1樓：電腦
其實你可以直接買鮮奶油回來打發就可以了，現在市面上有得賣，雀巢就有出鮮奶油，一般打到9分發就可以用了，如果是做慕斯的話6分發剛好！
2樓：匿名使用者
先告訴樓主光明奶油是不可能打發的
就像有的人說用油和牛奶混合一樣是不可能的
我也嘗試過，藍盒子裝的蛋黃色的光明奶油，
但是加上牛奶後會凝結再一起，牛奶根本滲透不過去那種不是蛋糕店的奶油，而是直接食用的奶油
不過我到是沒用過雀巢的淡奶油
大家的反映也不是特別好
不太敢用
so你應該買蛋糕店的那種植物奶油
這種奶油是白色的，粘稠，像麵糊
所以打出來也是白色的
千萬不要在相信任何打奶油的方法了
我已經身受其害很多次了。。。
這種奶油在普通的蛋糕店可以買的到，是盒狀的有點像是妙士酸奶的盒子
品牌是「瑞派」，1000g 大約是20元左右希望樓主不要在和我一樣了
55555555
我昨天剛剛買回來的
打發的不錯
很簡單，用打蛋器快速打6。7分鐘就可以了
3樓：小雨無塵
不用熱水吾。就把你說的那些融化攪和好在一起就行了。然後用奶油放一起攪拌。
4樓：欽冬靈興歆
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的奶油做好了
5樓：稱仲齊興賢
鮮奶油的做法
方法1：
用冷水將明膠先化開,再用小火加溫並不停攪拌使明膠完全溶解(大約2-3min.).放涼後就可以加入奶油打發了. 邊打發鮮奶油，邊加融化的明膠．
要注意不能讓它冷卻太久,凝固了就不好用了.比例大約如此2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。
方法2：
一般打兩杯鮮奶油，加1/3~1/2杯的奶油乾酪，不要超過1/2杯（半杯）。先把奶油乾酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。打好之後冷藏，隔夜再吃味道比較好～
因為奶油乾酪帶酸味，冷藏隔夜後比較不酸。
方法3：
使用市售的鮮奶油穩定劑（cream
stabilizer）．在液態鮮奶油里加入穩定劑一起打發，可以幫助鮮奶油保持硬挺，動物性鮮奶油加入穩定劑後，定型效果雖不如直接使用植物性鮮奶油，但仍有顯著改善。不過，這種穩定劑並不普及，有些地方可能買不到。
方法4：
蛋糕裝飾都是動物類鮮奶油加了布丁組合打發的穩定方子。做過很多次，沒有失敗過，比較耐高溫，而且使用不同口味的組合，還可以有更多的變化。
自己在家做蛋糕，鮮奶油 怎麼做 有現成的買嗎？
6樓：我是一個小菜雞
做法①將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）
②將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
③將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
④用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
⑤打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
7樓：匿名使用者
方法1： 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。 ok，打發的奶油做好了。 再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。
然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店裡做出來的差。 如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
8樓：32928呈儐
把雞蛋和牛奶,糖,果醬,放在機器裡攪拌
9樓：他說y餘生安好
有賣現成的，直接倒出來就可以用了
10樓：我給施主粑粑脈
今天教電飯煲做蛋糕
1、準備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗裡，蛋黃放一個碗裡。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色粘稠糊狀5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。
奶油的製作方法及原料，奶油的製作方法和步驟
牛奶自制淡奶油 這個是家裡沒有奶油的情況下自制出來的，不能說和賣的奶油味道一樣，畢竟成本擺在這了。我只是覺得這個方子可以說是比較簡單快手，因為不是每個超市都有奶油賣，所以說來不及就可以用這個方子對付對付 用料牛奶 250克 細砂糖 35克 吉利丁片 7.5克 牛奶自制淡奶油的做法 材料準備如圖 請點...
製作奶油的方法與步驟，奶油的製作方法和步驟
奶油 cream 是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟 攪拌 壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 用冷水將明膠先化開,再用小火加溫並不停攪拌使明膠完全溶解 大約2 3min.放涼後就可以加入奶油打發了.邊打發鮮奶油，邊加融化的明膠 要注意...
奶油的製作方法要明確 簡單，自制淡奶油的做法
1 細砂糖250克，涼開水300克，sp適量。放到容器裡打發，直到發白成奶油壯。2 將雞蛋白放到容器裡 注意只要蛋白，一點蛋黃都不要 然後放入蛋白1 3的砂糖用打蛋器打，打到發大泡泡的時候再放1 3的砂糖，再打，打到有細泡泡的時候再加1 3的砂糖一直打到成奶油壯，加入吉士粉拌勻去掉雞蛋的腥味。型別 ...