1樓：呼延掣
紫菜蛋花湯很好吃，今日把作法強烈推薦給大夥兒了期待大夥兒能回家了試著這做個看，全過程一學便會沒有什麼難的，僅僅要留意拌和松花蛋和粥這要煮出去的口味才可以更強，紫菜蛋花湯再加一點薑片，薑片能散寒氣養胃，挑選梗米能健脾養胃，強烈推薦給大夥兒這道薑片豬瘦肉皮蛋瘦肉粥新增炸油條口味很非常好，不需要很多的放鹽。
1.豬瘦肉清洗切成片，姜清洗切條，松花蛋切一小塊，稻米清洗後侵泡一會預留;
2.鍋放置灶火上，放水燒開，放小肉、薑片再煮至燒開;
3.放進稻米，燒開新增松花蛋，轉文火煮稠就可以。
4.松花蛋的營養成分成分與一般的蛋蠻相仿的，而且醃漬的全過程歷經了強鹼的作用，因此使蛋白及脂類溶解，越來越較非常容易消化，膽固醇也越來越較少。而且應用了補鐵來醃漬，因此鐵製的成分也上升。
但是維生素b2群及必須氨基酸則被毀壞了。
作法二 薑片紫菜蛋花湯
身心健康作用：
梗米：除煩、治腹瀉、健脾胃
豬裡脊：補腎壯陽、補陰、養血
炸油條：含有碳水化合物化合物
2樓：慎鶴問幼
原料：大米，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥
，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
[編輯本段]做法：
1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去
（2）改用砂鍋並且不用攪拌
[編輯本段]注意事項：
a，關於皮蛋
（1）推薦購買無鉛工藝製造的皮蛋，更健康且沒有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市貨架上名稱略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀時，可以塗少許食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分兩次放入是因為，第一次為了使皮蛋煮化掉，味道滲入粥中，第二次是為了增加粥的口感；
b，關於瘦肉
（1）在製作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對於最後粥的味道非常重要；
（2）瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛裡脊肉，味道也會非常好；
c，關於米和其它
（1）大米用水和香油浸泡後，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最後的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關到最小，勤加攪拌。
（3）所有的配料，如薑絲、香蔥等，沒有一成不變的規定和做法，都可以依個人口味適當調整或增減。
（4）煮粥用的鍋，強烈推薦砂鍋和透明蓋子，可以方便的看到粥的狀態。
3樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
4樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
5樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
6樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
7樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
8樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
皮蛋瘦肉粥家常做法，正宗皮蛋瘦肉粥怎麼做
9樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
10樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
11樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
12樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
13樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
14樓：匿名使用者
食材明細
粳米100克
皮蛋2個
瘦肉80克
清水1000克
鹽一勺生粉10克
生抽一勺
雞精少許
白胡椒粉少許
小蔥適量
鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
1粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
15樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥家常做法 怎麼做皮蛋瘦肉粥
16樓：0澤國a網盤
用料大米 150克
皮蛋 2個
豬瘦肉 90克
水 適量
鹽 適量
雞精 1/4勺+1/4勺
料酒 1/2勺
澱粉 1/2勺
香油 1小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘皮蛋瘦肉粥的做法 步驟1
將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮皮蛋瘦肉粥的做法 步驟2
瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘皮蛋瘦肉粥的做法 步驟3
皮蛋剝皮，切成小丁皮蛋瘦肉粥的做法 步驟4
粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動皮蛋瘦肉粥的做法 步驟5
另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺皮蛋瘦肉粥的做法 步驟6
撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水皮蛋瘦肉粥的做法 步驟7
粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可皮蛋瘦肉粥的做法 步驟8
小貼士1、 瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。
2、 煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3、 煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
17樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
18樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
19樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
20樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
21樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
22樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
皮蛋瘦肉粥做法，皮蛋瘦肉粥 的做法
皮蛋瘦肉粥是我們家人的最愛呢 我這邊有個比較簡單的做法 味道還不錯 希望可以幫到你哦！首先把大米洗淨，然後就是浸泡，大米泡一下，不但煮出來的粥很香稠，而且還很省時間哦！一般我是泡個2 3小時，然後把泡米的水倒掉，重新加入水，開始煮粥，就和平常煮粥一樣就行。煮粥的時候，就可以準備一下皮蛋和肉，我一般是...
快速好吃的皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥怎麼做才很好吃
先燒出粥，就是把大米在水裡燒到很乾很稠了。然後在裡面撒上切好的蔥，皮蛋要割開，再放一點麻油和鹽。可以放味精但不能太多，然後加一點水再燒燒燒 記得過一會就用勺子搗一搗 記得快開了要把火調的儘量小。有興趣的話把油條炸炸老，弄成一段段的放進去。就大功告成了！下面講的是簡單的方法.好吃的東西我覺得是要慢慢煮...
香菇皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎
1.醃過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水 1 8 煮滾後加薑末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.2.試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.主料大米 4把 輔料瘦肉 適量 香菇 2朵 皮蛋 1枚 薑絲 適量 香菜 適量 廚具電飯煲 1把瘦肉和姜切成絲。2瘦肉用醬油和料酒醃製，待用...