1樓：生活類答題小能手
1、回鍋肉
原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽
做法：先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼後切片，蒜苗切段備用（蒜苗杆和葉分開）。鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗杆繼續翻炒，蒜苗杆炒熟後加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。
2、鹹燒白
原料：五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
製作： 將豬肉（五花肉）刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中（皮朝下），爆成棕紅色起鍋，切成長9釐米、寬3釐米的薄片。芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1釐米長的短節。
將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
3、筍乾菜燉五花肉
原料：五花肉、筍乾菜、冬筍、幹辣椒、蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、料酒
製作： 取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜；倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。
2樓：何小度隨時在
回答您好，很高興為您解答，用料
五花肉。
料酒薑片、蔥、蒜片、
生抽、老抽
冰糖幹辣椒
鹽 花生油
花椒八角
紅燒肉！的做法步驟
步驟 1
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五花肉切小塊放進鍋裡焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗乾淨備用！
步驟 2
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炒鍋裡放花生油炒幹辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味.
步驟 3
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倒進五花肉一起翻炒,炒到顏色有點發黃了就到在盤子裡備用 ,把鍋用清水洗淨!
步驟 4
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熱鍋裡放少量的花生油和冰糖,開小火慢慢的炒糖!
步驟 5
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炒到糖完全融化，顏色變成棗紅色，而且氣泡變少了就離火，等一分鐘後才到進五花肉一起翻炒！（炒糖時一定要開小火慢慢的炒）
步驟 6
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到進五花肉和糖一起翻炒，這時開小火慢慢的炒，把生抽老抽到進一個碗裡放清水融解了再到進鍋裡和五花肉一起炒
更多28條
3樓：
五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘
4樓：良子美食
烤五花肉，不用燒烤也比較好吃美味哦
5樓：你頭髮亂了喔
五花肉這樣做肉外焦裡嫩
五花肉做法大全 家常菜
6樓：大河呀全是水啊
如果想知道很好的五花肉的話，那就買點五花肉，買點辣椒肉切的，一片一片側躺一下，大放點辣椒，放點大蒜裡面討就很好吃，這樣的五花肉就很好吃了，就是五花肉炒辣椒，很好吃的
7樓：析鶯韻
豬肉做法大，全家常菜，把五花肉涼水下鍋，煮40分鐘撈出來，燒水下白菜，粉條豆腐，把壺熟的五花肉切成薄片，放入鍋中，放點鹽，味精非常好吃，又簡單的一道家常菜
8樓：遠方夜景
其實五花肉的做法有很多，我們著名的紅燒肉梅菜扣肉做臘肉也可以。
9樓：微夢想傳奇
豆腐白菜粉條五花肉燉。一道很常見的家常菜，做法也很簡單，將五花肉切成3毫米的薄片。豆腐切成三四毫米的薄片。
白菜切絲準備一把粉條。鍋內倒入植物油豬油1:1。
蔥薑蒜爆鍋加湯。溫水將以上食材下鍋。中火燉制20分鐘。
這道菜就做好了。
10樓：淺聊教育及公考
老北京炸醬
材料準備：五花肉 半斤（多點也行，根據個人喜好），幹黃醬（我用的是六必居或天源醬園的） 一袋（350克），蔥、姜、大料適量，醬油、老抽 適量，食用油 適量，料酒 適量，鹽、糖、味精 適量（鹽可以不放，自行調節）
做法：1、把幹黃醬用兩倍的清水瀉開。
2、把五花肉切成肉丁，姜切成細沫，蔥切成小丁（如果用大蔥大概一棵）。
3、鍋中倒油（量稍微多點），待油溫升高放入兩瓣大料，炸至有香味後，放入姜沫，翻炒兩下再放入一半的蔥花，炒至金黃色，放入切好的五花肉。
4、把五花肉裡的油煸炒出去至體積縮小，加入適量料酒，翻炒幾下後倒入三分之二炒勺的醬油，若顏色不夠，再加入少量老抽，再加入事先瀉好的黃醬。
5、待鍋中的黃醬熬開後，蓋上鍋蓋，小火熬20～25分鐘，中間開啟鍋蓋翻攪幾次，以免糊鍋。
6、熬製過程中，加1飯勺白糖。
7、把鍋中水分熬幹，關火，加少量鹽（或不加），適量味精，剩餘的一半蔥花。
8、 如果麵條煮好了，就澆上炸醬開吃，如果不吃就待炸醬晾涼後裝入合適的容器，放入冰箱，吃時用乾淨的勺子盛出來，儘快食用。
11樓：吉運升
五花肉最好還是做成紅燜肉，方法也很簡單，而且這是大眾口味。出鍋時可以放一些。蒜末蔥末。
五花肉的做法大全，五花肉怎麼做好吃
入口即化 肥而不膩的 粉蒸肉 用料 五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉米粉 150克 料酒 10毫克 五香粉 少許。丸莊黑豆醇釀醬油 20毫升。土豆去皮切粗條，待用。五花肉洗乾淨，切薄片。加入20毫升丸莊黑豆醇釀醬油。再入10毫升料酒和少許五香粉，攪拌均勻，醃製30分鐘左右。放入蒸肉米粉，抓勻，...
炒五花肉的做法，炒五花肉怎麼做好吃，炒五花肉的家常
食材主料 五花肉150g 青椒2個 胡蘿蔔1根 輔料烤肉料 適量白糖 適量步驟 1.取一小塊五花肉，切片 2.炒鍋里加入適量的水煮沸，倒入少許的黃酒3.倒入五花肉片，氽至沸水錶面漂出浮沫，再把肉撈出4.取適量的調料粉，加適量的水調成料汁 5.把撈出的肉片放進料汁裡，放入冰箱靜置2 3個小時至以上，中...
五花肉炒青椒的家常做法，青椒炒五花肉的做法大全家常
五花肉炒青椒的做法 大一點的青椒一個，切成菱形片，紅椒小半個，主要用於配色好看。生薑一小塊切成薑片，大蔥白一小段切成蔥段，不要切的太大，大蒜幾粒切成蒜片放在一個小盆中。五花肉一塊，切成2毫米的薄片。下面，我們開始烹飪，鍋裡倒入植物油，燒熱後倒出，再加入一勺冷油，熱鍋冷油，加入五花肉翻炒。炒到五花肉變...