一般不建議吃隔夜的田螺，因為田螺屬於高蛋白食物，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。
另外需要注意的是田螺不可以放微波爐加熱的。 因為田螺、核桃、栗子類的帶殼食物放進微波爐內加熱很有可能會引起爆裂甚至是**。
1、吃田螺的時候忌與豬肉同烹調，螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服，田螺性寒，吃螺時不可飲用冰水否則會導致腹瀉。
2、田螺性寒，脾胃虛寒，腹瀉，胃寒的人最好不要吃田螺，女性經期，孕期，產後不要吃田螺。
3、田螺中可能帶有血吸蟲、管圓線蟲、華支睪吸蟲(簡稱肝吸蟲)、肺吸蟲等寄生蟲，所以食用田螺一定要煮熟煮透，以防止病菌和寄生蟲感染。在燒製石螺和田螺的時候要高溫並多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的異味和涼性。
辣炒田螺
材料：田螺500克、乾紅辣椒五個、花椒十粒、八角一個、油辣椒粉(或老乾媽辣椒醬)適量、蔥適量、姜適量
做法：1、田螺買回後，放清水裡養兩天，用剪刀剪去屁股，洗淨後，再放清水裡養半天，撈出瀝乾水份;
2、起鍋，燒熱後，放油，加入八角、花椒和乾紅辣椒，小火炒出香味;
3、加入蔥姜炒香後，倒入田螺翻炒一分鐘，烹入料酒，炒勻;
4、加少量老抽和生抽，適量鹽，繼續炒至鍋內水份將幹，雞精調味;
5、關火，撒入油辣椒粉，拌勻即可。
田螺煲雞湯
材料：田螺、雞肉、黨蔘、紅棗、桂圓、香菇、枸杞、生薑、料酒、鹽、味精
做法：1、把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子鉗掉螺屁股，用刷子刷洗乾淨;
2、熱油鍋把雞肉倒入，生薑拍碎一起翻炒，加入料酒，鹽翻炒兩分鐘後倒入砂鍋加入田螺和各種材料加適量水煲，枸杞在最後半小時再加入。雞肉炒過再煲湯口感會香濃很多;
3、大火煲開後轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再開啟蓋放鹽，味精入味就可以喝美味的湯水了。
芹菜炒肉隔夜能吃嗎，蔬菜炒了隔夜吃可以嗎
那芹菜炒肉這樣的隔夜菜 因為只要不變質 沒有餿味兒 可以吃的 因為我們是70後 吃隔夜的剩菜 經常吃隔夜的剩菜 沒有引起什麼身體上的不適 應該勤儉節約 只要不變質 變質就是可以吃的。正常情況下是可以吃的。主要看隔夜的菜是放在什麼樣的環境溫度下。溫度太高可能會變質。芹菜炒肉。剩下的話。用保鮮膜蒙好，放...
河裡的田螺可以吃嗎野生田螺可以吃嗎？有毒嗎？
洗田螺其實很有學問的額，師傅曾經教過咱。先有水漂，水裡加油。這樣田螺會自己吐掉泥沙。漂個一天半天的 再換水清洗。然後去掉尖端，用水煮。煮完再清洗一下。即可烹飪！學藝不精，望採納！當然可以吃 俺小時候最喜歡吃的 簡單，拿清水泡，每天換一次水 一般3.天左右可乾淨了！怎樣辨別乾淨了，換水時沒有出汙水了，...
河裡的田螺可以吃嗎，野生田螺可以吃嗎？有毒嗎？
在河邊撿的田螺是被各種汙染物品 例如 家庭廢水，工業廢水，化學殘留物 田螺的食物是泥裡的微生物，所以野生的田螺可能會有某些不可降解的化學成分在體內。野生田螺不建議食用，如果處理不當，可能會造成中毒現象。田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。田螺對水...