1樓：北海數碼站
紫菜這種食物主要是生長在海里的海產品，因為海里含有大量的鹽所以紫菜是鹹的，而且紫菜和其他的海產品一樣有很大的鮮味，所以經常人們拿紫菜來做紫菜雞蛋湯。銀耳是一種真菌類植物，它和木耳的生長環境相似，只是銀耳是白色的。有些人在做紫菜雞蛋湯的時候會加入一些銀耳，接下來為大家介紹一下銀耳紫菜雞蛋湯的做法。
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
紫菜:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
銀耳:生津
食材用料
雞蛋1個相剋食物紫菜8g相剋食物
銀耳4g相剋食物蔥花適量
鹽適量油適量
麻油適量蒜末適量
銀耳紫菜雞蛋湯的做法
1.準備食材。
2.將銀耳和紫菜用清水浸發。
3.起油鍋，爆香蒜末，倒入銀耳翻炒一會，加鹽凋味。
4.倒入適量水煮滾一會。
5.加入紫菜再煮滾一會。
6.把劃散的雞蛋液倒入，熄火，燜一會，加鹽調味，可出鍋。
7.裝碗，灑入蔥花和麻油即成。
銀耳的功效與作用：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2樓：李樹的戀愛
一、雞蛋銀耳湯
生雞蛋 2枚 白木耳10克 蔥段 1湯匙（5g）蝦米皮 1湯匙（5g） 鹽 少量
作法1、先將海菜切（撕）成塊狀，生雞蛋打勻成雞蛋液預留。
2. 在雞蛋液裡放一點點鹽，隨後再將其打勻。
3. 把白木耳用溫開水泡發 。
4往鍋中倒適當的冷水，待水燒開後加適當的油，在把雞蛋液倒入拌和成雞蛋花，再放進白木耳和蝦米皮，此刻再放進鹽和蔥段就可以了。
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二、大棗雞蛋銀耳湯
白木耳適當，老冰糖適當，大棗10顆，生雞蛋一個，鹽少量。
1、白木耳提早泡開，掰成小朵；
2、生雞蛋打撒，新增少量鹽攪拌備用；
3、將白木耳放進鍋中，新增一定量水，放進大棗，水開後轉文火煮三十分鐘；
4、隨後倒進雞蛋液攪散成雞蛋湯起鍋就可以。
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三、營養成分
白木耳有非常好的補陰功效，能養血潤肺止咳，提高人體免疫力，除此之外也有美容護膚，護膚的作用。生雞蛋是關鍵的蛋白質**，它還帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，能推動生長髮育，增強記憶力。
絲瓜銀耳蛋花羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：檸蔭
用料絲瓜 1只
銀耳 1/4朵
木耳 適量
腐竹 適量
花生米 一小把
雞蛋 1-2只
鹽、白胡椒粉、五香粉 適量
蔥、姜、蒜末 適量
蠔油、味極鮮、香醋 各一勺
澱粉 兩大勺
水 5-6碗
絲瓜銀耳蛋花羹的做法
絲瓜去皮，對半剖開切成薄片；銀耳、木耳泡發撕小朵；腐竹泡軟切小段；花生米泡去紅水；小香蔥切蔥花，姜蒜切末；蠔油、味極鮮、香醋調成料汁；水澱粉調好備用；鹽、五香粉、白胡椒粉取適量備用。
鍋內放少量油，蔥薑蒜末炒香。
加入絲瓜片翻炒至稍軟。
添水，5-6碗水大概可做4-5碗湯。加入銀耳、木耳、腐竹、花生米，胡椒粉和鹽也一起加入。
水開後轉小火再燒三五分鐘，等蔬菜稍軟，湯變得奶白，調入水澱粉，邊倒邊攪，以免粘鍋，調到合適的濃稠度為止；淋入打好的雞蛋液，一圈一圈細細地淋入，等蛋花飄起來攪拌均勻，以免粘鍋。加入料汁，攪勻，關火。
盛碗，撒上香蔥碎，滴幾滴香油，鮮香撲鼻。
嘗一口，口感豐富，滋味鮮美，喝了還想喝。
小貼士水和澱粉的量可適當調整，往鍋里加澱粉水的時候慢慢倒，邊倒邊攪，稀了就再加點，合適了就停，不要一下子倒進去免得太稠，實在太稠了的話就加點熱水再攪勻。
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