1樓：仉玉軒
豆有分紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、眉豆等還有許多我不認識的多個品種。用來做菜的話，很多人都知道有豆芽和豆苗。
而我覺得用黃豆來做菜最好吃。做什麼菜呢？就是它，嫩滑的雞蛋豆腐了！做法如下:
把黃豆泡上
五、六個小時
把泡好的黃豆打成漿，用紗布過濾出豆漿
過濾好的豆漿倒入鍋中徹底煮熟，晾到溫熱時，加入蛋液中，雞蛋與豆漿的比例是1比1.5，打勻後過篩，倒入放有油紙的蒸盤，水開入鍋蒸。
蒸好後，取出晾涼，切塊下鍋煎，煎至兩面金黃
碗裡放入蠔油、生抽、白糖和水調勻，倒入豆腐中，燜煮一會，最後加入生粉水打芡，美味的雞蛋豆腐出鍋了，這是我認為豆類最好吃的菜！
2樓：蝸牛p科技
介紹豆腐的十種做法
一、 西瓜汁豆腐腦
材料：西瓜1塊、內脂豆腐1/8塊，
做法：用榨汁機（或用勺子擠）將西瓜榨出汁，將內脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出後放入西瓜汁中。
二、 奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少許
做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
三、 酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓醬
做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸後冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。（色澤鮮豔，口味香甜）
四、 水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸後撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
五、 翡翠豆腐
材料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬
做法：將黃瓜榨汁放入碗裡，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許澱粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
六、 三鮮豆腐（或魚泥豆腐）
材料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的）、雞肉泥
做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟後點香油、撒香蔥末
七、 兩色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、雞湯、澱粉、蔥末
做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、澱粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀後加鹽淋在豆腐上。
八、 太陽豆腐
材料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿蔔泥、澱粉、蔥末
做法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。
油加熱後，將蔥末炒香，加鹽水澱粉攪成細稠狀，淋在盤中。（我又放了一點李錦記的滷水汁，味道鮮美。乃至老公看了都妒忌的說我對兒子太偏心了，呵呵。）
3樓：匿名使用者
豆製品好吃的做法大全
青椒炒豆腐
材料：內酯豆腐1盒，青椒片、胡蘿蔔片各適量。
調料：植物油、豆瓣辣醬、蔥花、蒜片、薑絲、甜麵醬、醬油、白糖、味精。
做法1.豆腐洗淨後切成小方片、青椒片、胡蘿蔔片在沸水中焯燙一下，撈出瀝乾備用。
2.鍋內熱油煸香蔥花、蒜片和薑絲，再放入豆腐片煸炒至水分快乾，加入豆瓣辣醬、甜麵醬、醬油、白糖和青椒片、胡蘿蔔片，繼續煸炒入味，放味精拌勻即可。
絲瓜炒豆腐
材料：豆腐丁200克、絲瓜丁300克、乾紅辣椒末50克。
調料：植物油、蔥末、薑末、水澱粉、醬油、鹽、清湯、味精。
做法1.鍋內倒油燒熱，放入豆腐、絲瓜稍炸，撈出瀝油。
2.鍋內留少許油，放蔥末、薑末、乾紅辣椒末煸炒，後加入清湯、鹽、醬油、豆腐、絲瓜，稍燜片刻，再放味精調味，用水澱粉勾芡出鍋即可。
豆腐炒白菜
材料：白菜幫300克、豆腐500克。
調料：植物油、薑絲、醬油、蔥花、味精、鹽、高湯。
做法1.豆腐、白菜幫分別洗淨，切成塊。
2.將鍋燒熱加底油，油熱後放蔥花、薑絲爆香，放鹽、白菜塊翻炒數下，加少許醬油，放入高湯。
3.沸後放入豆腐塊，熬煮10分鐘左右，待湯汁濃後加味精起鍋即可。
炒豆腐乾五丁
材料：薰豆腐乾250克， 冬筍丁、胡蘿蔔丁、冬菇丁、黃瓜丁各50克。
調料：蔥花、薑末、料酒、鹽、香油、味精、植物油。
做法1.將冬筍丁、胡蘿蔔丁分別焯燙後撈出，瀝乾。
2.油燒熱後用蔥花、姜未鍋，出香味後陸續加入豆腐乾丁、冬菇丁、冬筍丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁煸炒，加入料酒、鹽、味精調味，出鍋前淋上香油即可。
香菜炒腐竹
材料：腐竹150克、香菜段100克。
調料：植物油、蔥末、薑絲、蒜片、鹽、水澱粉、味精、鮮湯。
做法1.腐竹用溫水泡發，洗淨，切段，用水澱粉漿好、將鮮湯、鹽、味精、水澱粉調成味汁。
2.油鍋燒至五成熱，滑散漿好的腐竹，待油溫升至八成熱時撈出。
3.餘油燒熱，放入蔥末、薑絲、蒜片、腐竹段煸炒，倒入調好的味汁，快速翻炒，待腐竹裹勻味汁時，撒上香菜段拌勻即可。
4樓：匿名使用者
首先我們需要準備好食材，食材方面分為主料和輔料，主料方面我們需要魔芋豆腐和酸辣椒，輔料方面則需要鹽、油、芹菜、大蒜、辣椒粉、牛肉粉調味料，準備好這些之後，接下來就到了處理食材的時候，在處理豆腐之前，我們還需要在鍋裡放一鍋水，然後將水燒開為止。
在燒水的過程中，我們可以將魔芋豆腐切成片，等到水開後將魔芋豆腐片過一遍熱水，期間我們還需要準備大喜大牛肉調味料、酸辣椒、芹菜以及大蒜，而在炒制醬料的時候，我們需要先炒酸辣椒，將酸辣椒炒香之後接下來倒入魔芋豆腐，炒菜的過程中放入鹽進行調味。
等到翻炒均勻過後，撒上大喜大牛肉調味料進行提味，最後放入芹菜和大蒜以及香蔥，將這些配料都翻炒均勻後就可以盛出裝盤了，總得來說豆腐還是非常好製作的，畢竟它不需要像肉一樣還要醃製，豆腐直接過一遍水，它就可以拿來炒菜了
5樓：良子美食
豆皮，家常美食，好吃
6樓：沈茵英
豆製品的做法很多，豆製品的種類也很多，象常見的豆腐，百葉，豆腐乾等，豆腐可燒湯，可做麻婆豆腐，百葉可做紅湯百葉，白煮百葉，豆製品基本做配菜蠻多的，總之，豆製品的做法千變萬化，而且營養好，入口好，是餐桌上常見的菜餚。
豆腐都能怎麼做才能好吃
7樓：小皮俠
豆腐怎樣做才最好吃？
8樓：匿名使用者
小蔥拌豆腐吃起來清淡！
豆腐頓白菜粉條
凍豆腐然後再和蔬菜頓吃味道不錯
9樓：匿名使用者
樓上不會是東北的吧`凍豆腐好吃的很~~
豆腐要怎麼做才好吃啊？
10樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
11樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
12樓：小微的美食
今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了
13樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
14樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
15樓：小皮俠
豆腐怎樣做才最好吃？
16樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
17樓：葫蘆是隻豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
18樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
19樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
20樓：美食主播杆子哥
冰冰涼涼皮蛋豆腐.夏季必備爽口小冷盤
21樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做真好吃，給肉都不換
22樓：佴代桃琦鶴
我強烈建議做麻婆豆腐~!!!
材料：豆腐切丁（medium硬度），
牛肉切末，
豆瓣醬；
鹽，酒，
乾紅辣椒碎，
青蒜，薑末，
花椒粉；
芡汁，水澱粉，
醬油，少許糖
先鍋裡下油，
油熱下薑末，
牛肉末，
豆瓣醬,
辣椒碎，
煸炒.下豆腐，
酒，鹽，
少許水(湯），
湯，醬油，
煮入味.倒入芡汁，
收汁，撒青蒜出鍋.撒上花椒末。趁熱吃吧~!
如何做豆腐好吃，豆腐怎麼做才好吃
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 給你你家人吃吧，跟簡單 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 肉末豆腐 ...
豆腐燒魚頭怎麼做才好吃，豆腐燒魚頭怎麼做好吃
豆腐草魚 用料 豆腐 草魚 大蒜 芹菜 鹽 油 醬油 辣椒粉 味精1.草魚切塊，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。2.先煎魚，均勻地撒點精鹽將魚兩面煎黃。3.再放進豆腐丁，在豆腐丁上放點鹽讓豆腐入味。再撒上辣椒粉，淋上醬油炒勻。4.放進芹菜大蒜炒勻，放清水煮二分鐘，最後放點雞精即成。5.上盤 豆腐魚丸湯 用...
魚煮豆腐怎麼做才好吃魚燉豆腐怎麼做才好吃
主料鮮魚 400g 豆腐200g 青菜200g輔料油 適量鹽適量姜 適量蔥適量料酒 適量胡椒粉 適量步驟 版1.將魚處理乾淨 2.將魚入 權煎鍋，煎制6 8分鐘，盛出 3.青菜洗淨準備好 4.鍋中水燒開，放入豆腐煮5分鐘 5.然後將煎制的魚肉入鍋，大火燒開，中火煮15分鐘6.加入青菜，加入鹽，料酒，...