1樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。
2樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。
3樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
4樓：蘇娃妮娜
滷豬蹄的具體做法如下：
滷豬蹄：
原料： 豬蹄一個（即蹄膀）、滷料一包（可自配）、蔥、姜、醬油、鹽、味精。
做法：1、豬蹄洗乾淨放冷水鍋裡，焯一下去浮油血水，撈起洗淨；
2、再次入鍋，放足熱開水，並放入蔥段、薑片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油；
3、開鍋後，小火蓋鍋燜煮。當煮至用筷子能輕鬆扎透豬蹄的時候，再加入適量鹽和味精繼續燜煮一會，入味後取出放涼； ------
怎麼滷豬蹄子才好吃 滷豬蹄的
5樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
6樓：咿婷
這裡將滷豬蹄的方法與你分享。具體做法如下:
滷豬蹄:
原料: 豬蹄一個（即蹄膀）、
專滷料一屬
包（可自配）、蔥、姜、醬油、鹽、味精。
做法:1、豬蹄洗乾淨放冷水鍋裡，焯一下去浮油血水，撈起洗淨；
2、再次入鍋，放足熱開水，並放入蔥段、薑片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油；
3、開鍋後，小火蓋鍋燜煮。當煮至用筷子能輕鬆扎透豬蹄的時候，再加入適量鹽和味精繼續燜煮一會，入味後取出放涼；
4、將豬蹄放入錫紙或食品袋中，用力包緊，並扎口，這樣可使豬蹄成好的形狀；
5、放入冰箱冷藏一天後即可取出切片食用，喜歡吃辣的可沾辣椒油調料，口感更佳。
滷完豬蹄的湯汁千萬別倒掉了，用來繼續滷別的東西是最好不過的了，比如:雞爪、雞翅、鴨腱、牛肚、牛肉、土豆、海帶、雞蛋、豆腐絲、花生等等，非常好料喲。
怎麼滷豬腳
7樓：李倩智超
食材明細
豬蹄、滷肉包、蒜、姜、青蔥、老抽、胡椒粉、料酒。
1、準備好材料。
2、滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3、鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4、煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。
5、檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6、豬蹄放入麵包機內，（沒有面包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7、倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。
8、熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9、選擇烘烤/燉/煮，預設1小時的時間.
10、時間到後，開啟蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是滷好了，倒出。
11、將豬蹄浸泡在滷汁中會更加入味
8樓：前行者
滷豬蹄的做法
豬蹄冷水加一兩勺料酒進鍋去血水，煮沸即可撈出洗淨晾乾水分準備洗好的大蔥切段，八角，胡椒粒一旁備用熬糖漿，因為家裡沒有冰糖就用紅糖代替了，用冰糖的話就放2－3粒就好，主要是提鮮的，太多很甜，我用的是紅糖，平時喝湯的小勺一勺即可，鍋裡到點油放入紅糖，小火慢慢熬製融化，冒小泡即可
倒入豬腳翻炒至每個豬腳都粘有糖漿
加入醬油，老抽，料酒，耗油翻拌一下
接著把蔥段和八角胡椒粒放進去
倒入啤酒
蓋上鍋蓋中小火悶至30分鐘
然後大火收汁，放些鹽翻炒到鹽融化
後關火
盛入盆裡，成品
怎麼滷豬蹄好吃又簡單
9樓：怎麼樣才能用好
滷豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用，又具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。那麼，滷豬蹄怎麼做呢？
滷豬蹄的家常做法
食材：豬蹄1根、蔥半根、姜一塊、食用油20克、食鹽5克、料酒10克、白糖5克、醬油20克、蠔油20克、雞精5克、生抽20克、冰糖10克、香葉2克、桂皮一塊、草果3顆、小茴香2克、肉蔻2克、幹辣椒3克、八角6顆。（豬蹄以1根對應的其他配料的量，若增加，相應配料適當再增加點）
做法：1、把洗淨的豬蹄用切上十字花刀。
2、沖洗並在水裡泡上2小時。
3、**。倒入少量水在鍋中，放入豬蹄，將豬蹄焯水，然後關火。做滷豬蹄的時候可以先將豬蹄焯一遍水，這樣能讓豬蹄更好的入味，而且在高溫下能將豬蹄中的營養都釋放出來。
4、洗淨用噴燈去除豬皮上的毛。
5、再用水沖洗乾淨。
6、薑切片，蔥切片，**，鍋中加油預熱，加入薑片，加入蔥片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香葉，加入陳皮，加入冰糖，加入生抽，加入老抽，加入蠔油，加入料酒，加水，加入雞精，加入食鹽，加入白糖，把湯倒入高壓鍋中。
7、**，將豬蹄加入滷料中，燉煮四十分鐘，關火。
8、將豬蹄撈出，出鍋裝盤，豬蹄就做好了。
怎樣做滷豬蹄
10樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
11樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。
12樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。
滷豬蹄怎麼做
13樓：臧夏畢靜
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大
匙，海山醬1/4茶匙。
製作：1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、
澱粉等。
超市是否有的賣呢？我是指海山醬？
我在陝西西安，別是i你們那裡才有那個醬哦、、、海山醬材料：
在來米粉
2大匙-醬油
3～4大匙-糖
2～3大匙-水
2又1/2杯-鹽
適量-甘草粉
少許-味噌
1大匙-蕃茄醬
少許作法：
(1)將所有材料放入鍋中，一起調勻煮開放涼即可。
備註：(1)
可用於粽子沾醬。
(2)海山醬的作法和米醬相同，只是在材料裡多放了味噌和蕃茄醬一起調勻。這裡特別要留意的是，蕃茄醬絕對不可以加太多，以免蕃茄醬的酸味蓋過其他材料的味道。
14樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉制即可。
15樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉制即可。
16樓：天台食堂
豬蹄怎麼做好吃？滷豬蹄怎麼做？
豬蹄怎麼滷好吃，豬蹄已經煮熟怎麼加工會更好吃
滷豬蹄的具體做法如下 滷豬蹄 原料 豬蹄一個 即蹄膀 滷料一包 可自配 蔥 姜 醬油 鹽 味精。做法 1 豬蹄洗乾淨放冷水鍋裡，焯一下去浮油血水，撈起洗淨 2 再次入鍋，放足熱開水，並放入蔥段 薑片 料酒 茴香 花椒 八角 桂皮 香葉 冰糖 醬油 3 開鍋後，小火蓋鍋燜煮。當煮至用筷子能輕鬆扎透豬蹄...
滷燙加入排骨醬可以嗎，排骨醬可以滷豬蹄嗎
醬排骨1 材料主料 豬排骨2000克，調料 鹽200克，白砂糖250克，醬油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大蔥5克，姜4克 做法1.排骨切塊 採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。2.醃製 水煮 將肉塊用少許鹽擦勻醃過夜，次晨用沸水煮5分...
想要做個滷豬蹄，哪些香料可以去豬蹄的腥味
在對豬體進行焯水的可以時候，可以放入桂皮，蔥以及生薑，這樣子都可以去除一定的腥味。然後再進行滷煮的時候，可以放入桂皮八角香料進行爆香。去腥味 先用火燒烤豬蹄表面然後刮淨了表面的汙垢再清洗。放入鍋內，加水小火煮開，煮到蹄子裡的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗淨上面的油汙，焯水的時候，放上花椒，陳皮，料...