1樓：原創**夢工廠
用料：1、鰱魚一條（約一斤半）2、鮮朝天椒一兩3、蔥一兩4、蒜三個5、花椒兩大匙6、料酒兩大匙。 7、澱粉三大匙。 8、鹽適量
做法：1、將魚整理好後片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。
3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。
4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
5、放鹽調好味後盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉為宜）。
6、撒上辣椒末、蔥碎待用。
7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。
2樓：
特色鮮椒魚的做法步驟
1控幹水分放入澱粉把魚抓均勻
2鍋刷乾淨**燒清油油溫七成熱把魚一片片放入鍋裡輕輕拉油定型3這步就是炸好的魚待用一點底油放入小料煸一下，然後放入自己熬的祕製料小火慢慢的煨一下出鍋，一點香辣油燒熱放鮮花椒辣椒炒香倒在魚上放點青蒜苗點綴完成
4鍋刷乾淨**燒清油油溫七成熱把魚一片片放入鍋裡輕輕拉油定型5這步就是炸好的魚待用一點底油放入小料煸一下，然後放入自己熬的祕製料小火慢慢的煨一下出鍋，一點香辣油燒熱放鮮花椒辣椒炒香倒在魚上放點青蒜苗點綴完成
菜椒怎麼做好吃
3樓：推書人湘雪
菜椒好吃的做法很多，下面介紹一款好吃的火腿菜椒炒蛋做法：
食材：草雞蛋4個，紅甜椒1個，黃甜椒一個，青椒（菜椒）一個，蔥一段，鹽。
步驟：1、準備材料。
2、紅甜椒，黃甜椒，青椒依次洗淨，去蒂，切小丁，蔥切小段。
3、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟後盛出。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥花。
5、放入紅甜椒，黃甜椒，青椒丁迅速翻炒兩分鐘，加鹽調味。
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。
內江鮮椒魚的做法
4樓：瘋子難不難
1、將魚整理好後片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。
3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。
4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
5、放鹽調好味後盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉為宜）。
6、撒上辣椒末、蔥碎待用。
7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。
5樓：匿名使用者
用料：1、鰱魚一條（約一斤半）
2、鮮朝天椒一兩
3、蔥一兩
4、蒜三個
5、花椒兩大匙
6、料酒兩大匙。
7、澱粉三大匙。
8、鹽適量。
做法：1、將魚整理好後片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。
3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。
4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
5、放鹽調好味後盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉為宜）。
6、撒上辣椒末、蔥碎待用。
7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。
剁椒魚頭怎麼做，剁椒魚頭怎麼做好吃？
教你剁椒魚頭最正宗的做法 魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。麻辣剁椒魚頭怎麼做？剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而...
剁椒魚煲的做法步驟圖，剁椒魚煲怎麼做好吃
主料魚塊500g剁椒100g輔料油適量大蒜8瓣料酒10g白胡椒粉3g步驟剁椒魚塊的做法步驟11.準備好所需的食材 魚塊 剁椒 大蒜。剁椒魚塊的做法步驟22.將魚塊放入大碗中，加入剁椒。剁椒魚塊的做法步驟33.加入適量白胡椒粉。剁椒魚塊的做法步驟44.加適量料酒。剁椒魚塊的做法步驟55.魚塊和調料拌勻...
蒸魚頭的剁椒怎麼做，剁椒蒸魚頭怎麼做好吃，剁椒蒸魚頭的家常做法
教你剁辣椒蒸魚頭的做法，好吃祕訣就在這，就兩步驟！剁辣椒蒸魚頭是一道以胖頭魚魚頭 剁辣椒為主要食材，大蒜子 豆豉 蒸魚鼓油 山茶油 白酒為輔料製作而成的家常菜。做法簡單 口感又香又辣的特色，深受食客的好評。廚師長教你在家制作，就兩步驟。主料 胖頭魚魚頭半個 剁辣椒4勺 輔料 生薑 大蒜子 豆豉 可選...