原料:排骨500g,海帶結150g,姜1小塊,蔥結1個酒1大匙,鹽適量,雞粉適量。
做法:1.排骨洗淨**沸水中焯水,用清水沖洗乾淨,姜切成片;
2.海帶結用水泡透,洗淨沙泥,用水煮開後,再用清水洗淨,瀝乾水;
3.鍋中加入排骨、海帶結、薑片、蔥結和水,煮開後加酒,轉小火煮2小時,用鹽、雞粉調味即可。
食材:4兩海蜇皮、1個青椒、1個紅椒、生薑、調味品適量
做法:1.用水把海蜇皮沖洗乾淨,並用刀把其切成絲狀,放進溫水中稍稍泡會,去除其中的水分,擱置備用。
2.將生薑,青椒與紅椒用水沖洗,用刀將三者切成絲狀,擱一邊備用。
3.將青椒,紅椒和海蜇皮都放入碗中,加入調味品調勻,最後擱入適量薑絲。
功效:海蜇中的碘含量很可觀,特別適合孕期食用,此外還含有多種營養元素,是食補的好食材。
食材:1兩菠菜、1把蝦皮、1勺豬油、2兩粳米、鹽適量
做法:1.淘粳米,洗淨後取出再擱進涼水中,半個鐘頭後取出,流乾多餘的水分。
2.用水將蝦皮沖洗乾淨,放入到溫水中浸泡,直到變軟為止。
3.用水將菠菜清洗乾淨,在熱水中過一下,擱置備用。
4.準備1升的涼水,入鍋,並把粳米倒進其中。
5.開大火,等到米湯開後放入豬油和蝦皮,攪拌。
6.改小火,熬成粥,最後將其他食材都擱入鍋中,攪拌幾次便可盛出。
功效:此菜不僅僅含有很多碘,鈣元素比例也很大,準媽媽食用後可以幫助身體同時進行兩大元素的補充。
食材:龍利魚150g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、紫菜(幹)1g 、澱粉少許、食用油少許、開水適量
做法:1.把蛋清蛋黃分離、紫菜放入清水中浸泡去沙後,用剪刀剪成碎備用;
2.龍利魚洗淨後切小塊,和蛋清、澱粉一起放入料理杯中打成泥備用;
3.將攪拌好的魚泥裝入裱花袋中,在裱花袋底部用剪刀剪一個小口,鍋中加入清水煮沸,將裱花袋中的魚泥擠入沸水中,等魚面浮出水面後撈起備用;
4.胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁,鍋里加入少量食用油,放入胡蘿蔔丁翻炒至熟,加入清水;
5.水開後加入紫菜碎,放入煮好的魚面,最後將蛋黃倒入鍋中攪拌均勻即可。
主料:紫菜(幹)40克、豆腐300克、番茄100克。
調料:鹽2克、小米麵10克。
做法:1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭乾水分,剪成粗條。
2、豆腐切成小方粒備用。
3、番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4、以1湯匙小米麵混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。
功效:紫菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
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