1樓：匿名使用者
食材主料
清遠雞半隻輔料蔥
適量生薑片適量鹽
2小勺熟芝麻
適量步驟
1.準備材料
2.半邊雞要清洗乾淨特別是腹腔裡面的血塊要去掉，控幹水份用2小勺鹽均勻的抹在雞肉上順便揉搓一下，放入保鮮袋紮緊醃一晚上。
3.等雞肉醃好，準備蔥洗淨用刀壓一下切成段，生薑切絲。
4.準備電壓力鍋，鍋底鋪上蔥、姜。
5.放入半隻雞
6.再放入剩下的蔥、姜
7.蓋上蓋通電按煮飯鍵即可
8.20分鐘後拿出晾涼，用手戴一次性手套撕成大小適合的條狀，加入熟芝麻拌勻裝盤即可。（如果鹹味還不夠可以淋入鍋裡的蔥油）
9.成品
小貼士雞肉買回來一定要處理乾淨，雞肉一定要醃久一點，肉才夠鹹香。
2樓：匿名使用者
主料：雞胸肉400克
青椒100克
輔料：玉米油適量
花椒適量
蔥適量辣椒適量
香油1勺
生抽1勺
醋1勺八角2個
姜適量1.雞胸肉、青椒、辣椒、蔥段準備好
2.先把雞胸肉煮一下，放兩個八角和兩片薑片，去除腥味3.煮好的雞肉，輔料也都切絲
4.雞肉稍微晾涼，用手撕成小條，順著肉的紋理撕好操作5.把撕好的雞肉和輔料倒入一個大的盆裡，好攪拌6.炸好的花椒油，生抽、醋、香油、鹽調成汁7.把調料汁倒進去
8.花椒油也倒進去
9.用筷子攪拌均勻即可
10.美味的手撕雞就好了
手撕雞的醬汁怎麼做？
3樓：匿名使用者
醬汁原料及配比：1勺老抽、2勺生抽、1勺魚露、1勺蜂蜜，依次倒入碗中混合。
具體操作：
主料：雞腿300克
調料：蔥2根，姜1塊，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，魚露1勺，白芝麻20克
步驟：1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺魚露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合。
2.雞腿肉用水沖洗乾淨，用廚房紙抹乾水份，混合好的醬汁倒入雞腿肉裡，然後用手按摩下(想入味可以用叉或牙籤戳下)然後放入冰箱醃製半小時。
3.生薑切片，蔥切長段。
4.電飯煲洗淨燒乾水份後，把生薑和蔥白片鋪入鍋底中，再把醃製好的雞腿肉擺入鍋中，倒入 碗中醃製的醬汁。
5.按下煮飯鍵。
6.等煮飯跳到保溫後，馬上把雞腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮飯鍵。
7.煮飯鍵再一次跳到保溫時，把剩餘的蔥葉倒入鍋內，再一次按下煮飯鍵。
8.最後，煮飯鍵再次跳到保溫狀態，就證明雞腿肉已經ok了。
10.然後用碟裝起，等雞肉稍涼後用 手撕成絲，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出鍋後的手撕雞。
4樓：我家有菜
醬汁雞肉怎麼做？去骨雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮25分鐘，準備辣椒粉白芝麻，蔥蒜末，花椒熱油，生抽陳醋糖，然後倒入雞中。
5樓：匿名使用者
生抽或醬油、鹽、糖、醋、芝麻油、雞粉、辣椒圈、香菜末。跟據自己的口味來調。
柳州手撕雞怎麼做
6樓：那個閃電
主料：雞半隻
輔料：孜然粉1茶匙、食鹽4克、生抽3茶匙、姜1小塊、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝麻1/4茶匙
步驟：1、把半隻雞處理乾淨
2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻4、把雞放入保鮮袋，倒入調味汁
5、把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右
6、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘7、之後翻面再開煮5分鐘
8、煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可
9、這是撕好的成品，吃起來更方便哦~
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：雞 半隻、孜然粉 1茶匙、食鹽 4克、生抽 3茶匙、姜 1小塊、蒜 4瓣、料酒 1茶匙、熟芝麻 1/4茶匙。
1、第一步將雞處理乾淨，放一旁備用。
2、然後使用料理杯把姜、蒜磨碎，放入碗中。
3、碗中再加入準備好的生抽、料酒、孜然粉、食鹽，攪拌均勻。
4、雞放入保鮮袋，倒入調味，如下圖所示。
5、袋子密封，放冰箱4小時，如下圖所示。
6、4小時後取出，放入電壓力鍋，煮10分鐘。
7、翻面再煮5分鐘，如下圖所示。
8、5分鐘後將雞取出，帶上手套把肉撕下來，放上料汁和熟芝麻。
9、攪拌一下，這樣手撕雞就做好了。
8樓：匿名使用者
主料： 雞 750克
配料： 白芝麻 25克 香菜 25克
調料： 味精 2克 香油 10克 鹽 5克 豬油（煉製） 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各適量
製作方法
1. 把雞宰殺洗淨用白滷水浸熟，斬出頭、翼、尾留用；
2. 把雞取肉，撕成粗條，雞皮起出切件，雞骨斬碎；
3. 芝麻放鍋內炒熟（不加油）備用；
4. 用香油、豬油、味精、精鹽分別把雞皮、雞肉、雞骨拌勻，然後把雞骨放在碟上，雞肉排在骨上，雞皮鋪在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最後將頭、翼、尾砌回雞形，用芫荽（香菜）伴邊上席。
9樓：匿名使用者
1選擇一隻仔雞，最好是三黃雞，去掉內臟和雞頭雞腳。如果是凍雞，需要浸泡去冰去血水
將1000克水燒開，放入仔雞，剛好沒過整隻雞，加入薑絲、料酒和20克鹽，煮20分鐘，悶10分鐘，筷子容易捅破肉就好了
2將整雞撈出放入冷水或者冰水中迅速冷卻，然後放入冰箱中冷藏兩個小時後拿出來
拆掉雞骨，把雞肉撕成小條，不要撕太大，比雞絲粗一些即可。
3將 鹽10g、 雞精、回味粉、 雞肉增鮮膏、 耗油、 煮雞湯30ml、生抽 、花生油、糖5g 攪拌均勻，用小火燒開馬上關火加入陳醋製成調味汁。
撕好的雞片倒入大碗中，加入熟白芝麻適量、涼拌 紅油30克 、花生碎適量 香菜適量 蒜蓉適量 以及回香粉、白胡椒粉、香油拌勻裝盤即可。
自己怎樣該做飯？
10樓：匿名使用者
蒸滷麵啊，先把肉片用做紅燒肉的方法做，快熟了放進去豆角和黃豆芽，慢慢燉熟。
買溼的生面條，直接上鍋蒸30分鐘，完了把麵條拿出來。放點剛剛的紅燒肉湯，慢慢地拌勻，一點點地拌，再上鍋蒸30分鐘，出鍋將麵條和剛才做好的菜（不要湯了）拌勻。可以吃了...
鹹雞粥的做法，鹹雞粥怎麼做好吃，鹹雞粥的家常做法
食材主料 雞肉1000g輔料鹽 適量姜適量大米 適量步驟 1.吃不完的雞肉 像根本沒動 2.放鹽拌勻 3.裝入保鮮盒放入冰箱急凍 4.下米放姜煲粥 5.米爛粥好放入鹹雞塊煮沸即可 小貼士1 醃肉鹽要放多些。2 在冰箱急凍時間越長越香。3 放雞肉份量要看粥的份量而定，不然就太鹹了。2，放鹽拌勻 3，裝...
鹹香臘肉的做法步驟圖,鹹香臘肉怎麼做好吃
鹹香臘肉的做法抄步驟 1.臘肉 切片 青椒切塊bai 豆芽去尾洗乾淨備用du2.幹辣椒 蒜頭切丁 zhi3.鍋裡下好油 油熱了 放幹辣椒和大蒜爆香dao 記住幹辣椒別爆黑了 小火爆 4.在把臘肉放入扁炒 在放豆芽 和青椒 翻炒 最後放入鹽和味精調味 用料五花肉 3斤 鹽 1包括來半包 十三源香 適量...
鹹香煎茄子麵條怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料茄子 四 季豆 大蒜 豆瓣醬 肉末 新鮮手擀麵 酒 芡回粉 味精 糖 做法1 將茄子切答成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。2 肉末加點酒和芡粉，調勻。3 鍋燒熱，放油，油可以多放些 將茄子放進油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但是得繼續翻炒，直到茄子變軟，油都盛出來為止，可以把油濾掉，把茄子盛在盤裡待...