1樓：苦苦的掙扎
材料： 大米、米漿、白糖、酵母做法： 1、大米洗淨浸泡一宿2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子4、然後將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵（夏天室溫下就可以）6、米漿發酵好的樣子7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿裡，攪拌均勻，再次發酵8、最後把發酵好的米漿盛入模具裡，上鍋大火蒸15分鐘即可加了枸杞的
2樓：欣常盛
做法:1.大米粉適量白糖加冷水調成稀糊狀,粉水比例為1:2.
2.隔水加熱,其間要不停的攪動,至到米糊出現顆粒狀的形態時即可.(不要加熱的太過太乾,那樣發酵時不容易膨脹,口感較幹較緊)
3.少許酵母粉用溫水調開,米糊溫度降到不燙手時,將酵母水調入調勻,倒入容器中密封發酵(我是放到飯盒裡發的),天氣熱的話大概發五個小時就好了,看到米糊體積變大,表面有好些魚眼泡時基本就可以了。
4.面上灑熟芝麻,開水上鍋,大火蒸25-30分鐘。
正宗湖北武漢正宗米發糕的做法 怎麼做酒釀米發糕
3樓：匿名使用者
1、大米沖洗乾淨後加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。
2、米漿中加入酵母和酒麴，充分攪拌均勻，放溫暖溼潤處發酵。
3、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。
4、倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果乾，我用的是黃桃乾和蔓越莓幹。
5、入蒸鍋水開後大火蒸約15分鐘即成。
湖北正宗的米發糕到底怎麼做的？（湖北做法，湖北做法，湖北做法。是米發糕，不是麵粉發糕。） 20
4樓：何焱宇傑龍
大米發糕
主料大米粉110克 麵粉110克
輔料酵母(幹)2克 泡打粉2克
調料色拉油適量 水180克 白糖22克
大米發糕的做法
1.米粉加入麵粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)3.攪拌均勻
4.模具事先塗油
5.將麵糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些
7.再蒸20分鐘左右即可
5樓：乘水彤
我以前用米酒和米糊發酵很好，不知道這一次是怎麼啦發不起來？
湖北米發糕怎麼做法
6樓：渾永修毋嬋
大米發糕
主料大米粉110克
麵粉110克
輔料酵母(幹)2克
泡打粉2克
調料色拉油適量
水180克
白糖22克
大米發糕的做法
1.米粉加入麵粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)3.攪拌均勻
4.模具事先塗油
5.將麵糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些
7.再蒸20分鐘左右即可
發糕怎麼做好吃發糕的家常做法發糕怎麼做
用三合面做的紅棗發糕，鬆軟，香甜，清香 柔嫩而爽口。發糕取其 發 字，普遍用於人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。食材主料 小麥麵粉 250g 輔料小米麵 125g 白糖少許 乾酵母5g 玉米麵125g 步驟1.乾酵母，用略低於收溫的水泡5分鐘。2.小麥麵粉 小米麵 玉米麵，倒在一起攪拌勻...
新年發糕的做法步驟圖,新年發糕怎麼做好吃
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蒸雜糧發糕的做法，蒸雜糧發糕怎麼做好吃，蒸雜
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