1樓：電商達人秀
串串香」又名「麻辣燙」，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋，「串串香」最早出現在二十世紀80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。
串串香起源於四川，據說，當時的串串香非常簡單，老闆只需準備一個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋裡裝著自制的「麻辣燙」滷汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個托盤，盤子裡裝著一些用竹籤穿起來的串串香原料，原料旁邊還放著一個裝有鹽、幹辣椒麵、花椒麵和味精的圓盤。沒有人能想到這東西一夜之間風靡蓉城，更沒有人想到，這麻辣鮮燙的吃食變了許多變，成了我們今天吃到的串串香。
串串香是把葷的素的菜串在竹籤上，一併放進紅湯、白湯裡煮，結帳的時候，老闆只用一數竹籤便能快速算出吃了多少。吃串串香最好是三五成群地約上一班朋友，邊涮邊喝邊聊天，那才是真的夠味。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、海白菜、魔芋、黃花菜、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，大家圍著小桌，把自己愛吃的東西煮進鍋裡，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。
吃「串串香」挺有意思的，一會兒喊「小姑娘倒茶」，一會兒又喊「加湯」、十幾二十塊錢的一頓飯硬是享受了一回做上帝的良好感覺。末了，還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼「老闆，數籤籤！」實際上幾摞籤籤數下來，小姑娘的手都數爪了，也不過二三十塊錢，真正是物美價廉
2樓：大鍋愛炒飯
買一塊豆腐乾切塊做。
串串香在家怎麼做好吃
3樓：食尚小米
涮火鍋總是撈不到放裡面的菜，不如在家自己做串串香吃更方便。
4樓：匿名使用者
串串香做法
主料豆皮
2張豆腐泡
20個蘑菇
100g
雞肉丸20個藕1節
土豆2個
火腿腸4根輔料油
適量鹽適量姜
適量胡椒粉
適量濃湯寶
2盒甜辣醬
適量蒜泥
適量芝麻醬
適量香菜
適量木耳
適量菠菜
適量步驟
1.竹籤用淡鹽水煮上5分鐘殺菌消毒。
2.豆皮洗淨切成寬條，疊扇子一樣穿到竹籤上。
3.穿上豆腐泡。
4.蘑菇串。
5.自制雞肉丸串串，木耳串。
6.藕片串。
7.土豆片串，火腿腸串。
8.菠菜串。
9.鍋中油熱後，爆香蔥段，薑片，加入適量的清水。
10.放入兩盒濃湯寶，調入一些胡椒粉,中火煮上10分鐘。
11.所有蘸料準備好。芝麻醬用醋澥開，香菜切碎，甜辣醬，蒜泥倒入碗中。
12.邊煮邊吃，把準備的蘸料塗抹在串串香上就可以開吃了。
特色麵食製作 串串香怎麼做的 簡單小吃大全做法
5樓：今夕何夕是朝夕
配料：牛油、菜油、郫縣豆瓣、豆豉、冰糖、花椒、胡椒、幹辣椒、紹酒、姜米、精鹽、草果、桂皮、辣椒麵、大骨湯或雞湯
製作程式：
1、制湯料。炒鍋置旺火上，下油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣(先剁細)，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放人豆豉、研細的冰糖、牛油、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。
熬開後打去泡沫即成湯料。
2、制主料。將葷菜洗淨，切成2釐米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方；素菜切成3釐米左右的薄片。
3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
成品做好啦，也可以這樣盛到容器裡整體端上來，也可以把鍋端上，大家一起涮菜吃
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
自制炸串串怎麼做好吃又簡單，做法**分
7樓：匿名使用者
主料平菇
200g
火鍋素丸子
50g火腿腸
1根小油菜
2個金針菇
200g
豆皮半張
韭菜50g
輔料水果牙籤
20根辣椒醬
適量胡麻調和油
適量步驟
1.把要炸的各種蔬菜分別洗淨控幹水分，用水果牙籤穿起來：金針菇和韭菜用兩釐米寬的豆皮捲起來，平菇撕成小條穿起來。
2.油溫六成熱開始依次炸熟。
3.炸好的菜放在墊好廚房紙的盤子裡吸去多餘油份。
5.也可以再炸個餅子夾幾串菜，餅子酥脆，菜串香辣，別有一番滋味！
的做法，串串香怎麼做好吃，串串香的家常做
麻辣串串香 主料金錢肚100克 鮮蝦100克 魷魚100克 魚豆腐100克 藕80克 萵筍80克 荷仙菇20克 郫縣豆瓣醬一大匙 香辣醬一大匙 麻辣火鍋底料20克 糖適量 雞湯或開水500ml 大蒜一頭 姜沫15克 芝麻適量 牛油適量 麻椒適量 麻辣串串香的做法步驟 1.把主料蔬菜類切1.5cm左右...
六婆串串香辣椒麵幹碟是怎麼做的，六婆串串香的幹碟尤其出名，的確很好吃，誰知道六婆的幹碟是怎麼製作的呢？！大神們幫幫忙
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怎麼做冷鍋串串更好吃，冷鍋串串香怎麼做好吃
冷鍋串串的做法 原料 四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮 八角 桂皮 草果 丁香各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。炒料1 熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後 關火 將幹辣椒和花椒略過油撈起待用 ...