1樓：**
在我國的白酒市場，雖然濃香型白酒的產量和銷量都是最大的，但或許是受茅臺的影響，醬香型白酒在消費者的認知當中反而有著更高的地位，似乎醬香型白酒在**上也更高一些。這大概也和醬香型白酒的釀造過程有著密切關係。
今兒咱們就從成本的角度分析一下，正常的一瓶醬香型糧食酒從購料生產到出廠在市面上銷售的成本到底是多少。看完你就知道為什麼不可能有幾塊錢的醬香型白酒？
醬香型白酒的生產過程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次溜酒；三高：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；兩長：基酒生產週期長（1年1次）基酒儲藏時間長（至少3年）。
據此，就可以看出以下成本構成：
1、糧食成本
所以，第一步要先製造酒麴。酒麴的製造原料是小麥，而且還要原來剩餘的酒麴加進去才行。小麥的成本在3—4元/斤。
制曲的時間是在農曆的五月初，這個時候天氣正熱，各種微生物活躍，便於酒麴發酵形成。
做好之後，用草包起來存放，讓它再自行發酵。十幾天後，拆開，翻翻面，再繼續發酵。這個工藝過程叫裝倉和翻倉。經過3~5個月幾次折騰之後，就可以用了。
2、下沙成本
農曆九月份，這個時候有了合格的酒麴，就可以開始對高粱進行發酵了。高粱發酵是連同酒麴放進窖池，這個叫「下沙」，沙指的就是高粱。這就我們常聽到的：端午節制曲，重陽節下沙。
3、發酵成本
醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他的香型是窖泥。一個月後，弄出來，加上新的高粱，進行蒸煮，再堆起來池外發酵，成熟後再放進窖池。經過多次這樣的過程，等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。
（推薦閱讀：醬香型白酒排名，好喝的醬香型白酒有哪些）
4、出酒成本
醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒後都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再堆起來發酵。池外發酵完畢，再次放進窖池發酵。
九次出來的酒，味道也不一樣。第一次出酒，味道酸、辣、澀都有。最後一次出酒，有焦糊的味道。中間幾次出酒，味道是最好的，最純淨的。
5、貯存成本
留意一下時間就會發現，等最後出酒的時候，基本都到了第二年了。也就是說，基酒的完成，需要一年左右的時間。
但是，這個時候的酒，還不能喝。（推薦閱讀：醬香型白酒的菜式搭配方法）
經過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時間是三年。三年之後才能拿出來進行勾兌。
此時可以算一下，等勾兌的時候，從制曲開始，幾年了？大概四年左右了吧。
前面的工序，都一樣。各家酒體味道的區別就在最後一道工序：勾兌、調味。完成之後裝壇封存，滿一年，才算成熟。如果沒算錯的話，現在應該是五年後了。
6、老酒成本
什麼叫老酒？去年的叫老酒嗎？前年的叫老酒嗎？
好像都不夠！一般來說，沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒。現在問題來了，要喝上好喝的醬香型白酒，就需要5年前的酒水。
那麼，5年前的酒水，是幾年前開始釀造的呢？
一個酒廠，沒有十幾年釀酒歷史，只能購進其他酒廠的老酒。而這樣的老酒成本巨大。
到現在為止，也就清晰見到成本材料了：
醬香型白酒，一斤高粱出2兩酒。一斤醬香型白酒5×3.5元，17.5元。
用五年半的時間，釀造出一斤酒來，不算酒麴的原料，只說高粱就已經17.5元了。你肯17.5元出手嗎？更別說其中還有一定比例10年前的老酒了。
其他投入成本
還有其他投資呢，一個規模為48個窖池的酒廠：環保排汙費：5萬元/年；水電14萬/月； 煤630元/噸；還有人工工資、稅收、窖池費用等等，到這一步，你覺得市場上的零售在40元以下的是什麼酒呢？
更別說幾塊錢的醬香型酒了。
2樓：聚醬匯
真正的茅臺鎮傳統坤沙工藝的高品質醬酒，**是很貴的，500以上了。幾塊錢的都是那都不能叫醬酒，都是劣質酒調出來的。
醬香型白酒為什麼有的便宜有的貴
3樓：品酒知酒
醬香白酒的工序比一般的白酒要複雜的多。比如王澤履酒
，便要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，且生產週期更是需要一年的時間，然後要在酒窖裡繼續發酵三年以上，再經過精心勾兌、調配。一瓶成品的王澤履酒至少五年才可以出廠。而其他一些香型的白酒在泥窖發酵幾個月甚至幾十天就可以。
所以生產一批王澤履醬香型白酒的時間是其他白酒的十倍多甚至是幾十倍。另一個是工藝上，有坤沙，碎沙，翻沙的產品之分，還有最低檔的串酒，傳統工藝是坤沙。第三，是勾兌，有勾兌二三十年老調味酒的，有勾兌五年十年，也有隻勾兌輪次酒，多喝多對比，真正的茅臺酒起碼是坤沙糯高粱採用傳統2987工藝釀造的，當然也有武陵酒取酒次數不同。
雖醬香白酒雖然**要貴一些，但是需求並沒有因此減少，而醬香型白酒的產量相對濃香型白酒來說卻是很少的，一個是出酒率低，二是成本高，因醬香白酒是採用純糧食的方法釀造白酒，因此對於糧食的需求是十分大的，且釀造優質的醬香型白酒對於糧食的質量要求也是非常高的。
加上近幾年來醬香型白酒在市場上的佔有率越來越大。市場對醬香型白酒的需求也在不斷的擴大，這就間接的導致了醬香型白酒的**比同類白酒**略高。真正的醬香好酒以酒色微黃澄清，無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，等等特點被廣大消費者所接受。
而且，醬香白酒比起其它香型的白酒，對身體的有益是最高的。因此這也是醬香白酒能獲得好評不斷，且**比同等白酒貴的原因。
4樓：匿名使用者
這很正常，醬香型白酒也分等級與質量。
為什麼不會有40元以下的「醬香型白酒」？
5樓：凌風袒禱
為什麼不會有40元以下的「醬香型白酒」，看完你就知道了？
醬香型亦稱茅香型，以茅臺、習酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、複雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅臺酒有"扣杯隔日香"的說法)，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:
無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。
很多喝醬香型白酒的朋友都知道，醬香型白酒的製作工藝有多複雜。醬香型白酒的生產過程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次溜酒；三高：
高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；兩長：基酒生產週期長（1年1次）基酒儲藏時間長（至少3年）。
今兒咱們就從成本的角度分析一下，正常的一瓶醬香型糧食酒從購料生產到出廠在市面上銷售的成本到底是多少。看完你就知道為什麼不可能有40塊錢以下的醬香型白酒了？
首先說說糧食成本
醬香型白酒的糧食主要是用高粱和小麥，高粱是產於金沙本地和周邊的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上的優質高粱，這種高粱的成本在3.5—4.5元/斤，然後是小麥，用小麥制高溫大麴做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，採用條石築的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，採用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝。
然而小麥的**在3—4元/斤，用小麥製成酒麴的時間在3—5月，3—5月之後就可以用了
然後是下沙成本
我們經常會聽到端午制曲，重陽下沙，而下沙指的就是下高粱。在農曆的九月份，酒麴製作成功後，就要開始對高粱進行發酵了。而下沙要分很多次，每一次下沙酒麴和高粱都要按一定的比例混合裝進窖池。
在下沙之前，要先在池外發酵。混合後堆起來，發酵就開始了，混合物開始發熱，加速發酵速度。等發酵到整個堆外面都燙手了，就算成熟了。
成熟的一批混合物，放進窖池。開始第一輪的發酵。
發酵成本
等到一個月後，將放進窖池的高粱弄出來，然後再加上新的高粱進行蒸煮，然後在堆砌起來在池外發酵，等待成熟後再次放進窖池。進行多次後，就可以出酒了。
出酒成本
醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒後都要把酒糟收起來，攤開、晾涼，再堆起來發酵。池外發酵完畢，再次放進窖池發酵。
一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次溜酒。
九次出來的酒，味道也不一樣。第一次出酒，味道酸、辣、澀都有。最後一次出酒，有焦糊的味道。中間幾次出酒，味道是最好的，最純淨的。
貯存成本
在貯存之前，時間幾乎已經過了一年了，一年左右的時間，基酒才基本完成，但是還不能喝。需要貯存三年左右才可以拿出來勾兌。勾兌完成之後裝壇封存，至少封存一年才可以，從制酒麴到封存一年，大概要五年的時間。
老酒成本
老酒的選擇至少在五年以上，這樣的酒才能稱為老酒，從老酒這方面就可以看出，一個酒廠如果沒有十幾年的歷史，那麼就不會有老酒，要老酒就只能從其他酒廠購買，購買五年以上的老酒，成本需要多少就可想而知了。
很多喝酒的朋友都知道，一斤高粱出二兩酒，一斤酒最少要5斤高粱，然後糧食成本=5*3.5=17.5元，只算高粱的成本就要17.5元。
除了以上成本，還有其他成本，比如環保排汙費；水電費，煤，工人工資。到了這一步，你覺得一斤酒的成本要多少呢？
醬香型白酒大概多少錢能買到真的？
6樓：人類情感觀察者
串酒害人，大醬宗師教你如何才能買到貨真價實的純糧醬香酒！
串酒即串蒸白酒。過去的廉價白酒一般就是用食用酒精、水以及香精等勾兌，這樣的酒基本不能稱之為酒，就是一種加了香精的酒精而已。後來有人就發明了串蒸，用食用酒精加上別人釀酒剩下來的酒糟進行蒸餾，這樣獲得的酒就有了糧食酒的香味兒，而且成本還很低。
這樣串蒸出來的酒就叫做串酒
這些年，貴州醬香酒名氣很大，滋生了各種仿冒的打著茅臺鎮醬香酒旗號的假酒，這讓很多消費者認為，茅臺鎮產出的醬香酒大都是串蒸的假酒，以至於很多兢兢業業的酒廠有苦說不出
不過，在茅臺鎮上還是有許多專心做純糧好酒的酒廠，大醬宗師的酒廠從釀酒開始，就一直堅持傳統工藝純糧固態發酵，每顆糧食都是精挑細選，每個釀酒環節都是嚴格把控，我敢說，我釀造出來的大醬宗師酒業醬香酒，品質很高！
酒雖然是個美妙的東西，可是喝到一些劣質酒、虛有其表的酒，可不會有什麼好感受。在這個魚龍混雜的白酒市場，大醬宗師只想讓熱愛醬香酒的朋友都喝上好喝不貴、健康的純糧醬香酒
人人喝得起、喝的好才是好醬酒
其實對於大多數人而言，不考慮**只考慮質量，正規酒廠千元一瓶的醬香酒無疑是很好的選擇。但這個價位對於普通老百姓而言都太高了，而且實際上你買一瓶千元醬酒，至少六百元都花在品牌、包裝上，而不是酒品上！
我認為，酒是用來品的，不要讓你的錢為不必要的廣告、包裝買了單！所以，我要讓每個老百姓都能花最少的錢，喝最好的酒。
如果你想嚐嚐好酒，不妨嚐嚐我們的大醬宗師酒業酒！喝過的朋友都說好，醬香突出，入口醇厚，回味悠長，最重要的是，酒廠直供，**實惠，作為口糧酒，怎麼喝都不膩。包裝精美大氣，拿來招待或送禮也很有面子。
假酒危害健康
酒佔據著我們生活中絕對重要的地位，所以喝酒不能隨便，尤其是醬香酒，更要喝純糧醬香酒。
目前，白酒造假主要有三類：即低仿、中仿和高仿。低仿酒就是用劣質酒甚至工業酒精勾兌的假酒；中仿酒主要是用低檔酒冒充中高檔酒**；而高仿就是用盡量逼真的包裝、儘量相近口味的中低檔酒，來冒充高檔酒。
劣質假酒中含有的甲醇具有較強的毒性，對人體傷害很大。我奉勸大家，如果常喝劣質酒，那還是戒酒吧；或者來品嚐我們的大醬宗師醬香酒，精選糧食純糧釀造，以酒調酒，絕對不含任何外來新增物，完全達到國家標準，可以放心喝。
大師親授五招鑑別純糧醬香酒
一、聞香
把醬香酒倒入肚大口小的容器裡（如分酒器），蕩著聞香；或把酒滴在手心上，搓熱聞香。好的純糧醬酒香氣進入鼻腔猶如花香優雅細膩、沁人心脾。
二、拉線
好的純糧醬酒酒體潤稠，酒分子緊實綿長。持酒瓶慢倒高懸，逐漸拉高，酒線就會如絲懸而不斷、墜而不散。
三、賞花
好酒倒入杯中，酒花細膩，細如小米，均勻飽滿，非常誘人。
四、觀色
與酒精酒相比，好的純糧醬香酒酒體晶瑩透徹，色澤微黃，絕無一絲混色濁氣。
關於醬香酒的選購，我希望大家謹記，不要購買**過低的醬香酒。醬香酒有成本限制，所以註定**有一個限制。這個限制因各地釀造狀況不一而有所區別，但總的來說五十元每斤是一個標杆：
超過這個**的，不能保證絕對是正宗醬香酒；但低於這個**的，一定是勾兌的劣質酒。
醬香型白酒有什麼特點，醬香型白酒都有哪些特點
醬香型亦稱茅香型，以茅臺 郎酒 國臺酒 貴酒 望驛臺酒 等數十種蜚聲專中外的美酒為代表，屬屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香 但不能出頭 香味細膩 複雜 柔順含瀘 瀘香 不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經...
白酒有叫醬香型的，什麼是醬香型啊？白酒還有其他什麼型嗎
清香型的，以山西杏花村為代表，濃香型的，以四川瀘州老窖為代表，醬香型的，以茅臺酒為代表，濃中帶醬的，五糧液為代表 以醬香為主，略有焦香 但不能出頭 香味細膩 複雜 柔順含瀘 瀘香 不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散 茅臺酒有 扣杯隔日香 的說法 味大於香，苦...
醬香型白酒對身體的好處，醬香型白酒喝了對身體有什麼好處？
適量飲用白酒還有通風散寒 舒筋活血功效。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。飲用少量的酒能對人體形成刺激。促進血液迴圈，有益於心血管健康。但是低度酒的話估計散發比較慢，比較容易傷身，建議喝點度數高點的好白酒，不要有什麼新增劑的，純糧香的，但是度數高的話一定要記...