1樓：幻紫cx冰晶
水煮是最好的！準備好煮螃蟹的水，水以浸沒螃蟹為準，加入鹽（湯水偏鹹為好，螃蟹入味），姜（多點，去腥和去寒），蔥，水煮開後輕輕放入螃蟹，再加點料酒，大火煮12-15分鐘（視螃蟹大小），起鍋時湯水裡加味精。這樣煮出的螃蟹既保持了原有鮮味，又嫩爽。
2樓：文學雅人
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。
水煮螃蟹的方法
主料：螃蟹 (3只)
調料：薑絲 (適量) 清水 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量)步驟1.螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2.鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3.水開後把螃蟹放進去。
4.水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5.出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
3樓：生活達人
回答您好請稍等！
生薑、蔥、醬油、醋。螃蟹是日常食用的海鮮之一，而煮螃蟹可以加入生薑、蔥、醬油、醋這幾種調料；生薑和醋可以去腥，而蔥可以提味，醬油可以提鮮。煮螃蟹時，要注意把控煮的時間，通常二十分鐘左右即可，螃蟹較多較大時可延長煮的時間，煮熟後的螃蟹可直接去殼食用。
4樓：匿名使用者
螃蟹要麼清蒸，要麼炒才好吃！
煮螃蟹應該放入什麼調料？
5樓：s時光不棄
煮螃蟹需要放蔥、醋、醬油、姜、蒜。
煮螃蟹一定要先燒開水，水裡可以根據自己口味放點姜蔥和香料，水燒開後再把螃蟹放進去，切勿用冷水煮。畢竟高溫水可以讓蛋白質很快凝固，這樣蟹黃蟹膏可以少流失一些。
6樓：樓主的老王
煮螃蟹追求美味，即使不放調味料也很簡單很好吃。
主料：螃蟹1000克，生薑幾片
輔料：食鹽1勺
1、先把螃蟹沖洗乾淨放進鍋裡，放入清水裡正好蓋上螃蟹。
2、薑片，不要太薄，然後撒上一湯匙鹽。
3、然後蓋上蓋子用大火煮。
4、當水完全煮沸時，轉到小火併繼續煮3至5分鐘。
6、關火，瀝水裝盤即可。
7樓：臧禹樊俠
螃蟹蒸要比煮好，不跑味，不進水，吃著原汁原味，鮮嫩可口。螃蟹洗乾淨後，冷水上鍋蒸，開鍋上氣後轉中火，再蒸15分鐘就行，什麼調料也不用放，螃蟹本身味道很鮮，且略帶點鹹味，如加調料，會沖淡了螃蟹鮮味。
8樓：公孫曜兒板妙
個人認為水煮是最好的！原汁原味！準備好煮螃蟹的水，水以浸沒螃蟹為準，加入鹽（湯水偏鹹為好，螃蟹入味），姜（多點，去腥和去寒），蔥，水煮開後輕輕放入螃蟹，再加點料酒，大火煮12-15分鐘（視螃蟹大小），起鍋時湯水裡加味精
9樓：家谷秋魯曠
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。
水煮螃蟹的方法
主料：螃蟹
(3只)
調料：薑絲
(適量)
清水(適量)
鹽(適量)
料酒(適量)
步驟1.螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2.鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3.水開後把螃蟹放進去。
4.水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5.出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
10樓：
清蒸螃蟹需要放什麼調料呢？讓老師傅來告訴你吧
煮螃蟹都放什麼調料
11樓：啥玩意兒
料酒，黃酒，米酒，食用鹽，薑片等。
12樓：匿名使用者
放生薑與鹽。
主料：螃蟹
輔料：生薑4-5片、鹽一勺
一、取一干淨的鍋，將螃蟹放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。
二、生薑切片，無需太薄，加入鍋中，主要的目的是為了去腥氣。
三、在鍋內撒上一勺鹽。
四、然後蓋上蓋子，開大火煮。
五、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮3-5分鐘。
六、然後關火，將螃蟹撈出裝盤，即可食用。
13樓：生活達人
回答您好請稍等！
生薑、蔥、醬油、醋。螃蟹是日常食用的海鮮之一，而煮螃蟹可以加入生薑、蔥、醬油、醋這幾種調料；生薑和醋可以去腥，而蔥可以提味，醬油可以提鮮。煮螃蟹時，要注意把控煮的時間，通常二十分鐘左右即可，螃蟹較多較大時可延長煮的時間，煮熟後的螃蟹可直接去殼食用。
14樓：有錢哥哥
準備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺步驟：1、螃蟹放進鍋，加水沒過螃蟹。
2、生薑切片，放進鍋裡。
3、然後放一勺鹽。
4、然後蓋上蓋子，大火煮。
5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮3-5分鐘。
6、關火，瀝水裝盤即可。
7、成品。
15樓：樂享娛樂圈
想做美味的清蒸螃蟹，需要放什麼調料快來看看吧
16樓：今夕何夕是朝夕
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。
水煮螃蟹的方法
主料：螃蟹 (3只)
調料：薑絲 (適量) 清水 (適量) 鹽 (適量)料酒 (適量)步驟1.螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2.鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3.水開後把螃蟹放進去。
4.水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5.出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
17樓：黃昏的夕陽
材料螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末1大匙，紅蔥仔2粒
做法1、螃蟹刷洗乾淨，切塊。
2、爆香紅蔥仔（切片）和蒜米末，加入一個雞蛋略炒。
3、倒入螃蟹，加入所有調味料和水。
4、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。
煮螃蟹放什麼材料？
18樓：格調
主料：河蟹8只
輔料：姜25g、蔥20g、鹽5g、料酒20g、生抽20g、香醋30g1、生薑20克切成片，5克切成末。
2、蔥切成段。
3、兌味碟:放入生抽、香醋、薑末。
4、鍋裡放水，放姜蔥、鹽、料酒。水開之後把洗刷乾淨的螃蟹放進去，等水再次沸騰時煮15分鐘。
5、15分鐘後熄火，將螃蟹撈出來。
6、配上佐料食用。
19樓：戴冬靈
薑片,食用鹽,米酒。
螃蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。
在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。
螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載 。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。
常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
20樓：話題娛樂房
螃蟹不管怎麼煮，建議不要直接上鍋，牢記這三步，蟹肉鮮嫩不流黃
21樓：樂享娛樂圈
清蒸螃蟹需要放什麼調料呢？讓老師傅來告訴你吧
22樓：今夕何夕是朝夕
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。
水煮螃蟹的方法
主料：螃蟹 (3只)
調料：薑絲 (適量) 清水 (適量) 鹽 (適量)料酒 (適量)步驟1.螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2.鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3.水開後把螃蟹放進去。
4.水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5.出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
水煮螃蟹都需要放什麼調料？
23樓：小周愛嘮叨
1、螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2、鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3、水開後把螃蟹放進去。
4、水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5、出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
所謂「原味水煮大閘蟹」，就是不加任何調料水煮，具體的方法很簡單，也是最原始的，蘇州地區的漁民，在自己家裡，一般都是用這種方法的。不加任何調料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品嚐到所謂:「胸肉勝似白魚，螯肉味同乾貝，腳肉美如銀魚，那黃那膏，膩齒粘舌，更是味絕天下。
」的美味。
水煮螃蟹要煮多久
24樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、內通經絡、清熱滋陰等功效。容四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
25樓：匿名使用者
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
26樓：雙魚座
無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了哦。
27樓：匿名使用者
水煮螃蟹或者蒸螃蟹大約都是八到十分鐘
28樓：匿名使用者
螃蟹一般要蒸，和涼水一塊入鍋，開鍋5分鐘就行
螃蟹煮粥需要加什麼調料
29樓：匿名使用者
水蟹2只，鹹西施豬骨500克（2茶匙鹽醃豬骨一晚）；香米/東北米 1/2碗 、清水 8碗；配料：薑絲、陳皮、蔥花各適量；調料：紹酒、鹽、糖、胡椒各適量；做法：
1）將蟹洗擦，揭去蟹掩，順斬一刀，蟹死亡；鬆綁，揭開蚧蓋，去鰓，洗淨斬件備用；2）焼沸一鍋水，放下豬骨汆燙5分鐘，撈出瀝水，備用；3）洗淨米，先以過面水浸泡1小時；4）鹹西施豬骨、米與水8碗同放入大湯煲中，大火焼滾後，轉中火煲2小時；米已綿開，粥有粘性；就煲成豬骨粥底；5）粥底煮沸後，下蟹，加入薑絲、陳皮、紹酒少許，然後用鹽、糖、胡椒粉調味，煮至蟹熟便可。6）如想再低脂，不配豬骨就是了。有日本料理是配海帶的。
7）也可選用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了！
30樓：匿名使用者
少鹽。少姜。螃蟹後放
水煮螃蟹需要煮多久，水煮螃蟹要煮多久
一 一般而言，正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右，即將水燒開專佔用十分鐘，水燒開屬 之後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。但也有例外，如果螃蟹的個頭很大的話，則需要蒸久一點，但建議儘量控制在一小時內，以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。二 螃蟹是生長在水中的，其體內會有很多沙子，且其身體表面會沾上泥土，...
煮毛豆放什麼調料好吃，煮毛豆都放什麼調味料？
放大料 花椒 桂皮 鹽還吃，煮毛豆具體的做法在於先用調料煮出滷水，然後把毛豆煮熟，放入滷水中浸泡，具體的做法如下 主料 毛豆400克 輔料 花椒2克 鹽1勺 茴香少許 桂皮少許1 準備好毛豆。2 洗好後加一勺鹽浸泡15分鐘。3 準備好大料，花椒桂皮，鹽。4 將滷料放入涼水鍋，中火煮15分鐘左右，關火...
為什麼螃蟹一煮就變成紅色的，為什麼螃蟹煮了之後會變紅色
尊敬的關大掌櫃 你的分好高哦 崇拜 螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分佈著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破...