1樓：方龍君
白菜的做法有素炒白菜。
主料:白菜 100克、輔料:洋蔥 100克、調料:辣椒1個 植物油 8克 大蔥 50克 醬油 4克 澱粉(玉米) 4克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量
將白菜洗淨切碎；
蔥頭洗淨切碎；
在炒鍋內將植物油加熱，加入蔥花和蔥頭，軟炸至透明；
倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分鐘，撒上鹽和胡椒粉；
在另一個容器內和澱粉拌勻，然後倒在白菜上，再不停地翻炒，至澱粉熟即可。
2樓：無雅詩
【白菜肉木耳餡包】
所需材料：白菜心1棵、木耳（幹）1把、雞蛋、羊肉餡半斤、蝦皮2湯匙、油鹽適量、蔥1根、花椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
準備好所需材料，木耳要提前泡發好，把幹木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發好，把泡發好的木耳，去掉根部，洗淨。蝦皮投洗乾淨。
首先要和麵，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。
雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆擠壓，直至面塊成柔軟光滑的麵糰，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止麵糰表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
鍋加油燒熱，油量稍多些，把油加熱至冒煙，關火，舀出一部分的油，晾涼，一會兒拌餡料用，**，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子轉圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，這樣炒出來的雞蛋就是碎碎的，非常的均勻，盛出晾涼待用，如果炒的雞蛋塊比較大，用刀把它切碎。把木耳切碎，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水後，將白菜攥淨水分，不用太乾。
把炒好的雞蛋和木耳、白菜放在盆內，加入炒雞蛋時煉好的熟油，加入羊肉蝦皮，蔥花，鹽、蠔油、花椒粉、生抽，用筷子攪拌均勻這樣餃子餡就調好了。
醒好的麵糰搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘都依樣包好。
蒸鍋加水燒開，把包放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火燒開鍋，上汽蒸15分鐘即可。
3樓：斌斌心想事成
辣白菜清洗乾淨，切成段粉條，提前泡好炒鍋，加油燒熱，放入薑末辣椒炒出香味，再倒入大白，再翻炒，然後放入粉條翻炒，加入適量的清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘左右，再加入食鹽調味就可以了。
4樓：匿名使用者
南方的;清炒小白菜、（白菜炒肉；葉子少放，放幹辣椒）、三鮮湯、北方；醃白菜，
5樓：斌少美滋滋
大白菜清洗乾淨切成條。炒鍋加油燒熱，放入幹辣椒，炒出香味兒，再放入薑末白菜翻炒。加入陳醋醬油，食鹽，白糖煸炒一段時間後水澱粉勾芡就可以了。
白菜家常菜做法大全
6樓：jq左
一、醋溜白菜
食材：白菜400g、幹辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：1、大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，幹辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽
做法：1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，
4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜
食材：白菜一棵、韭菜適量、江米麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量
做法：1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2、江米麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6、把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜
食材：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜
做法：1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
五、白菜豆腐湯
食材：白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角1個
做法：1、將白菜洗淨、然後切成塊；豆腐洗淨切長條狀，肥肉切成塊；蔥切蔥花，姜切細絲
2、底鍋熱油放八角，爆香蔥花薑絲後放入肥肉片
3、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊，接著再放入豆腐塊
4、注入適量溫水煮15分鐘，放鹽、味精調味即可出鍋。
7樓：無雅詩
鮮蝦蔬菜粥
食材準備：大米 300g、鮮蝦 8只、姜 一小塊、小白菜 5顆、小蔥 一顆、白胡椒粉 1/2小勺、鹽 2小勺、水 2100ml；
做法步驟：
1.大米洗淨後放入電壓力鍋內膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。 開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時，壓力30，口感標準，啟動。
2.蝦洗淨去掉蝦鬚，拽出蝦線，姜切絲，蔥切蔥花
3.小白菜洗淨切段，然後用水焯一下撈出備用
3.米煮好後，高壓鍋自行散氣完畢，然後把蝦，薑絲放入粥裡，開啟「收汁提味」鍵，開著鍋蓋繼續熬煮10分鐘（ 如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋後蓋蓋繼續五分鐘），至時間到壓力鍋自行散氣開蓋即可。
4.到點後關閉電源，放入小白菜和小蔥，酌情加鹽和白胡椒粉調味即可。
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
白菜做法大全家常菜
大白菜都有哪些做法？怎麼做最好吃？
8樓：
涼拌白菜、清炒白菜、水煮白菜、燉白菜等做法；每種做法都是不一樣的味道，個人認為燉白菜最好，它可以和土豆、粉條、肉等食材一起燉，是非常不錯的家常菜。
9樓：匿名使用者
可以煮湯、與豆腐混炒、與切片豬肉同煮。其中最後一種是經典吃法，搭配粉絲尤其美味。
10樓：職場達人總鑽風
酸辣白菜和豬肉白菜燉粉條最好吃，酸辣白菜用醋和蒜末薑末小米辣同燴制，酸辣鮮香非常開胃，豬頭白菜燉粉條白菜吸收肉汁和粉條的軟滑口感，香又嫩。
白菜怎樣做好吃的家常菜
11樓：木易
白菜還是包菜？白菜可以酸辣白菜，或者是當配菜，比如白菜豬肉燉粉條等。
包菜的話，可以用豬肥肉切丁爆炒炸出油成油渣，和包菜一起炒，味道很好的。
白菜有哪些好吃的做法？
12樓：度小史
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【白菜卷】
準備兩個碗，一個碗中倒入醬油、蠔油、辣椒油，放入少許白砂糖，攪拌均勻備用
另一個碗中打入幾顆雞蛋，放入一些食鹽，將其攪打散備用
胡蘿蔔削皮切絲，黃瓜切絲。鍋中倒油，將油燒熱後放入胡蘿蔔絲，大火煸炒，將胡蘿蔔絲炒熟後盛出。鍋中再倒上一些油，將其燒熱後倒入雞蛋液，將其攤成雞蛋餅後盛出，然後將雞蛋餅切成細絲備用
將大白菜也擺好，鍋中倒水，將整片的大白菜也放入鍋中焯一下，將大白菜也焯軟後撈出，過一遍涼水，將大白菜也浸涼後平鋪在案板上，放入胡蘿蔔絲、雞蛋餅絲、黃瓜絲，將其捲成卷後切成小段擺盤，吃的時候蘸上調好的醬汁即可
【白菜炒粉絲】
粉絲先放入水中，將其泡軟。大白菜切成小片，蔥切蔥花，大蒜切碎備用
鍋中倒油，放入一顆八角，將其燒熱後放入蔥花和蒜末熗鍋，炒出香味後放入白菜，煸炒幾下，倒入醬油和少許米醋，將食材炒軟炒塌後放入粉絲，淋上少許清水，燜一會，將粉絲燜熟後，放入食鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了
【響油白菜】
將白菜葉掰好後放入鍋中將其焯熟，焯熟後撈出瀝乾水分擺入盤中
在白菜葉上撒上一些食鹽、十三香、辣椒粉、花椒粉，鍋中倒油，將油燒熱後關火，將熱油攪入盤中即可
簡單的響油白菜就做好了，大家可以嘗試製作一下
13樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
14樓：律政先鋒達人
白菜豬肉燉粉條，醋溜白菜，素炒白菜，白菜排骨湯，白菜包肉，豬肉白菜餡餃子，辣白菜，等都是白菜非常不錯的吃法，並且每一種都有著獨特的口味
15樓：妮子
醋溜大白菜 ，酸辣大白菜 ，白菜豬肉餡餃子 ，白菜燉豆腐 ，韓式辣白菜 ，還可以做水煮肉 ，用白菜當墊底菜！
16樓：超級可愛的柿子
白菜炒肉、白菜粉絲煲。豬肉炒熟後加入白菜和調料，炒熟即可。白菜下鍋炒軟，加入水煮開後，放入粉絲和調料，煮熟即可。
17樓：甜奶幼
可以做醋溜白菜，還可以做紅燒白菜這些做法都是非常好吃的，並且大人小孩都愛吃，是家庭裡必備的兩道家常菜。
18樓：乍暖
幹鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，幹辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟：1. 先將豬肉清洗乾淨，去除豬皮，然後切成薄片，將青椒和香蔥洗乾淨之後切碎備用，將幹辣椒切成小段兒，然後將大白菜剝去外面的一層，然後斜刀切成片。
2. 接下來**刷鍋，，待鍋燒乾後，倒入適量的油，放入蔥花和幹辣椒段爆炒，然後將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3. 待豬肉呈現微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4. 然後將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續翻炒，待白菜炒軟之後，加入少許的味精，調味，翻炒均勻就可以關火了。
5. 最後將炒熟的白菜豬肉放入幹鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
醃白菜葉的家常做法，醃白菜梗的家常做法大全
醃白菜材料 白菜5棵 15kg 粗鹽1.5kg 水3l 蘿蔔2個 3kg 梨2個 栗子10個 石耳5個 大棗10個調料 細蔥0.5捆 200g 水芹菜1捆 300g 芥菜0.5捆 500g 大蔥0.5捆 400g 蒜5頭 200g 生薑3塊 辣椒絲20g 蝦醬0.5 工藝 醃 口味 香辣味 烹飪步驟...
家常茄子有哪些，茄子都有哪些家常做法？
主料 茄子2個 輔料 豆瓣醬 番茄醬1勺 糖 蔥 姜少許 蒜5粒 澱粉1勺半 家常茄子的做法 將茄子切條，放在水裡5分鐘，瀝去水分 蔥切段，生薑切末，蒜切片。備好豆瓣醬1勺，番茄醬1勺。澱粉加水，半勺糖拌勻 鍋裡倒油，將茄子炸軟，撈出，控去多餘的油。爆香蔥，姜 豆瓣醬 番茄醬 茄子到入鍋中翻炒，加薑...
家常酸辣白菜的做法
1 首先將蒜頭和辣椒切成沫，如下圖所示。關於辣椒的選擇，建議大家選擇朝天椒會比較好。2 然後把辣椒和蒜頭倒入油鍋中爆香，如下圖所示。3 接著把白菜用清水洗乾淨，如下圖所示。關於洗白菜，建議大家最好用可食用蘇打浸泡白菜15分鐘，這樣能夠最大程度的去除白菜中的殘餘農藥。4 然後把白菜控幹切成小塊，如下圖...