1樓：冰之_無限
豆腐乳蒸雞的製作方法如下：
此菜所需要的材料：
肉雞翅半斤、沙拉筍1支、臘腸1條、紅棗8粒、姜、辣椒、蔥、太白粉、豆腐乳2塊、豆腐乳汁1大匙、蠔油、醬
製作方法詳解一
取2塊豆腐乳、1大匙豆腐乳汁、半茶匙醬油和2茶匙蠔油拌勻成為醬汁。
製作方法詳解二
將沙拉筍切塊，臘腸、辣椒和姜全都切片，紅棗泡軟備用。
製作方法詳解三
將雞翅剁成小塊，沖洗後擦乾，再和上述材料混合，加入2茶匙太白粉拌勻。
製作方法詳解四
加入醬汁，拌勻後平鋪在盤中。
製作方法詳解五
放上青蔥，蒸10分鐘，再取出青蔥，放入蔥段，蒸30秒就完成羅！
備註* 鮮嫩多汁的雞翅，搭配特別調製的豆腐乳醬汁，令人回味無窮，百吃不膩豆腐乳蒸雞的製作方法如下：
此菜所需要的材料：
肉雞翅半斤、沙拉筍1支、臘腸1條、紅棗8粒、姜、辣椒、蔥、太白粉、豆腐乳2塊、豆腐乳汁1大匙、蠔油、醬
製作方法詳解一
取2塊豆腐乳、1大匙豆腐乳汁、半茶匙醬油和2茶匙蠔油拌勻成為醬汁。
製作方法詳解二
將沙拉筍切塊，臘腸、辣椒和姜全都切片，紅棗泡軟備用。
製作方法詳解三
將雞翅剁成小塊，沖洗後擦乾，再和上述材料混合，加入2茶匙太白粉拌勻。
製作方法詳解四
加入醬汁，拌勻後平鋪在盤中。
製作方法詳解五
放上青蔥，蒸10分鐘，再取出青蔥，放入蔥段，蒸30秒就完成羅！
備註* 鮮嫩多汁的雞翅，搭配特別調製的豆腐乳醬汁，令人回味無窮，百吃不膩
2樓：你是我的寶
雞蛋加水加 腐乳蒸就行
臭豆腐乳蒸雞蛋怎麼做
3樓：冰之_無限
北方的臭豆腐，在康熙八年（2023年）由王致和發明，在300多年中逐步改進，併成為臭豆腐的代表。
其工藝簡單，符合食品安全要求，營養豐富。臭桂魚、臭豆腐炒雞蛋。
王致和臭豆腐生產，入廠檢驗、選豆、清洗、浸泡、水選........後期發酵、後期清理、出廠檢驗。共計28道生產工藝
家庭製作：
1、首先將黃豆製作成：長、寬：3cm-4cm；厚度1.5-2cm的豆腐塊（此工藝與生產白豆腐相同，不詳細描述。只不過要求水分比一般的白豆腐底）；
2、製作好的豆腐塊放在室溫22~26攝氏度，潮溼一些且衛生的環境下約2~3天，每塊間隔1cm以上，讓其豆腐塊上面漲出1cm的菌絲就成功了。菌絲一定要白色，其他顏色是沾染雜菌現象（黑色一般不是質量問題，而是由於收到溫度較低的冷風所致，不影響食用）。
3、將漲毛的豆腐塊整齊碼放在方形盒子裡，一層豆腐塊一層食用鹽。醃製約3~5天。
4、醃製好的豆腐塊整齊碼放在瓶（壇）子裡面，放入煮熟的花椒水，密閉，20~25攝氏度貯存45天。當豆腐塊由白色或乳白色變為豆青色，恭喜您，一瓶聞著臭，吃著香的臭豆腐就做成了。北方的臭豆腐，在康熙八年（2023年）由王致和發明，在300多年中逐步改進，併成為臭豆腐的代表。
其工藝簡單，符合食品安全要求，營養豐富。臭桂魚、臭豆腐炒雞蛋。
王致和臭豆腐生產，入廠檢驗、選豆、清洗、浸泡、水選........後期發酵、後期清理、出廠檢驗。共計28道生產工藝
家庭製作：
1、首先將黃豆製作成：長、寬：3cm-4cm；厚度1.5-2cm的豆腐塊（此工藝與生產白豆腐相同，不詳細描述。只不過要求水分比一般的白豆腐底）；
2、製作好的豆腐塊放在室溫22~26攝氏度，潮溼一些且衛生的環境下約2~3天，每塊間隔1cm以上，讓其豆腐塊上面漲出1cm的菌絲就成功了。菌絲一定要白色，其他顏色是沾染雜菌現象（黑色一般不是質量問題，而是由於收到溫度較低的冷風所致，不影響食用）。
3、將漲毛的豆腐塊整齊碼放在方形盒子裡，一層豆腐塊一層食用鹽。醃製約3~5天。
4、醃製好的豆腐塊整齊碼放在瓶（壇）子裡面，放入煮熟的花椒水，密閉，20~25攝氏度貯存45天。當豆腐塊由白色或乳白色變為豆青色，恭喜您，一瓶聞著臭，吃著香的臭豆腐就做成了。
4樓：手機使用者
臭豆腐和雞蛋打在一起打歲打鍋蒸能好吃嗎？
蒸雞蛋豆腐的做法步驟圖，蒸雞蛋豆腐怎麼做
5樓：匿名使用者
主料豆腐
300g
雞蛋3個輔料鹽
適量蒜適量醬油適量蔥
適量雞精粉
適量步驟
1.豆腐切粒用鹽水泡半小時
2.碗裡瞌入雞蛋，加入少許鹽、醬油、雞精粉和蔥花拌勻3.豆腐撈乾水分後放入碟裡，上面加點蒜末
4.將蛋液均勻倒在豆腐上面
5.鍋裡水燒開後將豆腐放上去蒸八分鐘左右。
小貼士如果想雞蛋蒸出來更滑點最好用網紗之類將蛋液過濾一下。
怎麼樣才能把蒸雞蛋蒸的像豆腐一樣？
6樓：匿名使用者
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度
用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間
開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7樓：小雄大雄
蒸雞蛋羹時，用熱水還是冷水？怎樣蒸才像豆腐一樣呢，先收藏了
8樓：阿麗美食記
蒸雞蛋，熱水冷水，寶寶愛吃的雞蛋，生活美食美味，雞蛋最好吃的做法
9樓：匿名使用者
你說的是蒸雞蛋糕嗎???
怎樣蒸雞蛋羹蒸的跟豆腐一樣？
10樓：讓你吃了一精
食材明細
雞蛋45g
牛奶150ml
果醬15g
白糖15g
步驟1、準備材料。
2、牛奶倒入奶鍋，加入白糖。
3、**將牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻。
4、雞蛋去殼，攪拌蛋液。
5、將冷卻後的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
6、再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻。
7、將蛋液反覆攪打均勻。
8、鍋內水燒開。
9、將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。
10、蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出。
11、將果醬點綴在蛋面上，撒上熟玉米粒即成。
11樓：匿名使用者
取兩個雞蛋,開啟倒入備好的空碗中,然後加入暖瓶中的熱水,(切記:少許一點一點往打入雞蛋的碗裡,順碗邊流入)於此同時用筷子將其攪拌均勻,(切記隨時加水隨時攪拌)加入水的比例大約是雞蛋的4-5倍.攪拌均勻後將蛋液上面的漠子排除.
上鍋蒸熟(切記:要用小火).出鍋後加入自己喜歡的調味品即可.
希望能幫到你!
豆腐肉末蒸雞蛋怎麼做
12樓：夢裡依稀望水鄉
準備食材，榨菜切成末
2.把豆腐倒扣在盆裡，切成小塊
3.雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:14.過濾蛋液
5.蛋液到入豆腐盆中
6.開水鍋中小火蒸十分鐘
7.熱鍋中放入蒜泥和肉末
8.翻炒出香味後加入榨菜末
9.放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，雞蛋豆腐蒸好出鍋，把肉末鋪上面，撒上少許蔥花。
豆腐乳怎麼做
材料 新鮮水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒 選用越烈越香醇的 保鮮袋 可密封容器 根據豆腐多少選擇容器大小 配料 辣椒粉 十三香 鹽 雞精。可根據個人口味與辣椒粉調配均勻 說明 毛黴腐乳 以豆腐坯培養毛黴，稱前期發酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，毛黴生長要求溫度較低，其最適...
雞蛋蘸豆腐滷是否治療膽囊炎，白雞蛋粘豆腐乳吃專治什麼病
1雞蛋蛋清甘寒清熱 蛋黃甘溫補氣 雞蛋中含有豐富的卵磷脂可以改善肝膽功能 2豆腐乳性味甘 溫，具有活血化瘀，健脾消食等功效理論上對膽囊炎可以起到清熱解毒健脾益氣的作用 膽囊炎可用 柴胡20克 連翹20克 香附20克 鬱金20克 黃芩15克 黃連15克 金錢草30克 金銀花15克 赤芍12克 紅花10...
蒸雞蛋的做法蒸雞蛋怎麼做蒸，天麻蒸雞蛋的做法 天麻蒸雞蛋怎麼做
蒸雞蛋材料雞蛋2個 涼開水約5湯匙 75ml 鹽1 2茶匙 3克 廚房紙巾1張 香油1 4茶匙 1ml 做法1.雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2.加入涼開水 不要直接加生水 一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3.用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉...