1樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
2樓：月亮掛山溝
豆腐軟滑，並含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的
3樓：匿名使用者
豆腐的營養成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質，每100克豆腐裡面，蛋白質含量佔了34％多。此外，它還含有十幾種營養成分，比如說氨基酸、礦物質磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養素——蛋氨酸。
豆腐不但營養豐富，而且最近專家還發現，吃豆腐還能預防許多疾病。
吃豆腐可以防治心血管疾病。現代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發許多心腦血管疾病。專家發現，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。
所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率。
吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，就會出現更年期綜合徵。這時的女性朋友一般都會選擇藥物**。
最近專家發現，豆腐當中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。但要記住，因為類黃酮溶於水，因而豆腐在製作過程中會有大量的類黃酮流失。
所以，多喝豆漿是保持大豆中類黃酮的好方法。
吃豆腐對**老年人便祕有好處。老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便祕，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便祕。
但是，老年人在吃豆腐的時候，應該儘量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆製品。
豆腐的營養價值有多大？
4樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
一般豆腐和什麼菜配著最有營養？
5樓：匿名使用者
豆腐和魚搭bai配熬湯最有營養：
du魚頭豆腐湯的做zhi法：
1、準備材料：dao豆腐切小塊，魚專頭去腮刮淨魚鱗，沖洗乾淨。屬2、炒鍋燒熱油，爆香薑片，再放魚頭。
3、用小火將魚頭兩面煎一下。
4、湯鍋燒開水，將煎好的魚塊放入到沸水中。
5、蓋上蓋子用中小火煲15分鐘。
6、加入豆腐塊，再煲15分鐘。
7、最後下食鹽調味，撒上香菜即可。
豆腐的營養價值有哪些？
6樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
7樓：long雲龍
豆腐，相傳為漢朝淮南王劉安發明。其實豆腐剛開始的時候很難吃，經過人們的不斷改造才逐漸受到人們的歡迎。豆腐有「植物肉」的美稱，可見豆腐的營養價值很高。
1、含鈣量高。黃豆原料本身即含較多鈣。更重要的是，在豆腐製作過程中加入的凝固劑，如石膏（硫酸鈣）和滷水（含氯化鈣）等使豆腐含鈣量猛增。
再加上豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、抗癌。豆腐中含有異黃酮素能有效抑制癌細胞的產生，具有抗癌的功效。
3、對眼睛乾澀有好處。豆腐中含有豐富豆腐維生素a，我們在缺乏維生素a時，眼睛往往感到發乾、發澀，容易疲勞，嚴重時眼白表面乾燥、皺縮，甚至導致角膜潰瘍。
4、預防血管硬化。豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助於血管壁上的膽固醇代謝，預防血管硬化。
5、清熱解毒。豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
6、牛奶的替代品。豆腐的養分價值與牛奶附近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了操控緩慢病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最佳的代替品。
7、改善體脂結構。**一直以來都是一個比較難的問題，很多朋友在**期間也希望自己能夠達到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡**期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨於平衡。
豆腐雖好，但如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
因此，再好的東西都不宜多吃，養生一定要把握好度，做好營養均衡。
8樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
9樓：張慶圓
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐有哪些營養成分？
10樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
11樓：匿名使用者
俗話說：「青菜豆腐保平安」。豆腐的養生保健作用，在很多中醫書籍中都有記載：
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。 在承認豆腐的營養價值的同時，我們也要警惕過量食用對身體造成的危害。
豆腐，可是一個「兩面派」哦。豆腐的「第一張臉」——「抗癌明星」。近10年來，許多研究發現，東方人罹患乳癌、氧化劑）。
痴呆症患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形。 因此，推測老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有關。而卵磷脂的最佳**之一，正是黃豆。
豆腐的「第二張臉」——過量食用有損健康。豆腐雖好，可過量也會危害健康。老年人以及腎病、痛風的患者，更要控制食用量。
中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適症狀。在正常情況下，人們攝入的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。 人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食而大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
製作豆腐的黃豆含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者，若多食豆腐容易導致痛風發作。
豆腐有什麼營養價值
12樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
13樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
14樓：文似花海
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
15樓：奚君闞妍歌
性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。
若治喘咳，可加生蘿蔔汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁
豆腐有什麼營養價值？
16樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
17樓：匿名使用者
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
18樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
19樓：匿名使用者
豆腐的營養成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質，每100克豆腐裡面，蛋白質含量佔了34％多。此外，它還含有十幾種營養成分，比如說氨基酸、礦物質磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養素——蛋氨酸。
豆腐不但營養豐富，而且最近專家還發現，吃豆腐還能預防許多疾病。
20樓：匿名使用者
性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。
若治喘咳，可加生蘿蔔汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食並飲汁
21樓：匿名使用者
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴.。
豆腐有營養嗎，豆腐有什麼營養？
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？豆腐含已分解的植物蛋白，性微寒，易消化，便祕上火者比較適合長期食用。豆腐有什麼營養？豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？營養價值 一般100克豆腐含鈣量為140毫克 160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，...
豆腐和什麼搭配做菜有營養，一般豆腐和什麼菜配著最有營養？
豆腐bai搭配5種食物營養翻倍 1 豆腐du 魚 豆腐富含優質蛋zhi白質，dao缺點是 蛋氨專酸較少。蛋氨酸是構 屬體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚肉中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。比較經典的做法是魚頭豆腐湯 紅燒魚配豆腐等。2 豆腐 海帶...
內脂豆腐的營養價值，內脂豆腐和涓豆腐有什麼不同,營養價值哪個高即做法有什麼不同，營養哪個好
你好朋友。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣 清熱潤燥 生津止渴 清潔腸胃。更適於熱性體質 口臭口渴 腸胃不清 熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養 幫助消化 增進食慾的功能外，對齒 骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量 豆腐不含膽固醇，為高血壓 高血脂 高...