1樓：愛的勇氣的故事
回答主要是將魔芋這種食物進行晒乾打磨後製成的粉末狀食物。直接衝調或者直介面服的方式使用，步驟如下：
1、鍋裡放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。
2、有點起小泡了，很粘稠了已經，不要停繼續攪拌，預防糊以及粘鍋。
3、化開鹼倒入鍋裡，會變稀繼續攪拌，又粘稠了之後關火靜止15分鐘。很稠時改小火下鹼水。注意鹼水要慢慢下但要快速攪拌魔芋。
4、關火後等待自然凝固，大概需要一小時左右，可以用手觸碰感覺是否凝
5、用刀子劃開，弄成大小適合的形狀，先劃幾刀子。
6、注水好好燉燉裡面也很好的凝固，不用擔心黏鍋，因為有劃開的口子水會到地下去。接著**煮開。
7、煮好了撈出來用涼水泡著，因為有鹼味，所以多泡了幾次，每次都加白醋。製作完成。
更多6條
誰知道魔芋怎麼做，要詳細過程，就是那種從地上挖出來那種
2樓：旦夕夕
1、選擇新鮮魔芋
2、去皮：將新鮮魔芋去皮，用刮刀颳去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度**上。
3、切塊：將去皮洗好的魔芋切小塊
4、鹼水：將鹼放在已經準備好的水裡面，攪拌均勻與水充分混合，鹼水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴裡嘗有鹼「渣渣」的味道，那就證明合適了
5、磨漿：傳統磨漿家裡父母是用一個自己特製的「磨具」，將魔芋放在鹼水裡面磨製，根據經驗將準備好的魔芋塊磨碎就可以
6、攪拌：將磨好的不斷漿液攪拌與鹼水充分的混合
7、沉澱與切塊：磨好的漿液與鹼水充分混合之後，待沉澱2小時用手按有彈性，說明魔芋豆粉塊已經沉9成了；然後將沉澱的魔芋打成小塊
8、水煮：將魔芋切成塊的魔芋豆腐塊，放在已經煮沸的鍋裡水煮2個小時，魔芋豆腐就可以成功了
3樓：匿名使用者
魔芋：消食積、化痰、解毒
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
鴨子半隻
魔芋[圖]魔芋300g 相剋食物
青椒[圖]青椒2個 相剋食物
姜[圖]姜 相剋食物
糖[圖]糖 相剋食物
豆瓣醬[圖]豆瓣醬 相剋食物
八角[圖]八角
桂皮[圖]桂皮
花椒[圖]花椒
料酒[圖]料酒
鹽油[圖]油
菜譜做法：
魔芋燒鴨子的做法**11.將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口
魔芋燒鴨子的做法**22.將魔芋上端從中間的口穿過去
魔芋燒鴨子的做法**33.魔芋就形成了自然的花結
魔芋燒鴨子的做法**44.將處理好的魔芋焯水
魔芋燒鴨子的做法**55.準備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料
魔芋燒鴨子的做法**66.將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒
魔芋燒鴨子的做法**77.煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒
魔芋燒鴨子的做法**88.鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒
魔芋燒鴨子的做法**99.將鴨肉中大部分油分煸炒出來
魔芋燒鴨子的做法**1010.再加入適量的豆瓣醬翻炒
魔芋燒鴨子的做法**1111.翻炒均勻後加入料酒和適量的水
魔芋燒鴨子的做法**1212.蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鐘
魔芋燒鴨子的做法**1313.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘
魔芋燒鴨子的做法**1414.在加入適量的鹽和胡椒
魔芋燒鴨子的做法**1515.起鍋前加入青椒
魔芋燒鴨子的做法**1616.混合均勻後燒煮上半分鐘即可
菜譜小貼士：
1.魔芋要入味，可以先將它冷凍，再化了切成小塊；如果沒時間，也可以如同我這樣扭花的方法；
2.為了進一步去除魔芋的澀味，魔芋須提前焯水；
3.鴨肉的自身脂肪偏多，所以要將鴨肉煸炒出油，煸炒時加點糖能去除鴨肉的腥味；
4.將鴨肉燒上十分鐘時加入魔芋，同時加入適量的胡椒，能進一步去腥；
5.最後快要出鍋時加入青椒，稍微煮分鐘，再加入鹽調味（鹽不要加多，豆瓣醬中含鹽量較大。）
4樓：手機使用者
鍋里加水放個篦子放進去蒸即可喜歡吃糖的熟時贊糖吃
5樓：匿名使用者
煮熟或者做成魔芋豆腐或者魔芋粉才可以食用。
魔芋是怎麼做的？(詳細）
6樓：匿名使用者
剁椒魔芋
配料:魔芋、蒜蓉、蔥白、剁椒、鹽、澱粉、香油
操作:1、把魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，
2、鍋裡放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，
3、轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。 魔芋野鴨 主料：野鴨800克,魔芋400克
輔料：豌豆尖100克,澱粉(蠶豆)13克
調料：胡椒粉5克,小蔥20克,姜20克,豬油（煉製）50克,鹽10克,味精3克
製作：1. 將野鴨宰殺放血，煺毛，除去內臟，洗淨，剁去足爪，拍鬆；
2. 用鹽在鴨內外搓揉均勻，入盆，加上蔥、姜（拍鬆），上籠用旺火蒸至爛；
3. 魔芋取其球莖，經刮洗後，切片煮爛，溶化到濃稠時，用石灰水點制而成魔芋豆腐；
4. 魔芋豆腐切成1 釐米寬、5 釐米長的一字條；
5. 炒鍋置旺火，注入沸水，下魔芋豆腐氽過，取出入碗，用清湯300毫升浸泡；
6. 把蒸好的野鴨裝入盤內；
7. 鴨肉湯潷入鍋中，加雞清湯700毫升、鹽、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用溼澱粉勾芡，淋上明油，澆在野鴨上即成。 三椒魔芋啤酒雞 美食原料≯
仔公雞1只(約1500克)， 雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大蔥50克， 啤酒1瓶，精鹽、胡椒粉、花椒、蠔油、生抽、白糖、雞精、味精、木姜子油、鮮湯、精煉油各適量，時令鮮蔬若干盤。
≮美食做法≯
1、仔公雞宰殺後治淨，雞肉斬成3釐米大小的塊，用精鹽、胡椒粉碼味片刻；雞雜洗淨分別切片切節；雞血裝入鹽水碗內，使其凝固，然後用刀將其劃成若干小塊；雪山魔芋用溫水泡軟後，切成條；水魔芋切成條；泡辣椒去蒂去籽剁細；野山椒去蒂切小節；小青椒去蒂去籽切斜節；泡姜、大蒜均切片；芹菜、大蔥洗淨均切節；
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞塊炸幹水分後撈出；
3、鍋留底油，投入泡辣椒、野山椒、泡姜、大蒜、花椒炒香出色，倒入雞塊煸炒，烹入少量啤酒，炒至雞塊上色後，倒入餘下的啤酒，下入雪山魔芋、水魔芋，調入精鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、白糖、雞精、味精、木姜子油，略燒至雞塊入味時，起鍋倒入鍋仔內，撒上小青椒、芹菜、大蔥，最後隨酒精爐及雞雜、雞血、時令鮮蔬一同上桌即可。
≮美食關鍵≯
1、雞塊入鍋油炸的時間不宜太長，以免雞肉發硬；
2、如在調味時加入一些泡椒油，則風味更佳。 泡椒魔芋 主料：魔芋
輔料：豬肉、香菇、青椒、泡椒
調料：鹽、蔥、姜、澱粉、辣椒油、胡椒粉、雞精、食用油
做法：1、 豬肉切成絲，香菇、青椒、蔥、姜切成細絲，魔芋切成條用沸水焯一下；
2、 坐鍋點火倒油，油熱後放入泡辣椒、蔥、薑絲、豬肉絲翻炒，待豬肉變色後放入魔芋、香菇絲、青椒絲、水、鹽、胡椒粉、澱粉、雞精炒熟出鍋，食用時淋上辣椒油即可。
魔芋怎麼做出來的?
7樓：迷你素兒
魔芋，又名蒟蒻，英文名konjac，是一種多年生天南星科草本植物，其有用部分是地下塊莖中的葡甘露聚糖。
魔芋適應氣候、土壤能力強，種植成本低，管理簡單，比較容易栽培，易於加工，且食用、藥用、工業用途廣泛，成本低廉，經濟效益高，正在被深入研究、開發，並得到了廣泛的應用。
魔芋是一個大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種，廣泛分佈於西南及長江中、下游。原為野生，經引種改良後，成為栽培植物，經濟價值及品質大大提高。
魔芋是目前發現的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，在食品、醫藥、印染、石油鑽探等各行業已顯示了廣泛的應用前景。隨著科學技術的發展，魔芋的應用價值將不斷地被開發展示出來。
魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎並有悠久栽種歷史的主要原因。目前，魔芋消費量最大的也是食用。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，可作為仿生素食、魔芋果凍、冰淇淋、膨化雪糕、火腿腸、糖果、牛奶、面製品、飲料等製品的主輔材料，也可以直接製作成各種食品。
葡甘露聚糖具有的良好的水溶性、膠凝性、持水性、賦形性、懸浮性、穩定性、成膜性、粘接性、純度高、透明度好、無異味、粘度高、膨脹係數大、溶解速度快、配伍能力強等特點，作為食品新增劑得到了廣泛的應用；葡甘露聚糖也是優良的膳食纖維，還可製成非常流行的功能食品；同時，葡甘露聚糖還是高效經濟的天然果品保鮮劑。
魔芋的藥用價值也很高。具有降血脂、降血糖、降血壓、**、美容、保健、通便及等多種療效。 魔芋在工業上的用途十分廣泛。
8樓：匿名使用者
是地裡種出來的，還有另外的嗎
如何製作魔芋？
9樓：匿名使用者
魔芋豆腐
原料： 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 製作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3釐米。
3.攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹係數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。
編輯本段做法二
原料： 魔芋塊莖1千克 水3千克 鹼50克
製作方法(13張) 製作方法 1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗淨，刮淨表皮，用刀切成小塊，然後置磨漿機中反覆磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。
第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的鹼水，鹼水是按鮮芋塊重每千克加鹼30克，溶解於1千克水中。如果能蒸煮熟後再磨漿則質量更好些。
食菜餚繡球素梅花蝦球
原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量。 調料：
精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。 製作： 1將魚茸調味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、製成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。
2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調好味的鍋內顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。 特點：色彩鮮豔、爽滑可口、鹹鮮適中。
脆皮素蹄筋
原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、雞蛋。 脆皮素蹄筋
調料：鹽、味精、料酒、百胡椒粉、椒鹽、蔥、姜、精油。 製作：
1.將素蹄筋氽水，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉入味待用。 2.
將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用。 3.鍋上火放入精油，待油溫達7成熱時，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆裡嫩即成。
特點：色澤金黃、外脆裡嫩、香酥可口。
高湯芋扎金華片
原料：魔芋絲結一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。 高湯芋扎金華片
調料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。 製作：
1.將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。 2.
用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結紮在一起蒸10分鐘、裝盤。 3.鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結上即成。
特點：造型美觀、酥爛爽口。
魔芋燒鴨
主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。 魔芋燒鴨
輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，溼澱粉，花椒，肉湯，豬化油。 製作：
1.將淨鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條 2.水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內 3.
炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋 4.再將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟 5.魔芋入味時，加入青蒜苗，味精 6.
最後用溫澱粉勾薄芡起鍋。 色香味：色紅亮、鴨肉肥酥、鹹辣
編輯本段魔芋粉食譜
沖水引用 1.排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用！
一日1-2次！ 2.體胖**者：
清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次！ 3.
糖尿病病人：飯前5-10分鐘，魔芋粉5克，加沸水100ml攪拌均勻飲用！一日3-4次！
素拌什錦 素拌什錦
口味：口味清淡，色澤鮮明 主要材料：魔芋300克、黃豆芽50克、芹菜25克、竹筍25克、木耳10克、胡蘿蔔10克、金針菇10克、幹辣椒1個 調味料：
香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙 1.將魔芋去皮洗淨後切絲；黃豆芽洗淨，瀝乾水；芹菜洗淨切段；竹筍、木耳、胡蘿蔔分別洗淨切絲；金針菇洗淨，切去尾端並撕開；幹辣椒洗淨； 2.將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調味料拌勻即可。
參考 魔芋 百科~
魔芋是不是竹子做的，魔芋是什麼東西做的？
魔芋是一種薯類，屬天南星科魔芋屬。不是竹子做的。魔芋不是什麼做成的，魔芋本身就是一種植物，我們可以用魔芋來食用，魔芋有非常高的食用價值和藥用價值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理腸胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是 魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋...
泡豇豆炒魔芋的做法，泡豇豆炒魔芋怎麼做好吃
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魔芋豆腐壞了是怎麼樣的，魔芋豆腐為什麼有沙
判斷魔芋是否變壞的方法有直接和間接兩種。一直接方法 芋種，商品芋拿到手裡觀察觸控，種芋有明顯外傷，在儲存期黴變等明顯特徵者為壞魔芋 收挖商品芋時商品芋整個或區域性腐爛流汁者都為壞魔芋。二間接法 魔芋在種植過種從六月初出苗期到十月初之前的展葉期。特別是7月8月高溫高溼期魔芋易髮根莖病和軟腐病。根莖病是在...