1樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
2樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
3樓：匿名使用者
食材用料
豆腐皮2張相剋食物
玉米油適量
鹽適量辣椒麵適量
味極鮮適量
米醋適量相剋食物
蔥花適量
熟白芝麻適量
香辣豆腐皮的做法
1.準備好豆腐皮兩張。
2.準備好辣椒麵，做辣椒油。
3.鍋中燒開水，放豆腐皮焯水。
4.焯好水的豆腐皮疊放整齊，切塊裝盤中。
5.鍋中放玉米油，燒熱。
6.趁熱把油倒在辣椒麵上，攪拌一下。
7.再加少許鹽、味極鮮、米醋、一湯匙白開水，攪拌均勻。
8.淋入調味汁。
9.撒上白芝麻及蔥花即可。
小貼士1、燙豆腐皮可以去除豆腥味，無需過涼。
2、辣的程度可以按照自己的口味調節。
4樓：蕭瑟中的寒風
滷豆皮的製作材料：
主料：油皮300克
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉製）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
滷豆皮的特色：
炸豆腐皮時，油溫不能太高。
教您滷豆皮怎麼做，如何做滷豆皮
1. 豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；
2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
5. 然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；
6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。
豆腐皮怎麼做好吃
5樓：浩笑工坊
1、豆腐皮放入涼水中泡軟，洋蔥切絲放入幹鍋中墊底，摘去葉子的芹菜切段放入盆中備用。蒜薹切小段放入盤中，線椒去蒂切斜段，絲瓜切條，放在清水中這樣不會氧化變黑.
2、大紅椒去籽再切菱形斜片。豬瘦肉切片備用，泡發好的豆皮切菱形斜片備用，蒜子生薑切片。
3、熱鍋倒油，放入肉片煸香，變色以後放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蠔油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，蓋上蓋子小火燒三分鐘。
4、再放入所有配菜翻炒均勻，再放入鹽一勺，一勺雞精，翻炒斷生就可以出鍋了。
5、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
6樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法來了老鐵們，簡單易學嘎嘎香
7樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃
8樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
9樓：美食林哥
鍋中水開下豆腐皮，郫縣豆瓣醬下鍋炒出辣香味，加上水和調料，再加豆皮，最後加上水澱粉，完成！
10樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
11樓：天幕網路
用心對待愛你的人，你也會很幸福
12樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
豆腐皮豆腐怎麼做好吃
13樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
14樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
15樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
16樓：sky淺夏羽萱
材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽了，最好是嚐嚐湯的味道後再酌量新增鹽。繼續保持大火狀態~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。
）5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~
麻辣豆腐皮怎麼做好吃又簡單
17樓：
在我國有很多地方小吃都是深受大家喜愛的，特別是在旅遊景區不僅幽美的景色讓大家心馳神往，地方小吃也是大家的嚮往，麻辣豆腐皮東北地區特色的小吃，它最吸引人的地方就是它的鮮香麻辣，入口的感覺讓人回味無窮，下面給大家詳細介紹下麻辣豆腐皮小吃的做法有哪些。
豆腐皮的營養價值豐富，其中含有豐富的優質蛋白，營養價值比較高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。除此外，還含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，常食可促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
因此小編建議，兒童老人們應該適當的食用一些豆腐皮，不僅可以補充多種營養物質，而且豆腐皮還有助於人體消化吸收。
麻辣豆腐皮的介紹：香、麻、辣，好吃。
麻辣豆腐皮的食材和調料：豆腐皮紅糖油生抽醬油老抽花椒油
教您麻辣豆腐皮的家常做法，如何做麻辣豆腐皮才好吃
一小包豆腐皮(也叫百葉吧?俺們老家把它叫做幹豆腐)，切成小塊兒，我切得比較亂七八糟，三角形，菱形，長方形，什麼形狀的都有，不過切成什麼樣子並不礙事兒啦。另外要用到的乾粉調料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
二、鍋熱炒菜的油適量(跟平時炒菜的量差不多)，把切好的豆腐皮倒進去翻炒一會兒，倒入一匙紅糖，生抽醬油和老抽醬油各適量，一起翻炒，等到差不多已經炒幹了的時候，倒入乾粉調料，滴點兒花椒油，炒勻出鍋即可
麻辣豆腐皮的做法
原料：豆腐皮500克麻辣牛肉絲60克郫縣豆瓣50克姜米20克蒜米30克
精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量香菜少許
製法：1.豆腐皮切成細絲，入加有少許食粉的沸水鍋中氽一水撈出;郫縣豆瓣剁細
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入豆腐皮絲，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋，裝入盆內，最後撒上麻辣牛肉絲，點綴上香菜，即成。
豆腐皮怎麼做才好吃
18樓：葉非墨
回答親親您好，這邊為您提供一個做法哦：
1.幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘，取出切條。
2.胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，香菜切碎。
3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。
4.碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大蔥絲、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中撒上香菜即可。
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19樓：forever慄勁鬆
配方：3張豆腐皮、半個洋蔥、1根黃瓜、500g五花肉、3棵小蔥、適量姜、少許大蒜 。
炒豆腐皮的做法：
1、豆腐皮先用水浸泡一會，切成細條。準備好洋蔥，把黃瓜和五花肉都切細條狀。
2、五花肉用中火乾煸至稍焦出油，放入少許薑末和鹽，撈出五花肉留下豬油。
3、放入大蒜、洋蔥進鍋中，炒至半熟，然後把黃瓜也放進鍋一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮，翻炒。放入醬油、小蔥、幹辣椒、2勺鹽，繼續翻炒，八分熟後倒入一勺香油，放入香菜即可。
5、炒熟後加少許鹽、少許味精調味即可。起鍋，裝盤。
小貼士1、豆腐皮炒著吃容易硬，過兩遍水讓它吃起來綿軟。整道菜只靠鹽和雞精調味，非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水時，記得一定要加開水，這樣炒出來的菜不會發硬。
20樓：
想吃豆腐皮又不知道怎麼做好吃，那就來看看，簡單香辣幹豆腐皮！
21樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
22樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
23樓：小於的生活日記
山東農村媳婦教你這樣做豆腐皮，香辣爽口又鮮嫩多汁，趕緊收藏吧
24樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
25樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法，這樣吃法真是沒誰了，雙擊
26樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃
27樓：林夕的微笑
材料豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香
28樓：遇上西雅圖
豆腐皮肉卷薰一下，太好吃了
豆腐皮怎麼樣做才好吃？
29樓：聖凡巧
回答色澤鑑別。***的豆腐皮呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤；質量一般的豆腐皮呈深黃色或色澤暗淡發青，無光澤；劣質豆腐皮色澤灰暗無光澤。
組織狀態鑑別。取樣品直接進行觀察，然後用手拉伸試驗其韌性。***的豆腐皮組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚均勻一致，不粘手，無雜質；質量一般的豆腐皮組織結構粗糙，薄厚不均，韌性差；劣質豆腐皮組織結構雜亂，無韌性，表面發粘起糊，用手摸會粘手。
豆腐皮也叫幹豆腐、百頁等的。
(1)色澤鑑別
良質豆腐皮——呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤。
次質豆腐皮——呈深黃色或色澤暗淡發青，無光澤。
劣質豆腐皮——色澤灰暗而無光澤。
(2)組織狀態鑑別
感官鑑別豆腐皮的組織狀態時，取樣品直接進行觀察，然後用手拉抻試驗其韌性。
良質豆腐皮——組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不粘手，無雜質。
次質豆腐皮——組織結構粗糙，薄厚不均，韌性差。
劣質豆腐皮——組織結構雜亂，無韌性，表面發粘起糊，手摸之粘手。
(3)氣味鑑別
進行豆腐皮氣味的感官鑑別時，取樣品直接嗅其氣味。
良質豆腐皮——具有豆腐皮固有的清香味，無其他任何不良氣味。
次質豆腐皮——豆腐皮固有的氣味平淡，微有異味。
劣質豆腐皮——具有酸臭味，餿味或其他不良氣味。 (4)滋味鑑別
進行豆腐皮滋味的感官鑑別時，取樣品細細咀嚼，嘗其滋味。
良質豆腐皮——具有豆腐皮固有的滋味，微鹹味。
次質豆腐皮——豆腐皮固有滋味平淡或稍有異味。
劣質豆腐皮——有酸味、苦澀味等不良滋味。
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30樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
31樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法，這樣吃法真是沒誰了，雙擊
32樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
33樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃
34樓：你頭髮亂了喔
金針菇和豆皮這樣做超下飯
35樓：
美食需要用心去做，不可辜負
36樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
37樓：東北小廚來哥
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩
38樓：遇上西雅圖
豆腐皮肉卷薰一下，太好吃了
豆腐皮豆腐怎麼做好吃
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧 豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒 做法1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水 豆腐若干 我用的是嫩豆...
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