1樓：莫不可明
鱈魚怎麼做好吃
鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
製作方法：
首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿蔔、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿蔔去皮切成碎末;2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味;3、 將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鐘;4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿蔔煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿蔔30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿蔔切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿蔔略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
2樓：匿名使用者
鱈魚怎麼做
鱈魚燉茄子
食材鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調料燒烤汁、澱粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟鱈魚解凍後，處理乾淨控幹水分，兩面都撒上鹽和胡椒粉醃製5分鐘。
鱈魚和茄子都裹上澱粉，然後放入油鍋裡炸成金黃色，撈起。
這個時候再用一個鍋來炒，在鍋裡放入適量的油，然後把蔥薑蒜和辣椒都放進去，要用大火來爆炒，聞到香味就算是炒好了。
然後把鱈魚以及茄子都放進來，稍微翻炒一下，主要是需要把味道給翻炒均勻了。大概五分鐘左右就可以了。
3樓：匿名使用者
主料鱈魚
200g輔料姜
適量小蔥
適量紅尖椒
適量青尖椒
適量步驟
1.首先將生薑切絲，蔥葉切絲，紅尖椒切絲，青尖椒切絲。
2.鍋中倒入清水，放入蒸架，擺上盤子，將鱈魚放入盤中，放上少許薑絲。
3.加蓋蒸十分鐘，然後關火，燜三分鐘，即可出鍋。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱，將紅椒絲、青椒絲、薑絲、蔥絲放入盤中，澆入熱油，淋入適量生抽即可盡情享用。
鱈魚怎麼做給寶寶吃，鱈魚怎麼做好吃又營養
4樓：幸運如平靜
方法/步驟
一、鱈魚泥
適合剛剛新增輔食的小寶寶食用。
製作方法：
1.把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！
2.水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去
3.煮熟後，加少許澱粉，稍攪
4.出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了。
二、清蒸鱈魚的新派做法
用料：鱈魚2片、菠菜10g、生抽10ml
做法：1.菠菜洗淨，放入滾水中汆燙後撈出，浸泡冷水中以去除澀味後撈起，瀝乾水分，切成小段。
2.鱈魚清洗乾淨，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
3.取出鱈魚，加入菠菜碎並淋上生抽，充分搗碎即可。
三、清蒸銀鱈魚的做法
用料：蒸魚豉油、姜和蔥、料酒看個人喜好。
做法1.薑切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在薑片上，在上邊撒一點蔥。
2.蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘。
3.時間到後關火，悶上5-10分鐘（很關鍵呦）。
4.開蓋，取出盤子，倒掉多餘的水分，倒入蒸魚豉油。
冷藏的鱈魚塊怎麼做又簡單又好吃又不失營養呢？
5樓：嘉芸佛駿琛
香炸銀鱈魚製作材料：主料：鱈魚200克,胡蘿蔔50克,芹菜50克,香菜50克,洋蔥（白皮）30克
輔料：糯米粉10克
調料：大蒜（白皮）3克,色拉醬50克,醬油5克,白砂糖5克,植物油40克,鹽3克
香炸銀鱈魚的特色：外脆內嫩，甘香鮮美。
香炸銀鱈魚的做法：
1.把什錦蔬菜洗淨放入攪拌機中加適量清水攪成菜汁，放入調味料拌勻。
2.銀鱈魚洗淨抹乾水分，放進什菜汁中醃足12小時(需放進冰櫃內冷藏)。
3.鍋上火下油，燒至六成熱，將銀鱈魚抹上少許粘米粉。放入油鍋用中火炸至金黃色，撈出裝盤，跟沙律醬上桌即可。糖醋鱈魚
材料：鱈魚一片
、蒜一頭
、蔥一根
、麵粉、西紅柿2個（沒有番茄醬也成）
調料：油、鹽、醬油、醋、糖、雞精、
做法：1.鱈魚剃骨後切塊
（2人吃一般一片就夠，多了膩）
備用。2.鍋上油，量一定要多。
然後把雪魚裹一層面下油炸至金黃色出鍋
備用。3.1
-西紅柿篇：西紅柿去皮切塊、蒜拍碎切丁、蔥切小丁，然後鍋上油，先加蔥蒜香味一出加如西紅柿，加入鹽、醬油、醋、糖、雞精，等西紅柿基本融化後（成湯）加入炸好的鱈魚，中火頓10分中等魚基本入味後即可。
3.2-番茄醬篇：炸好學魚等待備用，拿一碗到入番茄醬，在加入醬油、糖、少量澱粉、適量水，拌勻備用。
上油熱後加入蔥蒜，然後加如調好的番茄汁，以個人口味在加入醋、雞精、糖，最後加上適量水，等汁開後加入炸好的鱈魚，入味後出鍋。
(這道菜我自己做過，根據個人口味加一點辣也是不錯的）
6樓：但建業
清蒸好了.清蒸不破壞營養成份
7樓：匿名使用者
既然冷藏了，營養就或多或少有破壞了
鱈魚怎麼做最好吃？
8樓：櫻花
依舊是鱈魚的超簡單做法，鱈魚是一種怎麼做都很容易也很好吃的食材啊呀，而且沒有刺，營養也很豐富，熱量也不是特別高，低脂又健康，關鍵是好做呀，對於晚期手殘群眾是非常友好的一種食材。
鱈魚塊大多數已經處理好了，並不需要太麻煩的準備工作，對於新手很友好。這個番茄澆汁鱈魚，依舊是鱈魚化凍洗淨擦乾，然後裹一層面粉。
讓裹了麵粉的鱈魚在油鍋之中洗個熱油澡，變成兩面金黃之後，就可以處理番茄啦
番茄去皮，給它上方劃個十字，再讓它泡一下熱水澡就可以很容易的去皮了，去皮以後切碎。
先爆香洋蔥末和蒜末，然後加入番茄碎，炒一會。然後再加入番茄醬和適量清水，炒到番茄煮化湯汁濃稠的時候，就可以加入鹽和黑胡椒調味了。
將做好的番茄調料澆在煎好的鱈魚塊上，這道番茄澆汁鱈魚就成功啦。看起來是不是超級有食慾啊。
當然，如果你還覺得麻煩的話，可以一次多做一些番茄澆汁放在冰箱裡面，下次再吃的時候煎熟了鱈魚直接把微波叮熱的番茄汁澆上就可以了。
吃夠了外賣怎麼辦呢？，一個人嫌麻煩不想動火怎麼辦？，隨便做個菜都要大半天好麻煩呀，外面的菜又油膩還缺乏營養，這些問題統統給你解決掉，教你做超快手還簡單的清蒸鱈魚。
看起來是不是發個朋友圈，還是很美麗的啊，顯得小仙女心靈手巧。而且吃起來又健康又低脂，口味也很不錯呢，關鍵是快吖，而且還不佔盤子。
鱈魚解凍洗乾淨，讓它在鹽和料酒中浸泡個15分鐘，當然你也可以給它按摩一下，讓鹽粒塗抹均勻。
然後鋪上薑絲，水沸騰了以後，放入蒸鍋，大火給它蒸個五分鐘，讓鱈魚在熱氣中得到昇華，變成好吃的蒸鱈魚。
正好以後把它拿出來，倒入蒸魚豉油，這個很重要，是鱈魚蒸出來好吃不好吃的關鍵，不要忘記加了啊。然後放上蔥絲，淋上一勺熱油。
9樓：仰依風
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚
10樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥姜蠔油生抽老抽炒熟。
11樓：肥肥檸檬兒
盤子裡放上蔥段，蔥段上放上鱈魚，鱈魚上放薑片。放入蒸鍋中，大火蒸10~15分鐘。蒸出的原汁加蒸魚豉油，再將湯汁用勺子舀起，淋在鱈魚就可以了。
鱈魚怎麼做好吃 三種簡單又美味的做法？
12樓：黎約聖殿
鱈魚是深海的裡一種魚，鱈魚含有非常豐富的優質蛋白質，所以有許多人都喜歡吃它，而且鱈魚的營養價值及功效也是非常的高，那您知道鱈魚有哪些做法嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
鱈魚怎麼做好吃
鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、薑絲、香菜。
製作方法：
首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、薑絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿蔔、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿蔔去皮切成碎末;2、雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味;3、將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鐘;4、另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿蔔煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿蔔30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿蔔切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿蔔略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚的營養價值
蛋白與氨基酸
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
鎂元素有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預防這些疾病。
維生素a和d
在我們日常是中魚肝油也是非常常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，因為鱈魚肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚肝中富含維生素a和d，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。
天然維他命d
鱈魚肝油中的天然維他命d能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
結語：鱈魚的做法是既簡單有省時間還比較有營養的，大家不妨根據文章中的做法嘗試著做給家人吃，鱈魚的營養價值也是非常之高的，在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。
鱈魚扒怎麼做才好吃，怎麼做鱈魚好吃又簡單
用料鱈魚海鹽胡椒粉澱粉白芝麻時令蔬菜 香煎鱈魚扒的做法 鱈魚塊自然解凍後抹乾水份，用海鹽 胡椒粉醃半小時以上 鱈魚塊兩面沾上澱粉，下油鍋煎香 當兩面都煎成金黃色，熟後，撒上白芝麻即可！時令蔬菜切成絲準備好，加橄欖油，檸檬汁，鹽等拌勻後伴碟使用！主要材料 蔥 1根 蒜 2瓣 姜 8片 調味品 油 3湯...
怎麼燉鱈魚好吃又簡單，清燉鱈魚怎麼做好吃又簡單
做法 醬香煎鱈魚 材料 準備一塊鱈魚 醬油1茶匙 五十克荷蘭豆 白胡椒粉少許 鹽少許 油 糖適量。步驟 1 先把鱈魚用鹽和白胡椒粉醃製一刻鐘左右。荷蘭豆洗淨，去除筋線。2 在鍋中油熱後放入鱈魚塊，兩面煎至微黃時，放入荷蘭豆快速炒熟。調入醬油。3 加少許清水和糖，中小火煮1分鐘即可食用。功效 醬香煎鱈...
鱈魚怎麼做好吃，清燉鱈魚怎麼做好吃又簡單
第一種做法 1 從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2 將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋 澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油 醋 料酒 鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5 10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。3 一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的...