，這樣效果更好。
材料：羊肉、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞、生薑、食鹽
做法：將羊肉清洗乾淨之後切片，隨後加入食鹽以及生薑進行醃製;兩個小時之後將羊肉放入開水之中，隨後加入料酒還有生薑進行熬粥，等到鍋**現髒兮兮泡沫的時候就取出沖洗乾淨，並且瀝乾水分;將中藥材清洗乾淨之後和羊肉一起放入鍋中，加入適量的清水進行燉煮;大約兩個小時之後就可以加入少量的食鹽開始服用了。
功效：冬季是最適合溫補的一個季節，羊肉具有很好的補中益氣以及益腎壯陽、暖中補虛的作用，冬天裡服用不僅能夠抗寒，同時還強健筋骨，能夠很好的滋補身體。
材料：羊腿肉、紅蘿蔔、辣椒、生薑、花椒、八角、桂皮
做法：將羊肉清洗乾淨之後切小塊，最後放入開水焯，去除血沫之後撈起來;將準備好的羊肉放入鍋中，加入清水。生薑還有各種滷料，小火慢慢的燉煮到八成熟;這個時候倒入少量的食用油，將切小塊的紅蘿蔔一起放入鍋中，翻炒;八成熟之後加入各種辣椒還有醬料，然後小火收汁就可以了。如果說留下的湯比較多，那麼也可以放入其他的食材一起涮著吃，這樣不僅味道美妙，同時營養價值非常的高。
功效：這道食譜非常的適合在氣溫比較低的時候服用，具有很好的溫暖身體以及溫補氣血的作用，同時服用之後還具有補腎壯陽的效果，同時胃口也會越來越好哦！
材料：羊肉、白蘿蔔、枸杞、紅棗、料酒、食鹽
做法：將羊肉清洗乾淨，最好能夠多用清水沖洗幾次，這樣能夠有效的去除血水以及腥羶味，然後切塊，加入薑片以及料酒一起放入鍋中煮一會;等到鍋**現泡沫的時候就清洗乾淨取出來;將羊肉以及紅棗、薑片一起放入鍋中燉煮一個半小時;將白蘿蔔去皮之後切塊，等一個半小時之後加入鍋中;等到羊肉軟爛就可以加入準備好的枸杞以及食鹽，這樣就可以直接服用了。
功效：蘿蔔還有羊肉都是對身體非常有好處的食材，羊肉非常的適合現在這種寒冷的天氣服用，不僅能夠溫暖身體，同時還具有很好的補腎效果;而蘿蔔則不僅具有消食、降氣以及去火還有**咳嗽等等效果。在冬天的時候經常服用這道羊肉蘿蔔湯，能夠很好的促進身體健康。
材料：粳米、羊肉、生薑、大蔥以及食鹽
做法：將羊肉清洗乾淨之後剁碎備用;生薑也拍碎備用;將羊肉、生薑還有粳米一起放入鍋中加入水進行熬粥;等到粥液變得黏稠的時候放入切碎之後的大蔥以及食鹽。建議空腹的時候服用，也可以作用晚餐服用，這樣效果都是非常不錯的。
功效：服用這道食譜具有很好的益氣補虛的效果，對於腎虛的情況具有很好的滋補作用。在日常生活中堅持長期服用這道食譜，能夠很好的**各種由於腎陽不足的情況，例如胃寒、體虛、腰痛、產後虛冷、盜汗、手腳冰涼等等情況，同時對於各種由於寒冷所引起的疾病都具有很好的療效。
燉羊肉放什麼調料最佳
燉羊肉放什麼調料要根據羊肉的品質而定，如果羊肉沒有一點羶味和腥味，最好不要放太重的調料，就放適量的鹽和鮮姜就好了，做羊肉湯所用調料是越少越好，主要是講究湯味的鮮美和醇正。如果羊肉有羶味或腥味，那就放一點草果，丁香，桂皮，涼姜，八角，肉扣，香葉。市場上有賣的十三香也是做羊湯的和調料。第一種調料就是大料...
請問燉羊肉湯要放些什麼料，燉羊肉湯都放什麼調料。
紅燒羊肉 用料 羊肉 1磅 胡蘿蔔 1個 幹蔥 10餘粒 白羅卜 1 2個 調味料 老抽 1 1 2湯匙 鹽 1 2茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 水 適量 做法 1 羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。2 胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。3 燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同...
燉羊肉去腥，羊肉放什麼煮可以去腥味
料酒蔥薑蒜 花椒 常見的調味料，一般都有去腥的效果。包括鹽的使用 清水浸泡出血水，也有效果的。另外，購買食材有講究，選擇優質的新鮮的草原養，會更佳。山羊肉，一般更腥些。燉羊肉去腥有以下方法 1 在燉羊肉的時候放上幾片就能去除羊肉裡面的腥味。2 將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹...