1樓：初味派
義大利麵的口味有很多種，這道鱈魚子義大利麵也不錯哦！
2樓：綠曦綠曦
1準備工作：鱈魚去皮，魚肉切小塊，撒少許黑胡椒粉；茄子去皮，斜切成片；帕爾瑪乾酪磨碎；胡蘿蔔、洋蔥、旱芹、大蒜分別切末；加熱一鍋水，水裡放適量鹽，鹽的比例約為水的1%。
2將平底鍋斜放，加入大蒜和2小匙橄欖油，小火炒至大蒜微黃時，加入胡蘿蔔、洋蔥、旱芹，小火炒2-3分鐘，加入鱈魚後再炒1-2分鐘。
3向②的鍋裡再加入2大匙橄欖油，放入茄子，中火煎炒，炒的時候要用鏟子攪動茄子，將其攪碎。
4按照意麵包裝上的時間開始煮麵，要比包裝上的時間少煮1分鐘。
5等茄子充分炒軟之後，加入1/3小匙食鹽和適量黑胡椒，加入白葡萄酒稍煮片刻使酒精揮發，然後加入牛奶和刺山柑（我沒放）煮2-3分鐘。煮好之後關火，等麵條出鍋。
6麵條煮好的同時開啟平底鍋的火，加入煮好的麵條稍微攪拌一下，繼續加入50ml的煮麵湯汁和乳酪，覺得不夠鹹的話這時可以再加一點鹽。然後將醬汁和麵條充分攪拌，直到醬汁乳化。
7裝盤，在麵條上撒點義大利香芹就好了。
小貼士茄子去皮之後更容易炒軟，口感也更好，更容易吸收醬汁的味道。炒茄子的時候要撒一點鹽，單獨盛出來也是一道簡單的小菜。
ps：原菜譜沒有蘆筍，是我自己加的。就是在煮麵的最後1-2分鐘把蘆筍丟進去和麵一起煮一下，然後和麵一起放到平底鍋裡再煮一下就好啦。
3樓：小欣漫漫
用料義大利麵 140g
鱈魚（魚肉） 1大塊（約150g）
茄子（去皮） 2個（約180g）
胡蘿蔔、洋蔥、旱芹 各20g
白葡萄酒 20ml
牛奶 120ml
刺山柑（我沒放） 1/2匙
帕爾瑪乾酪 8g
橄欖油鹽
大蒜小貼士
茄子去皮之後更容易炒軟，口感也更好，更容易吸收醬汁的味道。炒茄子的時候要撒一點鹽，單獨盛出來也是一道簡單的小菜。
ps：原菜譜沒有蘆筍，是我自己加的。就是在煮麵的最後1-2分鐘把蘆筍丟進去和麵一起煮一下，然後和麵一起放到平底鍋裡再煮一下就好啦。
做法準備工作：鱈魚去皮，魚肉切小塊，撒少許黑胡椒粉；茄子去皮，斜切成片；帕爾瑪乾酪磨碎；胡蘿蔔、洋蔥、旱芹、大蒜分別切末；加熱一鍋水，水裡放適量鹽，鹽的比例約為水的1%。
將平底鍋斜放，加入大蒜和2小匙橄欖油，小火炒至大蒜微黃時，加入胡蘿蔔、洋蔥、旱芹，小火炒2-3分鐘，加入鱈魚後再炒1-2分鐘。
向②的鍋裡再加入2大匙橄欖油，放入茄子，中火煎炒，炒的時候要用鏟子攪動茄子，將其攪碎。
按照意麵包裝上的時間開始煮麵，要比包裝上的時間少煮1分鐘。
等茄子充分炒軟之後，加入1/3小匙食鹽和適量黑胡椒，加入白葡萄酒稍煮片刻使酒精揮發，然後加入牛奶和刺山柑（我沒放）煮2-3分鐘。煮好之後關火，等麵條出鍋。
麵條煮好的同時開啟平底鍋的火，加入煮好的麵條稍微攪拌一下，繼續加入50ml的煮麵湯汁和乳酪，覺得不夠鹹的話這時可以再加一點鹽。然後將醬汁和麵條充分攪拌，直到醬汁乳化。
裝盤，在麵條上撒點義大利香芹就好了。
鱈魚湯怎麼做？
4樓：
主料：鱈魚300g、豆腐200g
輔料：油
適量、鹽適量、白酒半茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜適量、蔥適量1、準回備原料。
答2、鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。
3、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。
4、煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。
5、烹入白酒去腥。
6、倒入熱水和食鹽。
7、放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。
8、放入胡椒粉和蔥末。
9、放入香菜即可關火。
10、成品。
5樓：淘氣d檸檬
番茄鱈魚湯
原料bai：
番茄，du鱈魚片
，香蔥，薑絲，雞zhi精
做法：1）番茄切碎dao塊兒，魚片切條專，香蔥切末，屬姜切絲。
2）開水煮番茄，加入薑絲，煮開後，倒入魚條，魚熟，放鹽調味，撒蔥末。
ps：也可以把番茄炒熟，再加水煮魚，
6樓：奚霈齋巨集暢
做湯的魚類一定要鮮，口味清淡點，稍加調料才能吃出魚的鮮味來
鱈魚在俄羅斯最常見的做法是什麼
7樓：撿心事的兔子
準備材料：鱈魚100克、小青瓜一條、檸檬一個、小番茄4個、黑椒醬一包、鹽適量、黑胡椒粉適量
製作步驟：
1、將鱈魚片提前拿出來解凍，洗淨後用廚房紙吸乾水2、檸檬對半切開，一半榨汁，一半切這個形狀3、切成3段，放入適量的鹽、檸檬汁醃製10分鐘4、平底鍋熱鍋後，倒入油，油熱後放入醃製好的鱈魚5、小火煎至兩面金黃，一面各煎30秒
6、加入適量的黑胡椒粉，繼續小火煎1分鐘
7、小番茄小火煎30秒
8、將切好的青瓜條擺在盤子中間，擺上煎好的鱈魚片、小番茄、檸檬。最後淋上黑椒醬
8樓：
lz:俄羅斯一般都會香煎銀鱈魚。
其做法是把銀鱈魚切成厚約0.6釐米，餅乾大小的厚片，放在碗裡，加少許葡萄酒、精鹽醃漬5分鐘左右。放入一個雞蛋和少量澱粉抓勻，炒鍋（有專業煎鍋更好）洗淨放火上，倒入大概2兩油，把油燒到冒煙，讓鍋內澆遍。
把油倒出。重新放入冷油，待油稍熱，將銀鱈魚，貼入鍋內，小火煎至兩面微黃，用筷子戳一下，感覺外脆，能輕鬆扎透即可！吃時可以配以生菜葉，蘸果醬或者番茄醬。
馬蘇裡拉芝士義大利麵怎麼做如何做好吃
9樓：瀚嘯半步顛
用料義大利麵 一人份（根據自己的胃口啊）馬蘇裡拉乳酪 適量（根據自己喜好）
蝦，鱈魚 各兩塊
便食意麵調料包 一份
黑胡椒粉 適量
韓式燒烤醬 適量
鹽 適量
馬蘇裡拉乳酪義大利麵的做法
開水煮熟義大利麵，一定要軟些才好吃
煮好後過涼水後，裝盤待用
黃油下鍋，一定要小火，否則容易胡
小火煎蝦與鱈魚
煎好蝦和魚後，稍黃即可，放入乳酪，翻炒幾下即可加水，最好一次多加些，小火咕嘟，不斷用鍋鏟攪拌，一定要攪拌，否則也愛粘鍋臨出鍋前，把調料包放入
熬好的湯汁
澆在面上
撒上胡椒粉，和適當鹽（如果口味淡的也可不加），歐了，第一次做看著不錯：）
鱈魚湯怎麼做 5
10樓：那個閃電
主料：西紅柿1個、青菜秧1小把、阿拉斯加狹鱈魚1條輔料：食用油適量、、蔥葉1根、生薑3片、料酒1湯匙、生粉1小勺、白糖1/2小勺、食鹽1/3小勺
步驟：1、備好食材
2、將冷凍的阿拉斯加狹鱈魚取出、放置室溫自然化凍3、沖洗乾淨瀝乾水分、放至案板上斜切成小塊魚片4、調入料酒、可去腥增香
5、加些食鹽、增加魚肉的底味
6、來點白糖，可使魚肉更加鮮美滑嫩
7、再放入蔥沫、薑片和生粉輕輕抓勻
8、最後淋些食用油鎖住魚肉表面水分不流失，醃製5~10分鐘9、青菜秧和西紅柿清洗乾淨、然後將西紅柿切小塊10、鍋熱倒油下蔥姜爆香、倒入西紅柿
11、將西紅柿煸至軟爛出汁、倒入清水加蓋大火12、水開轉小火、用筷子揀起魚片一片一片地汆入鍋中13、中小火煮至微微沸騰
14、下入青菜秧
15、再次頂開後、最後加些食鹽調味即可
11樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：鱈魚 2片、番茄 2個、橄欖油 2勺、老薑 4片、小蔥 1顆、鹽 1小勺、黑胡椒粉 1勺、白酒 1勺、幹澱粉 2小勺、番茄醬 2大勺、糖 1小勺。
1、第一步在番茄頂部劃十字刀，如下圖所示。
2、鱈魚去骨切塊，用白酒、黑胡椒粉、薑絲抓勻，醃製15分鐘。
3、鍋裡倒水煮開，放入番茄焯水，撈出放一旁備用。
4、放入鱈魚塊，焯水撈出。
5、番茄切丁，如下圖所示。
6、鍋裡放入番茄，番茄醬，鱈魚和水煮開，如下圖所示。
7、幹澱粉加水混合，攪拌均勻，放一旁備用。
8、鍋內的食材煮熟後，倒入澱粉水，拌勻。
9、鍋內放入鹽，糖，橄欖油，攪拌一下。
10、攪拌均勻後盛出裝盤，撒點蔥花，這樣鱈魚湯就做好了。
12樓：安徽蝸牛
材料：鱈魚，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
做法：1、鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的「呲啦」那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋裡去了。
2、用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
3、往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
4、鍋燒開，撇去浮沫，加一點鹽，雞精，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，鮮香美味的鱈魚湯就出鍋啦。
鱈魚怎麼做好吃，別太麻煩的
13樓：撿心事的兔子
鱈魚和西紅柿一起做成酸湯鱈魚好吃，下面介紹做法：
準備材料：西紅柿250g、鱈魚100g、大蒜1瓣、洋蔥15g、黑胡椒2g、料酒1茶匙、醬油2茶匙、鹽三分之一茶匙、歐芹少許
製作步驟：
1、番茄洗淨，頂部切十字
2、放入開水中滾一下
3、番茄去皮
4、鱈魚切塊，番茄切小丁，洋蔥去皮切丁，蒜拍碎切末5、鍋中放油，七成熱放蒜末爆香，放入番茄丁翻炒，倒入少許清水6、放入洋蔥丁翻炒，放入少許番茄醬
7、放入切好的鱈魚塊，倒入2茶匙醬油，1茶匙料酒，黑胡椒，煮20秒即可出鍋。
8、成品圖。
14樓：匿名使用者
鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質 16.5克、脂肪 0.
4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類之一。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和d，是提取魚肝油的原料。
1、清蒸鱈魚
作法：鱈魚切片，加醃料醃約10分鐘。
臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。
將香菇泡軟，並切絲。
香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鐘。
醃料：蔥切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙。（魚以半斤計算）
2、鱈魚蘿蔔湯
1）先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片。
3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4）往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
注：1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出。
2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。
3、奶油燉鱈魚
用料：鱈魚 4塊 白葡萄酒 4湯匙
洋蔥 6個 湯 1杯
土豆 2個 黃油 2湯匙
胡蘿蔔 1個 麵粉 3湯匙
香菇 6個 牛奶 4杯
特點：鮮美可口，芳香四溢。
做法：1、先將鱈魚去鱗、內臟、去骨，然後切成小塊，稍微撒一點鹽和胡椒。再將洋蔥燙一下，和土豆、胡蘿蔔去皮切成大塊；香菇切成兩半。
2、將蔬菜切好放入鍋內炒片刻，撒上鹽、胡椒，再倒入湯煮20分鐘，然後加入鱈魚和白葡萄酒煮一會兒。
3、用黃油將麵粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊狀，然後倒入剛剛煮好的菜煮至泛出油光為好。
4、最後用鹽和胡椒調味，再加上些花莖甘藍，攪拌一下後，煮開2－3次就可以盛入碗中上桌了。
鱈魚湯怎麼做，鱈魚湯怎麼做
主料 西紅柿1個 青菜秧1小把 阿拉斯加狹鱈魚1條輔料 食用油適量 蔥葉1根 生薑3片 料酒1湯匙 生粉1小勺 白糖1 2小勺 食鹽1 3小勺 步驟 1 備好食材 2 將冷凍的阿拉斯加狹鱈魚取出 放置室溫自然化凍3 沖洗乾淨瀝乾水分 放至案板上斜切成小塊魚片4 調入料酒 可去腥增香 5 加些食鹽 增...
奶油義大利麵怎麼做，奶油濃湯義大利麵怎麼做
先煮80克的 抄義大利麵，在 襲準備口蘑，培根，洋蔥，奶油，雞蛋黃，油炒洋蔥炒香加培根口蘑炒香，然後加入奶油煮開用鹽胡椒粉調味，加入義大利麵燴入味，加入蛋黃攪拌均勻，裝盤撒帕瑪森芝士粉用羅勒葉裝飾。奶油用淡奶油。義大利麵 pasta 也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有...
鱈魚怎麼做這樣吃鱈魚好吃又營養，鱈魚怎麼做給寶寶吃，鱈魚怎麼做好吃又營養
鱈魚怎麼做好吃 鱈魚的做法一 香煎 製作材料 4片鱈魚，2個蛋 1 4杯牛奶 1杯麵粉 1小匙甜椒粉 1小匙新鮮香菜末 1 4小匙新鮮黑胡椒粉 1小匙鹽。製作方法 1 首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。2 然後在找出另一個碗，放入混合麵粉 甜椒粉 胡椒 鹽與香菜末備用。3 我們可以將...