1樓：都督的酒窩媽媽
皮蛋瘦肉粥是我們家人的最愛呢 我這邊有個比較簡單的做法 味道還不錯 希望可以幫到你哦！
首先把大米洗淨，然後就是浸泡，大米泡一下，不但煮出來的粥很香稠，而且還很省時間哦！一般我是泡個2-3小時，然後把泡米的水倒掉，重新加入水，開始煮粥，就和平常煮粥一樣就行。
煮粥的時候，就可以準備一下皮蛋和肉，我一般是把皮蛋切成小塊，肉是切成肉絲，然後在鍋中放油，把肉絲炒一下，在炒制的過程中我會少放一點鹽和料酒，去除一下肉絲的腥味，肉絲炒好以後，盛到碗中備用。切記肉絲不要炒的過火，不然加到白粥裡口感就不好了。稍微一炒就可以了。
等白粥煮的差不多，快好的時候，再把切好的皮蛋和炒好的肉絲加入，攪拌一下，蓋上鍋蓋燜一會，一般燜個10分鐘左右就可以了。再依據個人口味放入鹽和少量的味精就可以享用了~！
2樓：匿名使用者
食材明細
粳米100克
皮蛋 2個瘦肉 80克清水 1000克
鹽 一勺生粉 10克生抽 一勺雞精 少許白胡椒粉 少許小蔥 適量步驟 1. 粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4. 轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
3樓：
原料：大米，150克，大約三分之二小碗；
皮蛋，3個；
瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減；
香油，3克，大約二分之一湯匙；
食鹽，5克，大約一湯匙；
清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許；
請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。
做法：1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。
3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。
6，約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。
7，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
4樓：
在粥快煮好的時候加入皮蛋和瘦肉，再熬一會就好了
5樓：玉瑟瑟
1. 粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。 2.
將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。 3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4. 轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火。
6樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
7樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
8樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
9樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
10樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
11樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
皮蛋瘦肉粥 的做法
12樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
13樓：醇味坊
hello!我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。 一到夏天食慾就會急劇下降，因為天氣悶熱，總感覺吃啥都沒有胃口，總想來點 味道的東西，每次都不知道吃什麼又沒胃口的時候，皮蛋瘦肉粥就派上用場啦！
14樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
15樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
16樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
17樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
18樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
19樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥的做法。
20樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
21樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
22樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
23樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
24樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
25樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
26樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥做法
27樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
28樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
29樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
30樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
31樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
32樓：招金生蹉亥
先洗米煮粥，
將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥
，皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
33樓：鄢運旺五卯
1肉斬成茸
2蔥姜皮蛋香菜備用
3熱鍋熱油炒香肉泥，加鹽
4加入用壓力鍋做好的白粥
5加入皮蛋慢火熬至粘稠
34樓：功遐思曠申
粳米泡半小時再煮，皮蛋切成牙。粥半熟時放皮蛋，快起鍋時下醃好的肉片，下鹽，蔥花
35樓：雲素琴藩雲
先用皮蛋煮粥，等粥香稠了，快好的時候下豬肉，一滾就關火蓋上蓋。等5分鐘就好了。
36樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？ 20
37樓：美食家大雄
可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，一個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。
38樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
39樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
40樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
41樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
42樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
43樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
44樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
45樓：巫龍黛熙
先把豬裡脊肉(適量)用水煮熟.後用刀把肉切成碎肉,越碎越好!皮蛋適量,也切成碎末備用.
煮粥前先放適量的鹽.
在粥五成熟時放碎肉和皮蛋碎.(建議買無鉛皮蛋,而且不要量大,要不然粥裡會有苦味)
出鍋時可以放胡椒粉,適量香菜,或者香蔥碎!淋上香油!!
吃吧!!
46樓：小蝦
1.把米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
此粥中的瘦肉也可用鹹肉或火腿代替，相應的在煮制時就不要加鹽
47樓：匿名使用者
食材肉沫 50g
大米 20g
皮蛋 1個
蔥 3根
鹽 0.5g
方法/步驟
食材圖~~~！一個人吃大米的量就用手抓一把，兩個人吃就手抓兩把。不要貪心弄多了，吃不完浪費。
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大米洗淨，皮蛋切小粒，蔥切蔥花備用。
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燒一鍋水，等水開以後再放大米。
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等大米煮開膨脹以後（大約25分鐘左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加鹽調味即可出鍋，出鍋以後撒上蔥花即可。
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完成，簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
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皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥家常做法，正宗皮蛋瘦肉粥怎麼做
紫菜蛋花湯很好吃，今日把作法強烈推薦給大夥兒了期待大夥兒能回家了試著這做個看，全過程一學便會沒有什麼難的，僅僅要留意拌和松花蛋和粥這要煮出去的口味才可以更強，紫菜蛋花湯再加一點薑片，薑片能散寒氣養胃，挑選梗米能健脾養胃，強烈推薦給大夥兒這道薑片豬瘦肉皮蛋瘦肉粥新增炸油條口味很非常好，不需要很多的放鹽...
快速好吃的皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥怎麼做才很好吃
先燒出粥，就是把大米在水裡燒到很乾很稠了。然後在裡面撒上切好的蔥，皮蛋要割開，再放一點麻油和鹽。可以放味精但不能太多，然後加一點水再燒燒燒 記得過一會就用勺子搗一搗 記得快開了要把火調的儘量小。有興趣的話把油條炸炸老，弄成一段段的放進去。就大功告成了！下面講的是簡單的方法.好吃的東西我覺得是要慢慢煮...
香菇皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎
1.醃過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水 1 8 煮滾後加薑末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.2.試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.主料大米 4把 輔料瘦肉 適量 香菇 2朵 皮蛋 1枚 薑絲 適量 香菜 適量 廚具電飯煲 1把瘦肉和姜切成絲。2瘦肉用醬油和料酒醃製，待用...