1、海產品:含鋅最豐富,如魚蝦、牡蠣、海帶等。
3、瘦肉:動物性食物分解後產生的氨基酸可幫助鋅的吸收,其吸收率常在40%以上。
4、麵食:饅頭、麵條、麵包比吃米粉更有利於鋅的吸收。
5、蔬果:蘑菇、扁豆、土豆、白菜、南瓜、蘿蔔、茄子、橙子、檸檬、核桃、花生、玉米、菜花、西蘭花、菠菜、黑木耳等植物性食物含鋅。
1、金針菇菜膽
原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、蠔油、水澱粉。
製作方法:
(1)金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生薑切絲備用。
(2)燒鍋加水,待水開後,倒入少許油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
(3)熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味後,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、蠔油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
說明:此道菜含鋅量約12.9毫克,並富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食慾。
2、圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水澱粉。
製作方法:
(1)圓白菜、紅椒洗淨切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
(2)肉絲加少許水澱粉醃好。
(3)燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
(4)熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽炒透,最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
說明:此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、水、花椒。
製作方法:
(1)將萵筍去皮洗淨,切成6釐米長條狀。
(2)己燒鍋加水,待水開後,放入萵筍,大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水後撈出放入盤中,撒少許水醃製,並擺放好蔥絲待用。
(3)熱鍋下油至80℃左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明:此道菜清淡、爽口,含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
4、蘿蔔番茄湯
原料:胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、白糖。
製作方法:
(1)胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。
(2)熱鍋下油,倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿蔔熟時,下入西紅柿,調入白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
說明:此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
1、缺鋅的孩子味覺減退,對酸、甜、苦、鹹分辨不清;
2、生長髮育遲緩,身材矮小,體重不增;
3、抵抗力差,反覆感冒或腹瀉;
4、易患**性口腔潰瘍或地圖舌;
5、缺鋅還會損害孩子的味蕾功能,出現厭食。
1、鈣鋅不能同補,原因是鈣會搶佔鋅的載體,影響吸收。若一定要同時補充鈣和鋅,至少要間隔30分鐘,這樣身體才可以合理的吸收兩種營養元素。
2、鋅是微量元素,因此補充一定要適度。如果攝入過多也會造成中毒,會引起發燒、貧血、生長受阻、關節出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。
孕婦補鋅的食物有哪些
補鋅的食物有很多,水果裡面含鋅比較高的食物有蘋果 核桃 黑棗 草莓 獼猴桃,這些補鋅的功效是比較高的。其次是一些海產品的食物含鋅量是比較高的,比如牡蠣,或者是一些動物的肝臟 牛羊肉 魚肉,裡面的含鋅量比較高。平時也可以適量的吃一些瘦肉,比如牛羊肉。也可以適量的喝牛奶,堅果之類的核桃 花生 芝麻,這些...
男人吃什麼補鋅,有那些食物是補鋅的
可以選擇進食海產品,比如花甲 生蠔等,或進食堅果類的食物,比如核桃 芝麻 花生等 多吃生蠔,這個是男人的加油站。男人吃什麼補鋅最好?補鋅很多種食物都可以,鋅元素主要存在於海產品 動物內臟中,瘦肉 豬肝 魚類 蛋黃等,另外也可以用葡萄糖酸鋅片 1.多吃海蠣子。海蠣子又叫生蠔 牡蠣,富含非常豐富的鋅,所...
一歲零月的寶寶缺鋅吃什麼食物補鋅
鋅元素主要存在於海產品 動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少 水 主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉 豬肝 魚類 蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3 5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能...