1樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
2樓：匿名使用者
小米營養多了去了，龍山貢米，被乾隆稱為「龍米金湯」
小米有什麼營養和功效？
3樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
4樓：來自慶源精力充沛的三色堇
小米的功效
首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。
其次小米也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以**和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的機率。
再次小米它還有滋陰養血的功效，它不僅適合那些平時貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產婦們經常食用，它可以促進產後恢復，可以是產後溼寒的體質得到調理，當然也可以儘快恢復體力。
平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，也可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的**食譜。
在我們平時的飲食中多喝小米湯也可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。
最後平時多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不僅適用於脾氣虛弱，運化無力所致的腹脹腹瀉，當然還可以**和預防食慾不振，身體乏力等等症狀，所以我們要在平時中多吃小米。
5樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小米，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大米、水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大米、麵粉、玉米高41%、65%、51.
5%。小米的粗脂肪含量為4.28%，高於大米和小麥粉，與玉米接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小米的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小米中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大米、小麥粉和玉米，此外，有機硒的含量很豐富，使小米具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小米的食用粗纖維是大米的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小米的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
小米含有哪些營養呢？
6樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
7樓：匿名使用者
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素e，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物相同。
8樓：變啦
小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；
小米具有防止反胃、嘔吐的功效；
還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
9樓：西京飄雪
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。
小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低
10樓：匿名使用者
小米中含有脂肪、蛋白質、糖、維生素b1、維生素b2、煙酸、磷、鐵、鈣等營養素。與大米相比，小米中的無機鹽含量比大米多，且維生素b1含量更是大米的數倍。小米中的營養成分很容易被人體消化利用，具有很好的保健作用，但小米中的賴氫酸含量偏低。
碳水化合物小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張等有很大的功效。常食小米有助於改善精神不集中、失眠多夢的症狀。鐵、磷小米中含有豐富的鐵、磷等元素，具有滋陰養血、健腦的功效。
常食用小米粥可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。在中國北方，小米常常作為產婦滋養身體的補品。胡蘿蔔素小米中含有一般糧食中不含的胡蘿蔔素，它能夠促進人體的生長髮育，對於人體健康和細胞發育也有很重要的作用。
另外胡蘿蔔素還能轉化為維生素a，對人的眼睛有很好的作用。同時，它還能維持和促進人體的免疫功能。
11樓：檢霏
1、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認為小米能「和胃溫中」。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補腎
五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4、美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
12樓：愛的未知一二
小米含有的營養元素比較豐富，首先小米也是一種鼓勵，它含有蛋白質，還有澱粉是非常多的，然後其他就是一些一些就是有著像大米一樣的，就是澱粉澱粉類的東西含量是70%以上吧。其實小米它有分好幾種一種黃小米對身體是非常有好處的，然後平常人家說吃黃小米非常的養胃，不知道你有沒有試過。其實每種穀類的營養素都差不多，然後有一種，最大最好的鼓勵就是就是大米了還是到過啦
小米有什麼營養價值
13樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
14樓：告別舊時光
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素e，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
這些就是小米的營養價值
小米有什麼營養價值呢？
15樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
16樓：變啦
是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，
含豐富的蛋白質和脂肪和維生素（據**衛生研究院的分析，含蛋白質9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿蔔素0.
12毫克，維生素b1 0.66毫克和維生素b2 0.09毫克，這是其他穀類作物所不及的）。
所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
17樓：信心愛生活
小米是比較營養的糧食作物，小米含有較多的蛋白質，脂肪，膳食纖維素，糖類，維生素a，維生素c，維生素d，維生素b1，維生素b12，煙酸以及豐富的色氨酸，和鈣，璘，鐵等礦物質。小米中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，每10o克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻，麥。小米維生素b1的含量位居所有糧食之首，是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。是營養價值很高的糧食作物。
也是很好的滋補食物。
18樓：
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。
小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。維
19樓：來自九峰山歡喜的芙蓉玉
1、含有豐富的脂肪（3.1毫克%），為大米的7.8倍。而且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素e（3.6毫克%），為大米的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富（3.2毫克%），為大米的4倍。
4、所含鉀高鈉低，鉀鈉比大米為9:1，而小米為66:1，所以經常吃些小米，對高血壓患者有益。
5、含鐵量高（5.1毫克%），為大米的4.8倍；
6、含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血，健腦的物質基礎。
7、含胡蘿蔔素（100微克%），在穀物類中是不可多得的。
小米有什麼功效和營養價值
20樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
21樓：中國農業出版社
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克中含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍，而無機鹽含量也高於大米。
總之，小米含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素e，為大米的4.8倍；膳食纖維含量豐富，為大米的4倍；含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9∶1，而小米為66∶1，經常吃些小米，對高血壓患者有益；含鐵量高，為大米的4.
8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
小米含有哪些營養呢，小米有什麼功效和營養價值
小米的營養價值如何？1.小米中汗蛋白質 脂肪 碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷...
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