1樓：凡間
這裡為您推薦一下涼拌菠菜
菠菜的營養價值高，富含鉀元素以及各種維生素，有潤燥、緩解眼疲勞以及抗衰老的作用。
菠菜營養雖好，但是它的草酸含量比較高，食用方法不正確的話，會影響鈣質吸收，所以我們在烹飪菠菜時，是一定要給它焯水的。
第二步，鍋中放入少量食用油和少量鹹鹽，水開以後，倒入菠菜，用筷子翻拌均勻，大約二十來秒，菠菜就焯好了
第三步，撈出來菠菜，同樣用涼水沖洗一遍，擠幹水分，和粉絲放到一塊
第四步，將胡蘿蔔去掉外皮，清洗乾淨，切成細絲，放入到食材裡面，這個忘記焯水了，不過胡蘿蔔能生吃，也沒什麼影響。蒜瓣去掉外皮，稍微清洗一下，然後切成碎末，放入到菠菜和粉絲的上面
第五步，鍋中水倒掉，擦乾水分，將鍋稍微燒熱，放入一湯匙半食用油，將油燒熱，然後淋入到蒜末上，再加四分之一湯匙鹹鹽、半湯匙生抽、一湯匙陳醋、少許辣椒油
將食材攪拌均勻，就可以裝盤食用了，粉絲和菠菜都是我喜歡的食材，所以不到十分鐘，我就將它消滅掉了
2、菠菜除了和粉絲搭配口感很好以外，還可以和金針菇等食材搭配，另外也可以配搭上一些花生米，這樣口感層次也更加豐富。
2樓：好男好男好
將菠菜摘好，洗淨。
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放入開水裡焯一下。
撈出，過涼白開。
攥幹水分。
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切碎，碼入盤中。
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切好蔥、蒜、幹辣椒。依據自己口味決定各種料量。
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將蒜碎撒到菠菜上。
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起鍋熱油，放入幹辣椒，再放蔥花，爆出香味。
倒醬油醋，混合均勻。
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澆到菠菜上，加一點點鹽，少量耗油和味精，調和均勻即可。
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3樓：catlovett榮
雞蛋皮拌菠菜
我們首先來處理一下食材，我們準備菠菜一把，然後我們給它掰開根部，仔細的給它清洗乾淨！
準備雞蛋兩個，我們再取一個盆，把雞蛋打在盆子裡面，迅速的給它打散，加上一點水澱粉，再次的攪拌均勻！
鍋裡面放上油，給潤一下鍋，燒至冒煙的時候我們把油倒出，倒上一勺子雞蛋，兩個雞蛋的四分之一大小，我們轉動鍋，讓雞蛋均勻的鋪在鍋底，等到雞蛋凝固以後，沿鍋邊加上植物油，如果雞蛋沒有脫離鍋底，我們用力震動鍋柄，使雞蛋脫離鍋底，一面成型後，我們再翻至另一面煎制。
我們等到雞蛋全部煎制好以後，我們把雞蛋放在菜板上，然後給它切成寬條！
我們再從鍋裡燒水，等到水開以後，倒上我們準備好的菠菜給焯水三十秒，等到三十秒以後，我們撈出，然後用涼水沖洗，控幹水分！
準備紅椒一片，切成細絲來給它配色，大蒜兩粒，拍扁後我們給它切成碎末，和紅椒放到一個盆子裡面，在盆子裡面加上食鹽，雞精，紅油，芝麻油，香醋，加上一勺子開水，我們把它攪勻化開調料！
攪拌均勻之後，我們把我們焯好水的菠菜倒在這個盆子裡面，再放上雞蛋，我們顛盆拌勻，我們就可以裝盤上桌了！
4樓：柳笛輕揚
**菜譜～涼拌菠菜的做法
菠菜洗淨切段
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胡蘿蔔去皮擦絲
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分別焯水控幹水分
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按照配料表調料汁，可以根據自己喜好增減各料汁量。
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攪拌均勻開吃。
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