1樓：匿名使用者
近來人們發現薏米有美白**、去斑、改善**的功效，所以成為時尚食品。薏米好處多多，其最重要的用途就是健脾去溼，現代研究也表明薏米有降低膽固醇、血脂的作用，與中醫「去溼」的理論相符。另外據《辯證奇聞》記載，薏米可以**痛風，因為痛風也屬於中醫的痰溼之氣。
在古代方劑中，薏米也是除水要藥。另外現代研究表明，薏米可以改善心臟供養狀況，提高耐缺氧能力，所以可以改善心臟功能。在《金匱要略》中，用附子、薏米配伍**胸痺，看來極有道理。
另外，薏米與茯苓同屬去溼健脾，甘淡之物，茯苓固然是保健佳品，但平時不易在商場中購得，用茯苓煲粥煮湯也無甚滋味，所以從飲食角度來說，薏米優於茯苓。
用薏米煲粥特別要注意，薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮爛參考：大隱於市
2樓：告別舊時光
介紹三個方法給你,希望你能滿意.
1.買回來的薏米裝進塑料袋中放進冰箱冷凍室冷凍一個星期，再煮很容易爛的，其他的豆類如綠豆紅豆等都可以用這種方法的 .
2.薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮爛.
3.煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時,然後再煮.先用大火煮開後,改用小火煮一小時,關火後再悶十分鐘既可.煮時可放入適量的水鹼.
薏仁怎麼煮才爛的快
3樓：匿名使用者
冷水浸泡1小時以上，再用高壓鍋煮。以1:1的比例與糯米搭配口感更好。
1、薏米仁屬禾本科植物。有兩種，一種為川穀，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者效能大致相近，而以後者為佳。根亦作藥用。
2、種仁含糖類，脂肪油，氨基酸。(為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素b1。根含有薏苡醇，β-、μ－兩種谷淄醇。
4樓：lianying知道
您說的「薏仁」也叫「苡米」或「薏米」，你一定也吃過高粱米吧？煮熟後形狀有點相似的，味道也很好的，我們地區種過的，（不過不是大面積的，是我們單位在做買賣，號召群眾種的）煮的時候如果著急可以提前把薏米用水泡上的，也不是那麼不容易煮的，和高粱米差不多的，給你個**，看看去吧，你說的就是這種植物：
祝你開心！！！
薏米怎麼煮比較快爛？
5樓：平靜的陌生人
一、浸泡法煮薏米爛得快：
煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。
二、無水冷凍法煮薏米爛得快：
如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
三、帶水冷凍法煮薏米爛得快：
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
6樓：朵朵花果
1、煮薏米之前，先將薏米淘洗乾淨，再用清水浸泡大約2-3小時，等薏米吸收了充足的水分，再煮就容易爛。高溫天氣的時候，最好將浸泡的放進冰箱的冷藏室冷藏，煮時再將泡薏米的水一同煮，這樣能避免薏米的營養成分流失掉。
2、將買回來的薏米裝進塑料袋中，放入冰箱的冷凍室冷凍一個星期。需要吃薏米時，再拿出來煮，這樣就能快速煮爛薏米了。
3、將薏米洗淨，稍微浸泡一小段時間，再將薏米撈出，瀝乾多餘的水分，把溼潤的薏米裝進塑料袋中，放入冰箱的冷凍室，凍至結冰，這樣也能比較容易地煮爛薏米。
4、煮薏米的時候，先蓋上蓋子將薏米煮開，停火後不要揭蓋，讓薏米在鍋中燜上30-50分鐘，再開小火慢慢煮，只要煮上20分鐘，就很容易將薏米煮爛了。
7樓：匿名使用者
泡不泡都行~~
泡一下會煮得很快~~
節省時間也節省能源~~
我一般在晚上把它泡上,早上起來稍微煮一下很快就熟了~~泡之前洗乾淨~~煮的時候直接把薏米和浸泡過的水一起放鍋裡煮~~這樣可以儘量減少營養的流失~~
8樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
紅豆薏米粥要怎樣煮才能把它煮爛啊？
9樓：領悟
先將紅豆用冷水煮一次，剛煮開就好。再用清水沖洗幾次，加進去洗好的薏米，放適量的飲用水，蓋上蓋子。接著大火煮開後，改用溫火慢慢熬一個小時左右，直到紅豆完全煮爛。
相思子（學名：abrus precatorius l.）：
藤本。莖細弱，多分枝。羽狀複葉；小葉8-13對，膜質，對生，近長圓形。
總狀花序腋生，長3-8釐米；花序軸粗短；花小，密整合頭狀；花萼鍾狀，萼齒4淺裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣與龍骨瓣較窄狹。
外用治**病；根、藤入藥，可清熱解毒和利尿。種子（相思子）：辛、苦，平。
有毒3催吐，驅蟲，拔毒消腫。用於疥癬，癰瘡。 根（相思子根）、莖葉（相思藤）：
生津，潤肺，清熱，利尿。用於咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途
10樓：蘋果旺旺小饅頭
準備好薏米200克，紅豆100克，糖桂花適量，蜂蜜適量，以下是紅豆薏米粥的做法：
1、將紅豆去雜質洗淨泡發三小時。
2、薏米去雜質洗淨泡發三小時。
3、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘。
4、放入適量糖桂花拌均勻，等粥溫熱時放入蜂蜜即可。
擴充套件資料
1、紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。可益氣補血，利水消腫，可令面色無華的mm們恢復紅潤；薏仁可健脾利水，清熱排膿，去小痘痘滴。
這樣的粥當然有助養顏美容啦。
2、薏米，也叫苡米、薏苡仁，藥店中藥櫃可以買到。
3、粥的理想境界：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」
4、紅豆可益氣補血，利水消腫，常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢復紅潤。紅豆粥的做法也很多種，其美容保健的功效也有不同之處。
11樓：匿名使用者
紅豆薏米粥將薏米，紅豆，蓮子洗淨，在碗裡用水浸泡3小時，倒入鍋裡，加入適量水，大火燒開，小火煮70分鐘，即可煮爛。
紅豆薏米粥的做法：
主料：薏米200克，紅豆100克，蓮子20克。
輔料：糖桂花適量，蜂蜜適量。
製作過程：
1、原料圖
2、紅豆去雜質洗淨泡發三小時。
3、蓮子泡發去芯。
4、薏米去雜質洗淨泡發三小時。
5、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘。
6、放入蓮子再煮40分鐘。即可。
7、放入適量糖桂花拌均勻。
8、等粥溫熱時放入蜂蜜即可。
9、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
健康功效：補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神，健脾利水除痺、清熱，解毒、排膿除溼熱，利尿消腫。
薏米紅豆粥的營養價值：
1、 薏米性微寒，味甘，淡。歸經脾，肺，胃。具有健脾利水除痺、清熱，排膿除溼熱之功效。
適宜癌症、各種關節炎、腳氣病、扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、粉刺。禁忌瘦弱、經期、孕婦。特點藥食兩用利溼之佳品。
2、紅豆性味甘、酸，平。歸心、小腸經。具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、解毒排膿，通氣除煩之功效。
用於水腫腹滿，腳氣浮腫，熱毒瘡癰，痄腮，丹毒，溼熱黃疸。可**小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
3、蓮子性味甘，澀，平。歸經心經，脾經，腎經，胃經，肝經，膀胱經。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。中滿痞脹及大便燥結者，忌服。
12樓：謬賜撒瑾
主料：紅豆55克，薏米30克，冰糖適量
步驟：1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2、然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。
13樓：my隊長
提前用熱水浸泡半小時，之後把水倒掉，再放到冰箱裡冷凍，再煮會容易爛。
14樓：木之信仰
紅豆薏米需要浸泡，如果早上煮最好前一天晚上就泡好
薏米比較難煮，最好用燉鍋，文火煮2個小時以上
15樓：求漁筆記
主要是時間。
紅豆生米要提前浸泡，最好6~8個小時。
熬煮的時間，可以多放些水，大火將水燒開鍋，開鍋後小火溫煮。一直到水基本都變稠之後。營養也都到了粥裡，米和豆子都會很爛。
16樓：匿名使用者
先大火煮十分鐘，再小火煮三十分鐘，我試過的。
17樓：月歲寒
我也在喝這個。的確是非常不容易煮爛。最簡便的辦法是晚上把薏米和紅豆洗好了放入暖瓶，灌入開水蓋好蓋子，早上起來就好了，非常的爛乎。
我就一直在這樣做，比煮兩三個小時的要強許多。這樣，早上起來把米和豆吃掉，白天喝水，效果非常好。但暖瓶要保暖。
18樓：星七藍淡
我是在電燉煲裡煮的,好吃的.原來在高壓鍋裡煮過,沒煮爛不好吃
19樓：
頭天用開水加蓋泡，第二天煮
20樓：東修遠
這個的話為了方便還是直接喝稀健薏米紅豆茶吧，這個比較合適~~wh
薏米怎麼煮爛
21樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
22樓：生活好辦法
煮薏米，很多人一下鍋就錯，粥鋪老闆教我竅門，10分鐘煮爛開花，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
23樓：樹屋的時光
多功能壺直接煮，煮1-2個小時就可以直接食用了，煮碎是不可能了，但是可以在煮熟後用勺子攪碎，這樣也是可以的。
24樓：路西文字
第一，用清水把薏米洗乾淨，然後用清水泡上2-3個小時；第二，用高壓鍋煮30分鐘左右；第三，等冷卻到適合食用的時候再開啟鍋蓋，再加入適量的糖。
25樓：
先用煮，煮到水開關火，在鍋裡燜半個小時，然後再**，這樣比較快；或者煮之前提前半天用冷水浸泡，煮的時候也就不用那麼長時間了。
26樓：匿名使用者
我是直接超市買的薏米，根本就沒用任何方式，直接洗洗下煲湯的鍋中大火燒開後轉小火（是真正的小火，不然鍋都幹了，薏米還沒爛）煲二三十分鐘就好了。一點都不難的！普通的湯鍋啦，炒鍋什麼的熱量不夠集中，保溫性不夠好，所以不容易燒爛的。
壓力鍋肯定是可以很容易爛的，電飯鍋直接用煮粥的方式應該也行的，基本不用浸泡啦什麼事前處理的。
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