1樓：匿名使用者
主料黃牛肉 ：適量
輔料鹽 ：適量
具體步驟
第一步黃牛肉適量，選用牛淋，肉質比較嫩；冷凍不要凍死，只需把表面凍硬；冷凍後切成薄片，冷凍後的牛肉可以切的更均勻更薄；厚度五毛硬幣即可，太薄易碎，太厚易老。
第二步將切好的牛肉盛入碗中，加入適量的鹽，抖散抓均；抓均後放入適量的老抽，抓粘；醃牛肉時不要使勁抓，牛肉易碎，用巧勁。
第三步小紅椒適量，從中間破開，去辣椒籽，切成辣椒片；大蒜苗適量，切丁；薑片適量。
2樓：匿名使用者
材料用料：主料：，牛肉250克，韭黃100克，青椒100克，仔姜50克，生粉少許，雞蛋一個，鹽，胡椒粉，雞精，蒜蓉，料酒，花椒
做法1、牛肉用蛋青，生粉，鹽，胡椒粉，蒜蓉，料酒拌勻上漿後，漲發半個小時以上。
2、起油鍋，將濾幹水分的牛肉滑油，九成熟時(變色後)盛起濾油。
3、濾油下鍋，加至九成熱，下花椒、泡椒、仔薑絲、蒜片煸炒出得香氣，將剛起鍋的牛肉入鍋混合起鍋。
4、另起油鍋，下青椒絲、韭黃爆炒至熟，牛肉入鍋，加少許雞精起鍋翻炒出鍋。
小訣竅牛肉調好味後漲發半小時更入味
黃牛肉怎麼做好吃？
3樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
4樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
5樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
6樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
7樓：哆啦月在廚房
中餐廳趙麗穎牌小炒黃牛肉，我勸你千萬不要做，解饞又下飯
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黃牛肉的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：匿名使用者
主料牛裡脊300克
輔料尖椒
150克
紅尖椒150克
調料花生油
適量食鹽
適量醬油
30毫升
雞精少許
蒜10克
蠔油10毫升
澱粉5克
蘇打粉3克
小炒黃牛肉的做法
1.做小炒黃牛肉需要的材料。
2.挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得儘量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便於切片。然後用1茶匙澱粉、1湯匙（15ml）醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃製15分鐘。
3.青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。
4.鍋燒熱，放入較炒菜多些的油（約50克），放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。
5.鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香。
6.將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。
黃牛肉怎麼炒才嫩滑 20
9樓：畸形的豬
主料牛裡脊500克、杭椒80克、姜5克、蒜5克
配料小蘇打2克、生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、鹽10克、糖2克、料酒5毫升杭椒牛柳的做法
1、牛肉洗淨，儘量提前泡1個小時去除血水，順著肉絲切成大片，用敲肉錘敲幾下，讓肉更緊實。
2、敲好牛肉後，把牛肉寬一些的牛肉條，裝碗中備用。
3、牛肉條碗中加入料酒10毫升去腥，用手抓勻 。
4、在牛肉條碗中加入小蘇打2克、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、生粉10克、食用油5毫升、用抓用努力抓勻，封上保鮮膜，裝入冰箱冷藏10分鐘醃製。
5、杭椒洗淨，去頭去尾，和牛肉條差不多長度就可以的 裝入碗中備用。
6、炒鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入醃製好的牛肉條，快速炒散 炒開。
7、鍋中牛肉條炒的變色後，控幹油分 撈出裝盤。
8、炒鍋中再次加入食用油，加入蒜末、薑末 小火煸炒出香味。
9、鍋中蒜末 薑末炒出香味後，加入切好的杭椒段大火炒熟，中途可以少加點鹽調味。
10、鍋中杭椒段炒的微軟後，再加入炒熟的牛肉條大火快速翻炒幾下。
11、鍋中翻炒幾下後，就可以出鍋了，牛肉炒時間久了會老，嫩一點的牛肉比較好吃，這道好吃的杭椒牛柳就做好了
10樓：涵姐說說娛樂
炒牛肉滑嫩不柴有竅門，學會這個方法，牛肉滑嫩好吃，開胃又下飯
11樓：小灶上的美食家
牛肉的家常做法，先把牛肉切成薄片，然後放入生粉、醬油、植物油拌勻後醃製10分鐘，再下鍋爆炒半分鐘左右打出備用，另起油鍋，把配料爆香，芹菜炒至斷生，再放入牛肉爆炒半分鐘左右即可
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說到牛肉呢，相信不少的朋友都愛吃，牛肉不但口感好，還營養豐富，並且它低脂肪，吃多了也不怕長肉肉！牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後 病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎的功能。做法1 青椒炒牛肉 ...
挪威牛肉餅怎麼做好吃，牛肉餅要怎麼做
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