1樓：冰夏
紫蘇可以涼拌著吃。
用料：紫蘇葉、黃瓜、尖椒、食鹽、生抽、辣椒油、香油。做法如下：
1、把紫蘇葉洗乾淨，然後用溫水稍泡一會兒再衝洗乾淨了，控水切絲，備用。
2、將黃瓜洗乾淨切成粗絲，備用。
3、將尖椒洗乾淨去籽，切成粗絲，備用。
4、將切好的三種食材同入一盆，根據口味撒鹽、生抽。
5、再倒點辣椒油、香油，攪拌均勻即可。
擴充套件資料
紫蘇的用途：
1、紫蘇在日本多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物。
2、在中國少數地區也有用紫蘇作蔬菜或入茶。中國人用紫蘇烹製各種菜餚，常佐魚蟹食用，烹製的菜餚包括紫蘇乾燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。
3、越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉，或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作為裝飾。
4、在南方地區，在泡菜罈子裡放入紫蘇葉或杆，可以防止泡菜液中產生白色的病菌。
2樓：
材料：新檸檬、新鮮紫蘇。
1、首先，將新鮮的紫蘇切碎，如下圖所示。
2、放入沸水中煮約10分鐘，如下圖所示。
3、將紫蘇在沸水中攪拌均勻，如下圖所示。
4、煮好後，將紫蘇過濾，如下圖所示。
5、然後加入新鮮檸檬汁，如下圖所示。
6、這是時候，紫蘇水就會變成玫紅色，如下圖所示。
7、最後拌入蜂蜜，如下圖所示。
8、這樣紫蘇檸檬水就製作完成了，如下圖所示。
3樓：匿名使用者
可以用來做煎黃瓜 . 將黃瓜切成0.5cm的斜片 ,用油煎片刻 . 兩面黃後加入紅色辣椒及紫蘇及蒜蓉等調料翻炒片刻就可以起鍋. 是一道非常可口的下飯菜.
4樓：匿名使用者
1、攤雞蛋，把紫蘇切碎，放到攪勻的雞蛋裡，放點鹽。攤成餅就行
2、燉魚湯，紫蘇放魚湯裡，特別香
5樓：匿名使用者
玉米粉60克，雞蛋1個，紫蘇葉4-5片，鹽少許。先把玉米粉放到容器內，雞蛋打進去，紫蘇葉洗淨切成絲放進容器內，再放點水和鹽用大點的勺子攪拌，鍋內放油，《比抄菜時的油多一點》燒熱，把攪拌好的糊用大勺舀進油鍋內，攤平，待一面金黃時翻到另一面金黃就行了。這叫雜糧餅哦！
紫蘇葉怎麼吃
6樓：月芽
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，性辛，溫。歸肺、脾經。其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。
紫蘇煎黃瓜：湘菜菜系裡的一道菜名。就是紫蘇葉和黃瓜一起炒。
涼拌紫蘇葉
一、原料： 1.主料：
紫蘇嫩葉300 克。 2.調料：
精油、味精、醬油、麻油。 二、製法： 將紫蘇葉洗淨，入沸水鍋內爐透，撈出洗淨，擠幹水分。
切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素c、b2。
豐富的胡蘿蔔素、維生素c有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
紫蘇粥一、原料： 1.主料：
粳米100 克，紫蘇葉15 克。 2.調料：
紅糖。 二、製法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
7樓：匿名使用者
日本人沾麵糊直接油炸（日本叫「天婦羅」，韓國叫「甜不辣」），中國人一般切成細絲，撒在食物上，當香菜用。
8樓：匿名使用者
我自己弄過的最牛吃法是：先洗乾淨葉子，然後切成細絲，然後加入切成絲（或丁）狀的辣椒，大蒜，鹽，醋，醬油就ok了。不過要控制紫蘇跟辣椒、大蒜的比例大概在1:
4。紫蘇葉太多了，就沒什麼味了。
9樓：小問號寶寶
紫蘇是很好的東西。如果是生的新鮮的葉子，可以象樓上的說得託面下鍋炸或涼拌；如果是乾的葉子，可以在燉肉或煲湯的時候揉碎做為香料撒進去；如果是象醃泡菜那樣醃過的，可以配烤肉等肉類吃。
10樓：季封喚
紫蘇葉是種香料來的，一般炒螺和煮雨比較常見，其次炒青瓜等都可以放，記住用紫蘇葉就像用蔥那樣，別太多
11樓：莎夯
當香料用啊，煮螺螄直接放一些進去很不錯哦！但是直接吃的話我覺得味道有點怪怪的，澀澀的，像吃草（我沒吃過草啊,想象的）
12樓：匿名使用者
很多人都涼拌。涼拌紫蘇葉的做法：
1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠幹水分，備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
13樓：
紫蘇拌涼粉，清爽可口。
新鮮的紫蘇怎麼吃?
14樓：卟貮
紫蘇葉是一種bai常見的中藥材，服用
du之後zhi
對於胃部有著很dao好的保健作用，特別是對版
於噁心想權吐還有風寒感冒都有不錯的**效果。紫蘇葉常見的服用方法就是用開水沖泡，這樣不僅效果不錯，同時操作方法也非常的簡單。
1 材料：紫蘇葉5克，生薑2片，紅糖適量。 泡法：
1.用開水溫燙茶杯，瀝乾水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。 2.
將紫蘇葉、生薑、紅糖一起放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約3分鐘後，即可飲用。紫蘇的芳香成分很容易揮發，所以不要泡太久，趁熱飲用。
紫蘇甜薑茶的功效 2 1.紫蘇葉：口感辛辣有發汗的作用，可以疏散風寒、宣肺止咳和行氣和胃。
2.生薑：可開宣肺氣、止嘔、止咳，特有的「薑辣素」能促進血液迴圈，溫肺驅寒。 3.紅糖：具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。
15樓：匿名使用者
新鮮紫蘇可以做成涼拌菜供人們食用，在製作的時候，應該先把新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放在盆中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香油，最後放雞精提味就能食用。
16樓：在水一方
新bai鮮紫蘇葉的吃法挺du多的，有生拌著zhi
吃、有炸著吃、也可用來蒸dao魚作輔料專、滾湯吃、用來打火鍋屬都是可以的。
鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收;紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能;火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
17樓：多多魚在天上飛
在韓國直接是包著肉吃的
18樓：楓葉秋霜
紫蘇葉乾的可以吃嗎？
19樓：海上明月
紫蘇最過癮的土吃法，牢記這3步，1分鐘搞定，清爽解膩又提神！香
紫蘇葉怎麼吃
20樓：景田不是百歲山
材料：雞蛋一個、紫蘇葉100克、花生油適量、輔料鹽少許、大蒜適量、胡椒粉適量
1、首先，準備好需要用到的材料。
2、紫蘇葉洗乾淨備用。
3、雞蛋打散備用。
4、大蒜去皮切片備用。
5、雞蛋攪勻備用。
6、鍋放油燒熱倒入雞蛋液，煎熟成出備用。
7、鍋放油燒熱，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味。
8、放入紫蘇葉。
9、翻炒均勻，放入雞蛋，鹽。
10、最後，翻炒均勻，即可裝盤食用。
21樓：
用料：紫蘇葉30g、辣椒粉10g、梨半個、姜10g、蒜適量、生抽適量、魚露適量、鹽適量、冰糖適量
醃紫蘇的做法
1、食材| 紫蘇葉、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、魚露、鹽、冰糖。
2、紫蘇葉洗淨晾乾水分。
3、將梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉。
4、少許生抽、魚露、鹽、冰糖拌勻備用。
5、取一干淨器皿，放入紫蘇，一層紫蘇葉蘸上一層醃料。
6、隨後放入冰箱一天後就可食用。（沒有密封容器也可放置盤子，成品後裹上保鮮膜）
22樓：blackpink_羅捷
做成紫蘇燜鴨
主料：鴨肉適量、胡蘿蔔2-3條、紫蘇葉適量、大蒜適量輔料：鹽適量
1、熱鍋放油，先炒紫蘇葉和大蒜
2、胡蘿蔔切條，放入鍋裡炒
3、加入鴨肉翻炒
4、炒均勻肉微變色，加入鹽調味
5、加入一碗清水，蓋上蓋子燜到水乾
6、差不多啦，可以吃了
7、紫蘇燜鴨成品圖
23樓：偏愛北極雪
紫蘇葉可以和紅椒拌著吃。
方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紫蘇葉1把、紅辣椒1根。
2、輔料：海鮮點蘸鮮露、鹽、亞麻籽油。
第一步：紫蘇取嫩枝嫩葉清洗乾淨，紅辣椒清洗乾淨。
第二步：然後將紫蘇葉切碎。
第三步：紅辣椒去蒂去籽，切小丁。
第四步：同入一碗中，加適量鹽。
第五步：加少許海鮮點蘸鮮露。
第六步：最後淋上少許亞麻籽油，拌勻。
第七步：成品圖如下。
24樓：
材料：新檸檬、新鮮紫蘇。
1、首先，將新鮮的紫蘇切碎，如下圖所示。
2、放入沸水中煮約10分鐘，如下圖所示。
3、將紫蘇在沸水中攪拌均勻，如下圖所示。
4、煮好後，將紫蘇過濾，如下圖所示。
5、然後加入新鮮檸檬汁，如下圖所示。
6、這是時候，紫蘇水就會變成玫紅色，如下圖所示。
7、最後拌入蜂蜜，如下圖所示。
8、這樣紫蘇檸檬水就製作完成了，如下圖所示。
25樓：臧夏畢靜
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，性辛，溫。歸肺、脾經。其葉
(蘇葉)、梗
(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。
紫蘇煎黃瓜：湘菜菜系裡的一道菜名。就是紫蘇葉和黃瓜一起炒。
涼拌紫蘇葉
一、原料：
1.主料：紫蘇嫩葉300
克。2.調料：精油、味精、醬油、麻油。
二、製法：
將紫蘇葉洗淨，入沸水鍋內爐透，撈出洗淨，擠幹水分。切段放盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：
紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素c、b2。豐富的胡蘿蔔素、維生素c有助於強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。
此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
紫蘇粥一、原料：
1.主料：粳米100
克，紫蘇葉15
克。2.調料：紅糖。
二、製法：
以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。
紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
26樓：道光華盈夢
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，**妊娠惡阻、胎動不安。
宜忌溫病及氣弱表虛者忌服。
涼拌紫蘇葉
主料：紫蘇葉300克
調料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
做法：1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠幹水分，備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油
拌勻，即可食用。
炒田螺材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
西紅柿醬義大利麵
主料：80克義大利麵
輔料：西紅柿
1個、洋蔥1個、紫蘇葉
一片、大蒜1瓣
做法：把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊
約10克的黃油在平底鍋裡化開，把洋蔥丁放進去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。開鍋後，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉
煮一鍋水，加少許鹽，水開後，放入義大利麵煮約5分鐘，不要太軟，要有口感
把面從水裡撈出，加入西紅柿醬就好了。
紫蘇葉怎麼做好吃，紫蘇葉怎麼炒好吃
食材紫蘇葉 3兩 小青椒 1個 小紅椒 1個 蒜 1瓣 鹽 2克 味精 1克 步驟1.紫蘇葉切碎 蒜切末 青椒紅椒切碎丁 2.坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起 3.鍋中留底油，下蒜末 青紅椒炒出辣香，4.倒入紫蘇葉炒勻，放鹽 味精調味裝盤 小貼士 紫蘇葉忌同鯉魚 食，生毒瘡。1.將田螺放洗米水中淨泡1 2...
紫蘇葉的功效，紫蘇葉泡茶喝有什麼功效？
只知道能祛痘,化學成分 含揮發油，油中主要為紫蘇醛 l perillaldehyde 紫蘇醇 i perilla alcohol 檸檬烯 芳樟醇 薄荷腦 丁香烯，並含香薷酮 elshottziaketone 紫蘇酮 丁香酚等。性味 性溫，味辛。功能主治 解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒 咳嗽嘔惡 妊...
紫蘇葉有什麼藥用價值，紫蘇葉有何藥用價值
性味 辛，微溫，無毒 歸經 脾經 肺經二經。1 理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁 前胡等，如杏蘇散 若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附 陳皮等，如蘇散。2 脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣...