1樓：匿名使用者
主料花甲
輔料姜適量 蒜適量
辣椒適量 鹽少許
香油少許
炒花甲的做法步驟
1. 花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置，讓花甲儘可能將沙吐乾淨，直到要開始炒花甲再撈出用清水多衝幾遍。姜切絲，蒜拍碎
2. 大火熱油後，放入姜、蒜、辣椒炒出味，然後將花甲瀝起來倒入鍋內不停地翻炒
3. 翻炒幾下後，需加點水，這時只需要大火靜靜地等一個個花甲自動爆開
4. 待所有花甲都爆開後，即可關火裝盤
豉椒花甲
食材主料
花甲500g輔料姜
適量朝天椒適量蔥
適量鹽適量豆豉醬
適量蠔油
適量生抽
適量料酒
適量白糖
適量步驟
1.首先準備一碗清水，加一勺鹽拌勻，倒入花甲，浸泡兩個小時，吐出沙泥。
2.薑切片，部分切絲、朝天椒豎刀切開、蔥葉切段。
3.鍋中倒入小半鍋清水，放入薑片，倒入洗淨的花甲，煮至花甲殼張開，撈出。
4.鍋中放入油，下入姜、朝天椒煸香，加入一勺豆豉醬炒散。
5.接著將花甲倒入鍋中，均勻翻炒後，淋入適量料酒、生抽，加半勺鹽、少許白糖，倒入適量蠔油，翻炒調味，最後加入蔥段，翻拌均勻，即可盛盤享用。
蒜蓉剁椒花甲
食材主料
花甲500g輔料油
適量剁椒
適量蒜蓉
適量蔥花
適量耗油
適量黑胡椒粉
適量步驟
1.準備：花甲
2.剁椒、蒜蓉
3.蔥花
4.熱鍋涼油
5.爆香蒜蓉
6.倒入花甲翻炒
7.炒至所有花甲張嘴
8.花甲多炒一會兒
9.,放入剁椒、耗油、黑胡椒粉
10.翻炒均勻，收汁
11.撒蔥花出鍋
姜蔥炒花甲
食材主料
花甲400g輔料油
適量鹽適量生粉
適量生抽
適量紅辣椒1條蔥
3棵姜適量步驟
1.花甲從市場買回來後用清水加點油養著，能去除花甲肚子裡的沙，養到準備下鍋炒的時候再用力抓洗乾淨瀝乾水分
2.準備好配料，蔥切段，辣椒切圈，姜切小片
3.生粉加生抽兌點水攪勻
4.鍋裡燒點開水，水開後放入花甲焯燙至開口
5.把開口的花甲撈出瀝乾水分
6.熱油鍋爆香薑片
7.放入焯好的花甲翻炒，花甲幾乎已經燙熟了所以不需要翻炒太久
8.加入生抽粉水和辣椒圈輕輕翻炒收汁，然後放入蔥段繼續翻炒一會即可起鍋
2樓：匿名使用者
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
3樓：我家有菜
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
4樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
5樓：匿名使用者
潮汕的家常做法：煸香蒜末、辣椒末、潮汕蘿蔔乾（切絲），加入洗淨的花甲，加鹽、雞精、幹沙茶粉調味，快速翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜至花甲開嘴即可
花甲的做法家常
6樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
7樓：雲南新華電腦學校
最喜歡用豆瓣醬炒放水煮6分鐘最好吃
8樓：教育資料共享
爆炒花甲做法：
1、花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
9樓：悟文德
美甲的做法，怎麼？怎麼說呢？很多女性都喜歡做美甲，我的話家常就是塗塗抹抹完事
花甲的做法
10樓：有錢哥哥
老乾媽燒花甲
材料：花甲、生薑、大蒜、辣椒、香蔥、老乾媽。
調料：蠔油、生抽、料酒、鹽、水澱粉
做法：1、買回來的花甲，先放進水裡，放一勺鹽，然後養幾個小時，這樣可以讓花甲把沙子吐出來。
2、把準備好的生薑、大蒜、辣椒跟香蔥，洗乾淨後把它們都切碎備用，把蔥白跟蔥葉分開。
3、鍋裡放水，燒開後，把清洗乾淨的花甲倒進去焯一下水，放入生薑跟料酒去一下腥，等到花甲開殼的時候就把花甲撈起來用清水洗一次，這樣可以更好的去沙。
4、起鍋燒油，把蔥白、生薑、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香後加入2勺的老乾媽、一勺的生抽、一勺的蠔油、一大勺的料酒，把它翻炒均勻後，倒入半碗的水澱粉，把它攪拌均勻。
5、把之前準備好的花甲倒進去，翻炒均勻後，灑上蔥葉就可以出鍋了。
6、做好的花甲就可以裝盤開吃了，趁熱吃，非常的好吃下飯哦，因為花甲跟調料都是鹹的，所以不用放鹽了，放了鹽可能就鹹了。
11樓：匿名使用者
花甲一定要吐乾淨沙 這樣吃起來才不會影響口感 如果蒸完花甲的汁裡面有沙 可以倒出上層沒有沙的汁 底部的沙倒出不要 如果你喜歡蒜蓉的香味 那麼做來試試肯定沒錯
蒜蓉花甲蒸粉絲的用料
花甲400g 龍口粉絲100g
姜3片 蒜1頭
香菜一根 小米辣2個
糖 蠔油
料酒 海鮮醬油
蒜蓉花甲蒸粉絲的做法
步驟1花甲吐沙洗淨 龍口粉絲提前泡軟
步驟2蒜 小米辣 香菜切碎備用
步驟3把洗乾淨的花甲隔水蒸熟 放入少許料酒和薑片 不焯水是因為蒸熟可以保留花甲裡的汁 這道菜裡需要用到蒸花甲的汁 全部開口就可以了
步驟4花甲蒸熟後去掉沒有肉的殼 這一步單純的為了節省空間 然後沖洗一下 花甲汁留著備用
步驟5鍋中熱油 小火放入蒜蓉和小米辣 一定要小火 避免蒜被炸糊
步驟6炒香後 放入蠔油海鮮醬油和糖 避免手忙腳亂可以提前把料汁混合好一起倒入 簡單翻炒後倒入花甲的汁
步驟7盤子下面鋪上泡好的粉絲 上面放上花甲 然後直接把炒好的蒜蓉澆在花甲上面 再隔水蒸大概6分鐘 粉絲熟了就可以了
步驟8出鍋後撒上香菜末就可以啦
步驟9非常鮮甜
12樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
13樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
14樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
麻辣大鍋煮花甲的做法
15樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：花甲2斤；姜5片；蒜2個；豆瓣醬2勺；蠔油2勺；花椒20粒；生抽2勺；大蔥一根；美人椒8根
1、買回來的花甲吐沙，然後淘洗幾次
2、鍋裡放水燒開，花甲放進去，基本上一分鐘左右全部都會開口，然後撈出3、撈出沖洗乾淨
4、少許美人椒切段
5、準備以上佐料，大蔥切斷，大蒜切粒
6、油燒5成熱，放入大蔥，花椒，幹海椒，小米辣，生薑，蒜粒翻炒半分鐘。然後再小火放入豆瓣醬，翻炒一分鐘
7、然後放入花甲翻炒，加入美人椒翻炒一分鐘，加入料酒，白糖8、放入少許醬油，耗油，少許鹽，起鍋
9、完成
16樓：殷天傲都
清水：燒一鍋水加薑片，蔥段，料酒，少量鹽，糖等水開，倒入花甲，煮2至3分鐘，花甲全開啟了就可以了。
辣炒：起油鍋下姜、蒜、辣椒、豆師爆香倒入花甲，番炒贊料酒，調味，下蔥段也鍋。
ps：一般人就直接倒花甲下鍋炒說鮮甜，我就要先用滾水燙一下，撈出洗淨沙再炒吃得放心。
17樓：愛買買買的
配料：花甲一斤，姜數塊切成絲，紅辣椒兩個（要夠辣的），蒜頭數片。
1、煮一鍋水，水開後將花甲倒入鍋中，猛火煮八分鐘，直至花甲殼全開啟，將花甲撈起；（注意，一個步驟是最重要的，不同於其它的做法。傳統的做法是直接放進油中炒。但如果那樣炒容易把花甲肉炒得變小。
）2、鍋熱，倒入油，再把薑絲，辣椒和蒜頭倒入油中，炒三四十秒；
3、把花甲倒入鍋中，倒入一湯勺白酒；
4、倒入數滴醬油，蓋鍋；
5、大概三分鐘左右，即可！
花甲的做法，花甲的做法家常做法
花甲很多人都喜歡吃橘滑，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，耐叢花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃圓畝臘的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。蔥炒花甲 原材料 花甲400克 姜10克 蔥10克調味料 鹽7克 味精6克，花雕酒6克 香油8毫公升 蠔油5克做法 1.花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨...
什麼是花甲，花甲的做法，龍門花甲的做法配方是什麼？
豉汁花甲 主料 花甲半斤 輔料 紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片 調料 食鹽，雞精，老乾媽 1 將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒 生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用。2 燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。3 將燙開的花甲擺入盤...
自制花甲粉的做法，花甲粉的製作方法是什麼？
花甲粉怎麼做才好吃？首先花甲處理乾淨，鍋中加入配菜調料炒香，加入花甲，然後倒入清水，燒開加入粉絲即可。花甲 辣椒 白菜 龍口粉絲 金針菇 薑絲 洋蔥 香菜 辣椒粉 蠔油 鹽 蒜蓉 油 糖 醬油 胡椒粉。1.買回來的花甲洗乾淨表面。2.放入有水的碗中，靜置30分鐘，等待吐沙。3.粉絲用水泡發後瀝乾水備...