材料：豬小排骨700g、油適量、鹽適量、料酒適量、生粉適量、香醋適量、生抽適量、白糖適量、小蔥適量、生薑適量、番茄沙司適量。
做法：
1、先把小排骨用清水泡清血水後洗淨瀝乾水分。
2、加入鹽、料酒、生粉、小蔥段和薑片拌均勻後醃製10小時。
3、4調羹生抽，2調羹香醋和2調羹白糖調成糖醋汁。調製過程可以嘗味，調整到自己喜歡的口味。
4、熱鍋倒入油，油要多一點。
5、溫油下入小排。
6、第一次煎炸到排骨變色邊角有點微黃撈起。
7、等油溫稍升高再倒入復炸至肉質近似金黃撈起。
8、洗鍋後倒入小碗半碗清水，加入一調羹番茄沙司。
9、把糖醋汁一起倒入，大火邊攪拌邊燒開。
10、倒入排骨大火燒至汁水濃稠後熄火。
11、上桌。
材料：豬小排400克、蔥1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白醋2湯匙、麥芽糖10克、食鹽1茶匙、植物油。
做法：
1、豬小排沖洗去血水，再剁成小段。
2、將豬小排放入冷水鍋中，加入料酒，煮沸後撇去浮沫。
3、放入蔥、姜，轉小火煮至豬小排變軟爛，撈起瀝乾水分。
4、鍋中熱油，燒至5成熱，放入豬小排，用中火煎至兩面變金黃。
5、另起鍋，倒入少許清水，加入麥芽糖、鹽、生抽和白醋，熬煮成醬汁。
6、放入炸好的豬小排，翻炒均勻，起鍋後撒上白芝麻即可。
材料：排骨900g、油適量、鹽2g、香醋32g、料酒15g、老抽9g、冰糖28g、蔥花適量、蒜2瓣、姜2片。
做法：
1、準備好材料。
2、切好蔥、姜、蒜。
3、排骨用清水浸泡10分鐘左右，中途換1-2次水更好，以去除血水。
4、碗內加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少許老抽(9g)調和的汁(這個比例可以自己調節，喜歡吃醋的可以適量多加一點，但老抽不可太多，否則容易上色過深)。
5、冰糖(或白糖)28g,準備好。
6、鍋中加適量油，下入瀝乾水的排骨，中小火煎炒。
7、煎炒至表面變黃。
8、加入生薑片、蔥白、冰糖，略炒。
9、再加入適量開水，水量沒過排骨。
10、再倒入調好的料汁。
11、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火，燉煮35-40分鐘左右，至排骨肉爛。
12、加入少許鹽(2g)。
13、轉大火開始收汁，湯汁兒收得差不多就可以撒上蔥花，關火出鍋了。
12
糖醋小排骨的做法，怎樣做糖醋小排骨好吃
貝太廚房的 上看到分享的做法，糖醋小排骨是一道家常菜，它的做法非常簡單，是一道經典的名菜！用料豬肋排 300g 香蔥 1棵 老薑 10g 紹興黃酒 2湯匙 30ml 生抽 1湯匙 15ml 鹽 1 2茶匙 2g 白砂糖 30g 鎮江香醋 50ml 油 200ml 實耗30 ml 做法1 豬小排剁成3...
正宗糖醋花生的做法，糖醋花生米最正宗的做法是？
材料主料 花生仁 生 200克，調料 陳醋50克，味精1克，白砂糖15克，蠔油10克 做法1.花生米炸熟 2.花生米用陳醋 味精 糖 蠔油 蔥末浸泡。小訣竅食物相剋 花生仁 生 對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜 螃蟹同食，否則易導致腹瀉。妙用水煮花生養胃潤肺 各色乾果比如花生等，成為人們常備的吃食。不...
正宗糖醋里脊怎麼做，正宗糖醋里脊的做法
用料裡脊 250g 土豆澱粉 適量 鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 泰式甜辣醬 番茄醬 白糖 4 2 1 玉米澱粉 適量 同玉米澱粉 糖醋里脊 附快速萬能糖醋汁 的做法 裡脊肉切片，加鹽 料酒 胡椒粉拌勻醃一會糖醋里脊 附快速萬能糖醋汁 的做法 步驟1 土豆澱粉 玉米澱粉以1 1的比例調成澱粉水...