1樓：何焱宇傑龍
幹鍋香辣蝦怎麼做材料
材料：南極蝦、芹菜、胡蘿蔔、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜調味料：
李錦記風味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖做法做法：
1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連線處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味
2、萵筍去皮，胡蘿蔔去皮，芹菜洗淨，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎
4、鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發白，用漏勺撈起備用5、鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖
6、往做法（五）中放入胡蘿蔔、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可
7、起鍋後撒上香菜
2樓：原創**夢工廠
1.蝦開背，挑去蝦線，清水沖洗。
2.幹辣椒段，生薑，大蒜切成粒
3.四川麻辣醬適量（老媽自制的超級辣）
4.熱鍋熱油小火炸至金黃
5.盛出待用
6.鍋留底油小火放入姜蒜爆香，加入四川麻辣醬炒香7.在下入幹辣椒和花椒炒香
8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻
9.烹入少許料酒、魚露，撒入芹菜段翻炒均勻即可
3樓：林夕的微笑
食材用料
蝦500克相剋食物
土豆相剋食物
水芹姜相剋食物
蒜相剋食物
花生相剋食物
香菜相剋食物
幹辣椒相剋食物
花椒李錦記四川麻辣醬25克
料酒少許
幹鍋香辣蝦的做法
1.蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗淨，用鹽、料酒醃製片刻。
2.水芹去葉留梗切寸斷，香菜也切斷，土豆切細條用水清洗掉澱粉，瀝乾用餐巾紙擦乾水分；花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去，熱鍋冷油，小火，放入花生炸熟瀝乾盛出。
3.蒜切片，姜切絲待用。
4.土豆也炸下。
5.蝦醃製後也將表面多餘水分拭去，熱鍋熱油炸過盛出。
6.洗淨鍋小火放入姜蒜、幹辣椒和花椒爆香。
7.加入李錦記四川麻辣醬炒香。
8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻。
9.加入土豆條和水芹，翻炒入味。
10.烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
用手機看這道菜做法
小貼士1、土豆條洗後去掉多餘的澱粉，這樣炸起來就不容易糊鍋，並且在炸這些材料時候一定要將水分拭下，不讓油花四濺
2、炸蝦的油溫要儘量高些，這樣才能保持炸過的蝦外酥內嫩3、麻辣醬、幹辣椒和花椒用量隨自己的口味增減4、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能幫助去腥
4樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
幹鍋香辣蝦的做法步驟圖，幹鍋香辣蝦怎麼做
幹鍋香辣蝦的做法步驟 幹鍋香辣蝦的做法步驟 1 1準備需要的食材 幹鍋香辣蝦的做法內步驟 2 2新鮮 容蝦剪去蝦鬚蝦腳開背挑去沙線用料酒 鹽醃製2分鐘。幹鍋香辣蝦的做法步驟 3 3芝麻幹鍋小火炒香 幹鍋香辣蝦的做法步驟 4 4花生用油炸香備用 幹鍋香辣蝦的做法步驟 5 5土豆切條用油炸香 復炸一次 ...
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