1樓：笑臉藍雨
材料：芹菜230克、青辣椒適量、胡蘿蔔適量、捲心菜適量、鹽適量、花椒適量、薑片適量、蒜片適量。
1、首先，把芹菜的葉子上去掉，切好段備用。
2、然後用菜刀青辣椒、胡蘿蔔切好，備用。
3、然後把捲心菜洗淨撕掉，放在盆裡。
4、接下來鍋里加入水、花椒、鹽，用火燒開，如圖所示。
5、煮熟後，關火，倒入碗中冷卻。
6、將芹菜放入盆中，青椒段、胡蘿蔔片、姜、蒜、捲心菜、鹽拌勻，用筷子攪拌均勻。
7、混合均勻後放入一個盒子裡，按下一個石頭，倒入花椒水，蓋上蓋子。
8、最後，醃製一天即可拿出來食用，如圖所示。
2樓：慢慢喜歡你
先將切好胡蘿蔔和芹菜放太陽底下晒兩天，再放進罐子，適量的鹽，白糖，最後放辣椒，再加滿水，蓋上蓋子10天就就可以了
3樓：笑春風
材料洗淨晾乾，切成合適的大小。鍋裡放少量油，熱後放入花椒、大料。出香後，將醬油倒入油鍋中，用量自己定，原則上醬油能浸到所醃材料的一半，加熱到沸騰，放入少量白糖、食鹽。
自我感覺，1：2的比例吧，加適量白酒，倒入壇中，待涼後，加入晾乾水的材料，最好在放些大蒜，鮮辣椒，薑片，味道更佳。
4樓：超級挺你繼續那些年想你
胡蘿蔔，芹菜，辣椒放一起醃鹹菜，一定特別的好吃。
5樓：匿名使用者
先將各種原料洗淨控淨水分改刀，黃瓜切成四分粗1.5寸長的段，芹菜、香菜切成段，辣椒從中間劈開；蘿蔔切成四分粗1.5寸長的段用開水一燙過涼，控淨水分，所有原料放入盛器中，撒上鹹鹽醃製2-3小時後把水敝出。
然後，勺內加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加蔥姜煸鍋，放醬油燒開，涼透後倒入醃製原料（黃瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡蘿蔔）的盛器中，2至3天即可食用。
6樓：匿名使用者
洗淨，切斷，焯水，加鹽，醃製
如何醃製胡蘿蔔？
7樓：匿名使用者
蘿蔔的醃製（東北方法）
材料：蘿蔔（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，做法：把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，然後先用鹽醃製超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風乾，內部要又水分），晾晒時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿蔔 40斤 ：
鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：
蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調料都拌一起，要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上，然後醃製一小會就能吃了，（我家就是醃製這些的，）特別好吃，真的，蘿蔔的外表覆蓋著醃料，裡面脆，別提多過癮了，真的，你們吃去吧。我家還有很多呢～！！在有，在東北能儲存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方麼，就要依照自己的氣候和溫度了
8樓：力鑠邊靈鬆
1、怪味胡蘿蔔絲
⑴原料：胡蘿蔔5千克
⑵調料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、姜100克、辣椒150克⑶制：
胡蘿蔔洗淨晾乾切絲
鹽、花椒、茴香、姜、辣椒投入
水鍋煮半
其渣冷卻
與蘿蔔絲同
入缸密封7
食用加入少量醬油
醋2、酸辣胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔粒鹽醋
辣椒沫糖蒜泥做
：蘿蔔洗乾淨切條狀
先用鹽醃製24
拿晾乾12
拌調料：比例
蘿蔔40斤：鹽10斤：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤定要拌均勻
調料均勻
撒胡蘿蔔
稍醃製即
3、鮮拌胡蘿蔔絲
胡蘿蔔洗淨皮切絲
加入少許醬油、醋、雞精、鹽
根據自口味
新增蔥薑蒜等佐料
材料：蘿蔔（胡羅卜）粒鹽醋
辣椒磨糖
蒜4.蘿蔔
醃製(東北)做
：蘿蔔洗乾淨切條狀
先用鹽醃製超24拿
晾乾（充
風乾內部要水）
晾晒間超
12調料拌
比例呢比
蘿蔔40斤
：鹽10斤
：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用
候記住蒜要用
種榨汁機弄
糊狀辣椒
要特別磨狀
）調料都拌
起要均勻
用勺均勻
東西撒蘿蔔
醃製能吃
（我家醃製
些）特別吃真
蘿蔔外表覆蓋著醃料
面脆別提癮真
吃吧我家呢～
東北能儲存間冬
都沒問題啊嗯南
要依照自
氣候溫度
9樓：亮仔美食記
胡蘿蔔這麼醃製才好吃，全是奶奶的老手藝，胡蘿蔔脆爽好吃還不壞
用醬油醃黃瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡蘿蔔放一起怎麼醃
10樓：丿雪逝丶花落
因該是把需要醃製的菜洗乾淨後，晾晾除水份後直接扔玻璃罐裡，然後倒入醬油，封口一日。
11樓：匿名使用者
先將各種原料洗淨控淨水分改刀，黃瓜切成四分粗1.5寸長的段，芹菜、香菜切成段，辣椒從中間劈開；蘿蔔切成四分粗1.5寸長的段用開水一燙過涼，控淨水分，所有原料放入盛器中，撒上鹹鹽醃製2-3小時後把水敝出。
然後，勺內加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加蔥姜煸鍋，放醬油燒開，涼透後倒入醃製原料（黃瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡蘿蔔）的盛器中，2至3天即可食用。
胡蘿蔔怎麼醃製好吃
12樓：文木
1、怪味胡蘿蔔絲
⑴原料：胡蘿蔔5千克。⑵調料：
食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生薑100克、辣椒150克。⑶製法：將胡蘿蔔洗淨晾乾，切成絲。
將鹽、花椒、茴香、姜、辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻後與蘿蔔絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。
2、酸辣胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔，大粒鹽，醋，辣椒沫，糖，蒜泥
做法：把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，先用鹽醃製24小時，然後拿出來晾乾12小時
拌好調料：比例是蘿蔔40斤：鹽10斤：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤
一定要拌均勻。
把調料均勻的撒在胡蘿蔔上，稍醃製一會即可。
3、鮮拌胡蘿蔔絲
將胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲。加入少許醬油、醋、雞精、鹽，根據自己口味還可以新增蔥薑蒜等佐料，
調拌均勻即可食用，快速方便。
13樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
14樓：
切成小塊，用辣椒淹超爽口好吃
山藥可以與胡蘿蔔一起食用嗎，山藥可以和胡蘿蔔可以一起吃嗎
你說的這些都是普通的食物而已，這些都是無毒的，任何無毒無害的食物都是可以在一起吃的，並不會產生什麼不良影響，最多就是口味的改變而已。事實上，山藥和胡蘿蔔就是經常在一起吃的。你好，山藥是可以跟胡蘿蔔一起食用的，兩者之間並沒有什麼影響，都是營養較豐富的食物。胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c...
韭菜和胡蘿蔔一起包餃子能吃嗎韭菜能和胡蘿蔔一起包餃子嗎？
可以一起包餃子，不過不建議放一起。韭菜含有大量維生素和粗纖維，有辛辣的氣味，胡蘿版卜質脆味美 營養權豐富，如果它倆放一起煮的時候，每個食物的 熟點 不一樣，胡蘿蔔容易煮成泥裝，而韭菜由於含有大量纖維，它倆拌成餡也不容易成團，美觀上也不好看。用料主料 麵粉300克 豬肉餡300克 韭菜100克 胡蘿蔔...
胡蘿蔔與白蘿蔔可不可以一起煮，胡蘿蔔和白蘿蔔能不能放在一起煮
最好不一起煮。一起煮會降低蘿蔔的營養成分。可以，但建議不要在一起煮，相剋。胡蘿蔔和白蘿蔔能不能放在一起煮?吃胡蘿蔔的禁忌 1 胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。2 烹飪胡蘿...