1樓：
胡辣湯的做法
材料西蘭花1顆 牛裡脊肉300克 大蒜2瓣
調料：料酒1湯匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 幹澱粉1湯匙（15克） xo醬1湯匙（15克）或等量耗油 鹽1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml） 香油幾滴
做法1）西蘭花掰成小塊洗淨。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2）湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出後瀝乾備用，不需過冷水。
3）鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，xo醬，鹽，翻炒均勻後，加一點點水，約10秒鐘後，淋入水澱粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
2樓：人比黃花瘦
- 用料 -
海帶少許
雞蛋一個
薄千張少許
瘦肉少許
小蔥適量
油適量水
600ml
生粉兩勺
香油少許
美味鮮醬油少許鹽
適量把做法儲存到手機
- 做法 -
1.將肉，海帶，千張分別切絲，小蔥切丁備用2.生粉加少許水化開
3.鍋裡放油燒熱放肉絲小火翻炒一分鐘左右加入美味鮮接著翻炒幾下後，加入海帶開中火繼續翻炒2分鐘左右(海帶炒出香味)
4.加入水
5.燒開後加入千張絲和鹽拌均勻
6.再燒開後加入調好的生粉水攪拌成濃稠狀
7.加入雞蛋液攪拌燒開
8.倒入盆中，上面撒上蔥花，淋上香油
9.拌勻即可食用
3樓：魂牽夢縈
主料豬裡脊肉50g，木耳50g，酥肉50g輔料雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥姜切絲。
4.鍋子放水，加入一勺雞油。
5.鍋里加入蔥薑絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準備胡辣湯粉一包。
8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9.將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。
4樓：小微的美食
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一
方便胡辣湯的做法步驟圖，方便胡辣湯怎麼做
5樓：幸運的楓陽
[胡辣湯]食材:麵粉適量,花生米適量,海帶適量,鹽適量,醋適量,胡椒麵適量
胡辣湯的做法步驟
1和麵一塊，醒發30分鐘。
2醒好後，加水開始揉麵。
3揉啊揉,抓啊抓,待水至牛奶色,將水放好備用。
4將成麵筋狀的麵糰撈出，上鍋大火蒸10分鐘。
5蒸好後，取適量切成小塊備用。
6架鍋，放入花生米、海帶煮大火煮10分鐘
7倒入麵筋，再煮至大開
8倒入剛才洗面的水，加適量鹽
9煮開後就行了。盛碗放醋和胡椒麵就可以吃了。
6樓：傻子歡兒
用料京遙方便胡辣湯 1份
水 1l
醋小磨香油
方便胡辣湯的做法
取一菜包、一油包放入鍋內加水600ml燒開。
取粉包一包用400ml涼水均勻調和成糊，慢慢倒入鍋中充分攪拌，加熱至滾透。
盛入碗內以個人口味加入醋和小磨香油食用更佳。
7樓：匿名使用者
主料胡辣湯料
兩包凍豆腐
200g
輔料海帶
適量粉條適量姜
適量胡椒
適量雞精
適量香油
適量步驟
1.準備兩包胡辣湯料
2.凍豆腐切條
3.海帶切絲
4.粉條泡軟
5.姜切沫
6.做鍋開水
7.粉包用涼水衝開！
8.水開後化開的粉倒入鍋中勤攪拌防止胡糊
胡辣湯怎麼做法?
8樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
9. ok啦，放點香油，辣椒油就可以吃啦
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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9樓：哈哈欠為你違逆
胡辣湯的所需材料：香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、薑末、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、醋。
1.燒一鍋開水，把粉條以及海帶絲改刀。之後放入鍋中。
2.往鍋中放入胡椒粉、鹽、、醋、醬油。燒開過後多煮一會兒。
3.放入菠菜、薑末、香蔥。勾取澱粉，等到湯有粘稠度了放入香菜。
4.做好後把湯放入碗中，這樣就做好了。
10樓：褪去一身桀驁
：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克，粉芡。
調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
步驟：1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；
2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成；
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
方法二主料：豬裡脊肉50g，木耳50g，酥肉50g。
輔料：雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g。
步驟：1、木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲；
2、酥肉切小塊待用；
3、蔥姜切絲；
4、鍋子放水，加入一勺雞油；
5、鍋里加入蔥薑絲燒開；
6、加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲；
7、準備胡辣湯粉一包；
8、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻；
9、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開；
10、加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。
肉丁胡辣湯
原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鮮湯10公斤、麵粉1.
5公斤、粉皮（或粉條）500克、海帶100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鮮姜20克、鹽10克、香醋500克、芝麻油150克。
步驟：分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。
1、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡軟後切成絲；海帶脹發後洗淨切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗淨切成約2釐米長的段；鮮姜洗淨切成或剁成米粒狀。
2、洗面筋。將麵粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟麵糰，用手蘸上水把麵糰揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然後兌入清水輕輕壓揉，面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反覆幾次，直到將麵糰中的粉汁全部洗出，再將麵筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。
3、制湯。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將麵筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成麵筋穗（大片的麵筋用擀杖攪散）。
鍋內燒沸後，將洗面筋沉澱的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用擀杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開後即成。食用時淋入香醋、芝麻香油。
11樓：小微的美食
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一
純素胡辣湯的做法步驟圖，純素胡辣湯怎麼做
12樓：
主料中筋麵粉80g 紅皮花生一小把
海帶絲一把 幹木耳一把
紅薯粉絲一把
輔料鹽適量 老抽適量
白胡椒粉兩小勺 黑胡椒粉兩小勺
素胡辣湯的做法步驟
1. 準備食材，海帶，粉絲，木耳泡溫水泡發。
2. 把麵粉倒入適量的涼水，和麵和成一個圓圓的麵糰。
3. 把麵糰放入碗裡接涼水，沒過麵糰，泡十分鐘。
4. 現在開始洗面筋，用手不斷的抓揉麵團，反覆抓，讓水變成這種白色。
5. 麵糰變小，顏色有一點深，這樣麵筋就揉好了。
6. 放半鍋水，加入紅皮花生。把水煮開。
7. 水煮開之後，把切絲的木耳，海帶絲，粉絲放入鍋中，剛才的麵筋團也可以根據口味撕成小塊放入鍋中。煮開。
8. 煮開之後加入麵筋水（加之前攪拌，讓碗底的面也攪拌均勻），順時針攪拌。
9. 煮開後去掉浮漠。加鹽，老抽，白黑胡椒粉。根據自己口味適量新增。
10. 美味的素胡辣湯做好了！不新增任何雞精粉味精等新增劑。
小貼士1，麵筋水倒入鍋中前先攪拌一下再倒，碗底會有一些沉澱的麵粉。2，鹽，老抽，胡椒粉可以根據自己口味來放。3，如果湯不夠粘稠，最後還可以用澱粉勾芡一下。
胡辣湯的做法
13樓：匿名使用者
主料：豆腐1塊、雞蛋1個、金針菇60克、火腿腸60克、香菇6朵、豌豆30克、泡發木耳30克、黃瓜3片、姜1塊、香蔥
輔料：甘汁園玉米澱粉15克、豬油10克、鹽3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克
1、先把食材準備好，清洗乾淨。配菜可以隨意新增，除了這些素菜，還可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
2、把豆腐切丁；黃瓜和火腿腸切絲；香蔥和姜切小粒。
3、把香菇和木耳切絲；金針菇切段。
4、雞蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌勻；玉米澱粉加兩勺清水拌勻。
5、把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁，這樣待會煮湯時不會手忙腳亂。
6、起油鍋，放入蔥和姜煸香。
7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。
8、燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘。
9、倒入打散的蛋液，接著倒入調好料汁，拌勻。
10、最後倒入水澱粉拌勻，再次燒開後，即可出鍋享用。
14樓：blackpink_羅捷
主料：日本豆腐1條、幹黃花菜20克、幹黑木耳20克、豆腐皮1張、脆皮腸4根、雞蛋2個、西紅柿1個
輔料：香菜2根、精鹽3克、香醋30毫升、生抽15毫升、雞粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、澱粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升
1、香菜切末，澱粉中加水調勻。另取一碗，加入精鹽，香醋，生抽，雞粉，黑白胡椒粉，調成料汁。
2、炒鍋中倒入食用油，5成熱時下西紅柿，邊炒邊壓，炒出汁。
3、加入開水，大火燒開。
4、放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮腸，黃花菜，黑木耳。
5、煮約2分鐘後倒入調好的料汁。
6、再次煮開鍋的時候，倒入水澱粉。
7、接著淋入雞蛋液。
8、蛋液形成蛋花時，淋入芝麻油。
9、最後撒上香菜，即可出鍋了。
15樓：劇昶殳正青
1.將鍋坐火上加入清水或高湯1500毫升，（說明上是1000毫升，獅感覺那個水量，味道有點鹹）
2.湯開後加入蔬菜料包和油料包並放入自己配的苕粉、幹豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用溫水泡軟）
3.將粉包用300毫升涼水調成糊狀並攪入鍋中，邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時即可關火
4.吃時淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
飲食小常識
胡辣湯配炸油條、油饃、餡餅和煎包是最美味的，獅就配的是自制炸油饃。
菜品特色
胡辣湯是河南地方風味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪子都可以看到它的蹤影，在鄭州最有名的當屬順河路的方中山胡辣湯。胡辣湯味道突出胡椒的椒香，後味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、麵筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。
在冬日裡清冷的早震，來一碗有內容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由裡及外溫暖的早餐。
話說這胡辣湯雖美味，可是在外面吃早餐總面臨著衛生問題。大的店鋪還好，那種小的店家的食品衛生狀況很令人堪憂，自己在家制作這些經典的小吃有時候總是差那麼點味道，好在精明的商家也不僅侷限於店鋪式經營，也開始生產方便包裝的胡辣湯料。超市裡有許多牌子的胡辣湯，但是獅吃過之後還是方家的好吃，做出來的味道和在實體店裡吃到的一樣。
並且你可以根據自己的喜好賦予胡辣湯更多的內涵。今天獅就教大家如何用胡辣湯的料包做出一碗有味道鮮美的胡辣湯。
美食在民間，流傳至今的美食自有其經典的道理。在冷冷的冬日裡，咬一口炸油餅，喝上一口有內容的胡辣湯，那是何等的幸福與溫暖！
胡辣湯怎麼做啊，胡辣湯怎麼做？
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一 材料海帶，木耳，豆芽，豆腐絲，筍絲，胡蘿蔔絲，芹菜，香菜，生薑一大塊，料酒，生薑片，雞蛋一個打散，水澱粉，2大勺胡椒粉，少許鹽 做法1 雞骨頭洗乾淨，綽水後，放進湯鍋，添半鍋水，放料酒 生薑片煮20分鐘，撈出骨頭晾涼。把肉絲啊，筋啊，都拆下來！骨頭麼，當然是...
胡辣湯的正宗做法及配方，胡辣湯的做法和配料家常
胡辣湯做法 材料 熟牛肉30g，花生米12g，幹木耳5g，海帶絲20g，乾絲15g，老抽1茶匙，麵粉80g，粉條20g。製作步驟 1 麵粉加入清水揉成麵糰，再放入碗中，加水剛好沒過麵糰，將其洗製成麵筋和麵筋水備用。2 幹木耳泡水切絲，熟牛肉切丁，鍋中加水放入牛肉丁，麵筋，粉條，花生米，海帶絲，乾絲，...
求胡辣湯簡易做法，簡單版胡辣湯的做法，簡單版胡辣湯怎麼做好吃
我經常做呀.雞蛋是必不可少的哦,麵粉加雞蛋,攪拌了才有濃濃稠稠的感覺嘛.我是先燒水,同時和麵,就是把麵粉放水裡攪勻,放多少你做幾次就知道了.水開了就把和水的麵粉放進去,一邊倒一邊攪水,過一會兒放攪好的雞蛋,再放剪一條條的豆腐衣 不知道和你說的豆皮一不一樣,呵呵 這些都要不停地攪鍋裡,要不然會結底的....