1樓：騎著蝸牛當房車
1、人蔘的吃法一:人蔘雞湯的做法
將雞放鍋內長時間燉煮,煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。
功效:大補元氣,健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。
2、人蔘的吃法二:人蔘雞肉湯的做法
第一步,將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗淨、切塊。
第二步,人蔘、淮山、大棗洗淨，薑切片，蔥切段。
第三步,鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。
功效:人蔘具補氣作用,大棗、雞能補血,紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。
3、人蔘的吃法三:人蔘汽鍋雞的做法
第一步,人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。
第二步,2斤左右土雞一隻,剁成小塊。
第三步,炒鍋倒少量油,大火燒辣,下入薑片和雞塊爆至斷生。
第四步,將炒過的雞塊盛入汽鍋中,倒入剛剛蓋住雞肉的水,放入人蔘、紅棗和香菇,蓋上蓋,高壓鍋倒入適量的水,下放支架或者蒸格,將汽鍋置於高壓鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,悶30分鐘後,開蓋放汽,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味,然後再蓋上普通鍋蓋,中火蒸10分鐘,即可起鍋了。
功效:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復,一切氣血津液不足之證。
2樓：匿名使用者
你好， 可以參照以下方法 1、將參須用清水泡軟後洗淨。
2、嫩母雞去淨內臟，剁去雞爪，斬成2釐米見方的塊，放入沸水過燙片刻，倒入漏勺，用水衝去表面浮沫，洗淨後瀝水。
3樓：水清霞明
過年的時候，看到別人都在冬令進補，我也湊熱鬧去買了幾枝山參來，說給家裡人補一補，這山參現在賣得很便宜，二十幾塊買一枝，買回來擱在家裡就給忘了，眼看著這春天都來了，得趕快把它吃完，人蔘放陳了並不好。週末去菜場就買了四分之一隻雞來，準備燉個參雞湯喝喝，也順帶補一補。話說很多人說我做的菜少，不夠吃，其實我都是做著一頓飯的量，家裡很少吃剩菜，家人有多少胃口，我心裡最清楚。
前幾天在鄉下看到一幅挺好的對聯：「待人要有大肚皮，吃飯珍惜一粒米」，話雖很通俗，道理卻很好，每餐飯都八分飽，這也不是人人能做到的，得要有意志力的人才能完成。吃撐容易，保持體形較難，不然不會有那麼多人每天喊著要**了。
村上春樹曾說：「『肌肉難長易消，贅肉易長難消』，令人生厭的事實，但終究是事實。」
有一次去農村一個歷史古村落，景點一進去就有一個餛飩鋪子，我們因為要趕時間到下一個目的地，出來的時候，我說我們就嚐嚐這個村子裡的餛飩吧。別費事特意去找吃的了，等下了單發現要21.5元一碗，兩碗餛飩40多元，我說怎麼要那麼貴？
不是15.5元一碗嗎？服務員回答說給你點了雞湯餛飩，要知道雞湯是很滋補的！
好吧，我就吃滋補的雞湯餛飩吧，好歹餛飩湯裡還真有幾絲雞肉，算值回票價吧。
今天喝這碗雞湯的時候，我又想起那天的雞湯餛飩，這些雞肉要是煮成雞湯餛飩，大概能分成100碗吧！
【山參須燉雞湯】
主料：土雞四分之一隻，山參一枝（只用到參須），野山筍100克，榆黃蘑菇70克
輔料：姜4片，鹽適量，生抽20克
步驟1、用到的食材：我們一般不吃剩菜，所以燉個雞湯只買了四分之一隻雞，這枝山參買來大概20幾元，只用到參須夠了，其餘的分幾次燉著吃。順手又配了一些今天早上剛從市場買回來的野山筍和蘑菇，讓雞湯營養更豐富，味道也更鮮美。
步驟2、雞肉內裡的血塊和雜質儘量去除，我用廚房剪刀剪乾淨，這樣煲出來的湯才會沒有腥味，當然雞的選擇也很重要，走地雞才好吃。
步驟3、雞肉切成大塊，洗乾淨瀝乾水份備用，蘑菇和野山筍切小塊備用，山參須剪下來備用。
步驟4、半鍋水裡，把雞塊冷水入鍋，燒開後再滾煮5分鐘。
步驟5、把雞肉塊沖洗乾淨。
步驟6、找一個鑄鐵燉鍋，加半鍋水，加入四片薑片，放入焯過水的雞肉，再加入參須。
步驟7、再把野山筍也放入，**把水燒開後，改小火燉60分鐘，注意要最小火哦。
步驟8、一小時後開啟鍋蓋雞肉基本燉熟，山參也都燉軟了。
步驟9、加入榆黃蘑菇
步驟10、加入適量的鹽調味
步驟11、再加入20克生抽提鮮，加蓋燜煮30分鐘
步驟12、一鍋鮮美的雞湯就燉好了
步驟13、雞翅可以輕易脫骨。
比雞肉更好吃的是鮮美的雞湯。
4117閱讀
搜尋參須燉雞的正宗做法
秋季煲湯100道
燉雞常用的四種中藥材
明參燉雞湯做法大全
八珍是哪八種
參須一斤多少錢
人蔘燉雞的功效是什麼？
4樓：詩允love詩傑
具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人蔘雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。
人蔘雞湯的做法：
用料：主料：雞腿1只、人蔘1根
輔料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干1、人蔘洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。
2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水，水倒掉；
3、鍋里加水，加雞，放入鮮人蔘、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。
5樓：我是你們的剛哥
人蔘燉雞有補氣血補元氣，可以增強體質，提高免疫力等很多功效。
6樓：禮怡合從珊
功效大補元氣，固脫生津，安神。
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
7樓：匿名使用者
人蔘 甘溫補氣健脾 大補氣血
雞 血肉有情之物
兩者合燉 有滋陰補血 益氣養精 培補元氣之功 適合大病初癒或者素來身體虛弱的病患使用。亦可作為日常保健之用。
8樓：匿名使用者
滋陰補腎，還可以補血
清燉雞湯的做法，燉雞湯的做法大全竅門，燉雞湯放什麼材料的做法
材 料雞肉塊 600公克 薑片 5公克 水 1200 調 味 料 鹽 1又1 2茶匙 紹興酒 4大匙 做 法1.雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。2.將所有材料 紹興酒放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜30分鐘後，加入鹽調味即可。上面簡要介紹了清燉雞湯的做法，有關更詳細的清...
西洋參燉雞湯的做法與功效，西洋參燉雞湯的做法什麼情況下不能服用
1 先把剔除雞肉骨頭洗淨切大塊備用。2 把雞骨放入鍋中，加入少許西洋參片。3 加入適量開水，蓋蓋後燉煮一個小時，出鍋後少許鹽調味即可。西洋參燉雞湯的功效有以下幾點 1 可以改善心腦血管的迴圈系統，西洋參具有非常明顯的抗心肌缺血 抗氧化 增強心肌收縮力的作用，對調整血液迴圈出現的相關症狀有很大的益處。...
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
食材主料 雞肉500g 香菇500g輔料蒜 適量姜適量花椒 適量胡椒粉適量油 適量鹽適量步驟 1.雞肉剁成塊 2.香菇洗淨晾乾水 3.鍋裡燒油七成 熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒翻炒4.雞肉要炒入味 5.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞塊，大火燒開打去浮沫，大火煮制5分鐘左右轉小火慢燉40分鐘左右 6....