1樓：數字說策劃
一、蒸蛋
1.將煮蛋器拿出插入電源放一邊，取3~4個雞蛋洗淨；
2.用小杯子倒入適量水進發熱盤，放上蒸碗並放上雞蛋，蓋上蓋子，按下電源按鈕；3.根據水位的不同，等水燒乾之後自動斷電，雞蛋也蒸熟了，水放得越多，雞蛋內部的蛋黃越熟
二、煮蛋
1.取一個鍋放在氣灶上，放入雞蛋，加剛好漫過的水；
2.蓋上蓋子，用中火煮15分鐘就可以了，當然也可以在鍋上裝個架子放點紫薯
三、煎蛋
1.將食用油、雞蛋、不粘鍋等用品準備好；
2.將不粘鍋放在灶臺上，倒入適量食用油，開小火用鍋鏟將油均勻地分佈；
3.打一個雞蛋進平底鍋裡，等到差不多的時候，用鍋鏟翻過來，反覆幾次；4.煎好之後，完整的鏟到盤子裡，再來一杯牛奶，一道簡單的早餐就做好了
注意：蒸、煮完雞蛋後不能放進冷水中，這樣會使蛋殼外的冷水和微生物通過氣孔進入蛋內，傷害人的健康，最好用溫水。煎蛋的時候平底鍋要放油不然雞蛋會變黑粘鍋，最重要的是出鍋不好看。
2樓：匿名使用者
親，完整的雞蛋只有連殼用水煮或者放在水上蒸才可以。如果不要殼想蒸出完整的雞蛋是不可能的。
3樓：
蒸全蛋的做法
1.農家雞蛋開啟放盤子裡，不放水，不攪散，放入半茶匙油（我用的現場壓榨的豆油）
2.鍋裡放水，開蒸！
3.觀察雞蛋的狀態，當雞蛋剛凝固，就可以撒上半茶匙手工醬油，這期間不用關火，放好醬油蓋上蓋子繼續蒸！直到雞蛋蒸熟就可以了！
雞蛋的蒸制方法大全
蒸雞蛋怎麼蒸？製作方法是什麼？
4樓：
「蒸雞蛋」——又叫雞蛋羹，這是一道中國非常傳統的經典美食，主要是以雞蛋、水為主料，搭配上食鹽、油、蔥花等配料調料一同蒸制製作而成，因為色澤誘人、香味濃郁、口感嫩滑、營養豐富、做法快捷且老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛，目前蒸雞蛋也是一道非常大眾的家常菜品
——【開始烹飪】——
第一步「攪蛋量水」：準備好所有食材後，先取兩個大小相同的乾淨無水分小碗擺在一起，在左邊一個碗內打入雞蛋2個，並用筷子充分攪拌攪勻，攪成顏色均勻的黃色蛋液後，再在右邊的小碗內加入等高等量的40度溫水（注意，這裡的水是先燒開再放涼至40度左右的溫水，如果水是剛燒開的，水溫不能馬上降低，可以加入適量的純淨水攪勻降溫至40度左右再使用）。
第二步「攪勻蛋液」：再取一合適容器，將量好的雞蛋液和溫水都倒入容器內用筷子攪拌均勻，然後再次加入等量的40度溫水和適量的食鹽（食鹽根據拌好的蛋液量來，大約2克），用筷子再次充分攪拌均勻，攪拌成淡黃色顏色均勻的蛋液，備用（注意，要先把等量的水攪拌均勻才加入下一次水，這樣可以保證更快的將蛋液攪拌均勻且不容易濺水）。
第三步「蓋盤蒸蛋」：再取一個比容器更大的**將容器蓋住（這裡因為家裡沒有更大的盤了，所以用了一個稍小的盤，能蓋緊不進水氣就行），起鍋，加入足量清水大火燒開，然後下入墊板和蓋好的雞蛋液容器，關蓋保持大火蒸制10分鐘（注意，是水開後下鍋），蒸雞蛋的同時將香蔥去根洗淨切蔥花，備用。
第四步「加料復燜」：蒸制10分鐘後，關火開蓋，揭開上面蓋著的盤子，此時可以看到雞蛋已經完整定型，別急著取出來，先均勻往雞蛋表面淋上適量的生抽和提前做好的蔥油或香油，並撒入切好的蔥花，蓋上盤子和鍋蓋，利用餘溫繼續燜上5分鐘，蒸雞蛋即做好，可以取出食用（注意，蒸好的雞蛋別直接取出離鍋，這套加料操作是雞蛋全程都在鍋內進行的，要保證雞蛋溫度不產生驟降）。
5樓：海闊甜空
我是煮飯的時候放進電飯煲一起煮的，飯熟蛋熟節省時間，把雞蛋往同一個方向攪拌，待起小泡沫的時候就可以了，放適量鹽和油再放到電飯煲裡即可。
6樓：夏言楓
想要做出好吃的蒸雞蛋，首先鍋中放好水，然後將雞蛋打散，加入一勺左右的水。攪拌均勻放入鍋中。蒸10~20分鐘即可。
7樓：李佳楠那男
第1步將雞蛋打散倒入碗中，第2步加入鹹鹽味精調味，第3步加幾滴醋會使雞蛋口感更加嫩滑，第4步上鍋蒸三分鐘以上，保證熟透。第5步出鍋後加一些生抽和香油，提升顏色和香味。
蒸雞蛋怎麼蒸
8樓：杞秀梅乾甲
第一，看你幾個人吃用幾個雞蛋一般來說四五個人吃3個左右，二三個人2個就夠了。這個你多做幾次給人吃就知道了哈哈！把雞蛋先的破殼放入容器內，如故你有攪拌機的話開起十五秒就差不多了。
不過最好自己用手拿個筷子攪，因為攪拌機速度太快的話會破壞雞蛋的營養會把蛋白質分離了。用手動的話大概叫100次左右就ok了。
第二，就是加作料的，其實加點鹽就可以了（放多少鹽我就不好說了，個人口味不同還有我也不好怎麼跟你說放多少，自己把握幾次就好了）。如果要有點顏色的話加點醬油，最好用老抽不要用生抽！
第三，如果你可以在雞蛋裡放一點肉沫就是用刀斬的很碎的那種肉！肉記得放鹽噢（不要放太多因為雞蛋放鹽了）。（這是我的最愛啦）還有用油條蒸雞蛋也好吃，不過少放點鹽，因為油條裡含鹽。
對了，如果就光蒸雞蛋的話放點蔥沫比較好，除點腥味。
最後就是放鍋裡蒸了，如果你家是用鐵鍋或者鋁製的鍋在或者是用電飯鍋都可以直接和飯一起煮，飯好了雞蛋也好啦。。哎，我都想吃了！
如果用微波爐的話也有12分鐘左右。不要把雞蛋蒸的太老了，那樣不但不好吃了，還會漲出你盛雞蛋的容器。那樣你就失敗了哦。就這些了！希望你做出自己滿意的蒸雞蛋啦！
9樓：魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。
10樓：函穎卿閆璧
把雞蛋打到碗裡，用打蛋機或快子攪拌好，放入1：1.5的溫水，再次攪拌，放少許鹽，然後放鍋上蒸就好了。10分鐘左右，看喜歡吃什麼的時間長就老點
時間短就嫩點。遲來後放點香油和醋、
11樓：孔秀花吉黛
食材雞蛋
精鹽香油清水1
雞蛋破殼盛碗裡，用多支筷子沿一個方向「打」勻至泡沫豐富2加精鹽、香油攪勻。
3鍋內水沸後將碗放入，猛火蒸3分鐘後揭蓋再次攪拌蛋液，繼續火攻7分鐘即可
好豆美食網
怎麼蒸雞蛋，蒸雞蛋怎麼蒸
蒸雞蛋羹 準備一個容器，拿兩個雞蛋，撬開放入容器中，用筷子把雞蛋均勻的打散，加入少量鹽，豬油，加入20ml水，然後讓鍋裡蒸，蒸15 20分鐘就可以了 蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。很多寶媽都在糾結雞蛋羹總是蒸的不理想，我給大家分享幾...
蒸雞蛋羹怎麼蒸好吃，蒸雞蛋羹的正確方法
做法一 家常蒸蛋。用料 雞蛋三個 生抽 色拉油 食用鹽 清水 蔥。做法 1 將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。2 用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。3 這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。4 蒸鍋中倒入適量清水，燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。5...
蒸雞蛋的做法蒸雞蛋怎麼做蒸，天麻蒸雞蛋的做法 天麻蒸雞蛋怎麼做
蒸雞蛋材料雞蛋2個 涼開水約5湯匙 75ml 鹽1 2茶匙 3克 廚房紙巾1張 香油1 4茶匙 1ml 做法1.雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2.加入涼開水 不要直接加生水 一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3.用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉...