1樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
3樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
4樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
5樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
6樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
7樓：匿名使用者
材料豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿蔔一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法1）先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2）木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4）豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
材料主料：豆腐，火腿
輔料：郫縣豆瓣醬，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，澱粉，雞粉
做法1、把豆腐切成2釐米見方塊，放入沸水中汆一下去除豆腥味，撈出備用。
2、把火腿切小丁備用，姜、蒜切末。
3、鍋中放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、薑末、辣椒粉同炒。
4、鍋中加水放入豆腐煮3分鐘，加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。
5、用澱粉勾芡，最後撒上花椒粉即可。
8樓：武漢潔爾康
根據個人胃口吧，不過感覺麻辣豆腐還是很不錯
9樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
10樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
豆腐怎麼炒好吃
11樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
12樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
13樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
14樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
15樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
16樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
17樓：匿名使用者
你想知道怎麼做好吃的豆腐嗎？讓我來告訴你吧，先把豆腐切成小長方條，最好是火柴盒形狀，然後放到油鍋裡炸，炸完放到一個盤子裡，另外一個盤子裡放切好的蔥絲和香菜，最好配點薑末（起調味的作用），然後把炸豆腐和切好的菜混在一起炒，火可以調的旺一些，（加入適量的鹽、味精、糖、老抽、醋、味達美、辣椒醬，爆炒大約1-2分鐘，出鍋後你就保證讓你口水直下三千尺。
18樓：夏剛勇
你是要用炒的嗎？給你說兩個要是不會做的話在問我吧。第一雞鉿豆腐。第二蒜苗炒豆腐
19樓：尚公子
用豆瓣醬炒麻辣豆腐，雞刨豆腐，蛋黃炒豆腐
20樓：老大好人好夢
豆腐要切片，用油加薑絲煎的發黃後加入少許韭菜馬上起鍋裝盤即可。
21樓：匿名使用者
掛上溼澱粉。炒出來，軟化細膩，美味。
22樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
23樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
豆腐怎麼炒好吃又簡單？
24樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
25樓：匿名使用者
豆腐絕對是中國人最偉大的發明之一，對於小編我這樣一個小吃貨來說，這項偉大的發明是完全可以和造紙術、火藥、指南針、印刷術並列為第五大發明的。
今天來說說豆腐的幾個簡單做法，絕對是色香味俱全哈。
1.朝鮮族石板豆腐
原料：豆腐切邊長五公分左右正方形扁塊、黃豆油，辣椒粉、蔥末、香菜末、海鮮醬油。
做法：將不粘鍋燒熱，倒入黃豆油，將豆腐塊入油鍋煎至兩面透黃（只有黃豆油著色後看起來金黃誘人，精製油沒有這樣的視覺效果）盛入加熱過的石板上，將蔥末、香菜末、辣椒粉和醬油混合，趁石板尚有餘熱直接澆入煎好的豆腐上，上桌，完成。
此道菜的特點：豆腐外脆內軟，入口直接就是豆腐的原始滋味，醬汁鹹鮮，可下飯可下酒。
2.川味幹炸豆腐
原料：豆腐切成長度四公分左右長條狀、精製油、醬油、糖、鹽、雞精、蔥末、花椒、幹辣椒。
做法：將不粘鍋燒熱，熱油，將豆腐入鍋煎至六面變硬成塊，出鍋待用。另起油鍋，小火將花椒、辣椒炒香（講究的可以將炒香過的花椒辣椒撇除，小編偷懶就留下了），將豆腐重新入鍋，按口味加入餘下調料，最後撒上蔥花起鍋。
這道菜的特色，
口味比較偏重，重油重味，很適合看球賽的時候當零食吃，當然作為下酒菜也絕對是不錯的啊。
豆腐怎麼炒著好吃
26樓：your大頭兵
—家常豆腐美味之小技巧——
*煎豆腐時，一定要採用熱鍋涼油的方式，這樣才不會沾鍋，為了更入味，可以在煎的時候，撒入一點食鹽；
**在烹炒的過程中，一定要炒出西紅柿的汁水和豆瓣醬的紅油，這樣的湯汁才更紅豔好看。
【家常豆腐】特點—鮮嫩香滑超下飯
材料準備：
【主料】老豆腐
【配料】青椒/紅椒/西紅柿/木耳/蔥/姜/蒜
【調料】食鹽1克/ 白糖1克/胡椒粉1克/味精1克/雞精1克
——【具體制作方法】——
第一步：配菜老豆腐一塊，切成1釐米左右的厚片，生薑切成薄片，大蔥白劃開後，切成菱形片，大蒜切成片，放在一起備用，青椒紅椒各半片 都切成菱形片，這樣配色比較好看，西紅柿半個 去蒂以後，切成斜刀片，木耳泡發以後 摘去根部，隨便切上兩刀，然後放在一起備用~
第二步：油煎下面，我們把豆腐煎一下，鍋內燒油，油燒熱以後 充分滑鍋，倒出熱油，再加入涼油，把豆腐一片一片的下入鍋中，開小火，慢慢煎 一定要把豆腐在鍋底鋪平，轉動鍋，讓豆腐受熱均勻~
第三步：翻炒鍋裡留底油，油燒熱以後 ，倒入蔥薑蒜爆香，再放入紅幹椒，翻炒幾下，倒入配菜 繼續翻炒，由於配菜準備的多，減少了西紅柿的分量，翻炒出西紅柿的汁水，湯汁才夠鮮豔好看，加入郫縣豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬的紅油，豆瓣醬不但能入味，也可以增加湯汁的色澤，如果太乾，再加入一點清水~
第四步：調料倒入食鹽1克 白糖1克，胡椒粉1克，味精1克或者是雞精1克，翻炒化開調料以後，倒入豆腐， 翻炒幾下後，勾入水澱粉，使湯汁更加粘稠，澱粉遇熱糊化，可以使調料和豆腐更好的融合，彌補豆腐不夠入味的的情況~
第五步：出鍋最後開大火收一下湯汁，出鍋時候，加入一點明油，或者芝麻香油翻勻，加入明油，可使菜餚色澤更加鮮亮~
27樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
28樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
29樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
30樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
31樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
32樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
33樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
34樓：來自凌雲山得體的曹仁
步驟一：將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，
步驟二：然後起鍋燒油，油燒熱後將豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分，保持內部光滑。
步驟三：將提前泡發的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥薑蒜放進去翻炒爆香，然後將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。
35樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
怎樣炒豆腐好吃
36樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
37樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
38樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
39樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
40樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
41樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
42樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
43樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
豆腐怎麼炒好吃啊
44樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
45樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
46樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
47樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
48樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
49樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
50樓：諸葛耕順容綾
做法：1、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒
5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉湯煮沸
7、放入豆腐煮3分鐘
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽）9、用溼澱粉勾芡即可
10、盛出後撒上花椒麵
51樓：齋玉蘭植靜
食材明細：豆腐400克
肉末50克
青蒜末30克
花椒麵1克
香菜末5克
醬油15克
豆瓣醬30克
豆豉20克
鹽2克雞粉2克
黃酒10克
大蒜末20克
肉湯300ml
水澱粉適量
花生油30克
1、先把豆腐切成2釐米見方的丁，在清水裡放少許鹽，把切好的豆腐在水中，浸泡15分鐘，
然後撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，注入適量花生油煸炒肉末。
3、肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後下入豆豉煸炒。
4、把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒，
然後烹入黃酒炒勻。
5、炒香以上材料後倒入肉湯煮開，然後放入適量的醬油。
6、用鹽調味，下入豆腐煮開，豆腐煮大約3-5分鐘。
7、然後放入少許雞粉提鮮，用水澱粉勾芡。
8、裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵，然後，撒上青蒜末。
52樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
53樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
豆腐怎麼炒好吃？
54樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
55樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
56樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
57樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
58樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
59樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
60樓：3k4y木木
1、切片，用油炸成金黃色後，與其他配菜一起再烹飪。
2、切小塊，用熱水氽燙一下，去除豆腥味，再與配菜一起烹飪。
配菜有：西紅柿、香菇、油菜、尖椒、洋蔥、木耳、銀耳、肉片等菜名：麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐蝦仁、白菜竄豆腐、釀豆腐等
單炒豆腐怎麼做好吃，炒豆腐怎麼好吃
炒豆腐可是的拿手好菜了，今天分享一下，如何炒的豆腐更好吃，更美味。食材換一換食材。嫩豆腐。斤。蔥花。適量。薑絲。適量。豆瓣醬。適量。調料。適量。食用油。適量。方法 步驟分步閱讀。首先我們把嫩豆腐切成豆丁塊狀後，裝盤，放入空氣炸鍋裡，先稍微炸一下，就變成焦黃色的。如下圖。然後我們把裝盤的豆腐，上面撒上...
豆腐皮炒什麼好吃豆腐皮兒炒什麼菜好吃
京醬肉絲 原料 豬裡脊300克 大蔥3 4根 豆腐皮2張 甜麵醬半袋 白糖1勺 香油1勺 醬 內油 料酒 蛋清 容澱粉適量 薑絲少許。做法 1 豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉 醬油 料酒 半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘 2 祕製醬 將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻 3 豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵...
豆腐菜怎麼炒好吃又簡單，豆腐可以炒什麼菜
1 10 將豆腐切成6釐米長 4釐米寬 釐米厚的片。2 10 青蔥洗淨切寸段，蔥姜洗淨切末。3 10 紅辣椒洗淨去蒂去筋膜，切塊。青椒也同樣處理。4 10 木耳泡發後切片。5 10 取小碗，放澱粉10克，加少許清水，調勻備用。6 10 鍋內下油15克，待油溫燒至7成熱，7成熱即手放油上有明顯的熱度時...