1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
熟雞蛋2個
魚子醬適量
包心菜適量
洋蔥適量
蛋黃醬適量
清淡口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
魚子醬沙拉的做法步驟
準備好熟雞蛋和魚子醬 洋蔥 包心菜。
洋蔥切碎。
包心菜切細絲，放在盤上。
蛋黃醬放入碗中。
煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。
蛋黃醬中加入洋蔥碎 蛋黃。
攪拌均勻。
將混合物填入蛋白中。
將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可。
小竅門對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
2樓：獨手f天下
主料魚子醬100克包心菜100克熟雞蛋2個 輔料蛋黃醬適量洋蔥適量步驟魚子醬沙拉的做法步驟11.準備好熟雞蛋和魚子醬 洋蔥 包心菜。
魚子醬沙拉的做法步驟22.包心菜切細絲，放在盤上。
魚子醬沙拉的做法步驟33.洋蔥切碎。
魚子醬沙拉的做法步驟44.蛋黃醬放入碗中。
魚子醬沙拉的做法步驟55.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。
魚子醬沙拉的做法步驟66.蛋黃醬中加入洋蔥碎 蛋黃魚子醬沙拉的做法步驟77.攪拌均勻。
魚子醬沙拉的做法步驟88.將混合物填入蛋白中。
魚子醬沙拉的做法步驟99.將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可。
魚子醬沙拉怎麼做好吃
3樓：何焱宇傑龍
材料乾貝 兩顆,緋魚子醬 適量,芒果 一片,小番茄 兩顆,沙拉 兩片切條,鹽巴 適量,橄欖油 適量
做法1、沙拉洗淨, 切細條泡冰水保持清脆口感2、熱油鍋, 熱到高溫時下乾貝, 一面焦香後馬上翻面煎另一邊. 乾貝最怕煎太久太老, 萬不可煎超過五分鐘
3、把煎好的乾貝擺在沙拉上, 上面加上一匙魚子醬, 旁邊用芒果丁, 小番茄片裝飾. 請享用 :)
4樓：year幸運寵兒
雞蛋（煮）2個、魚子醬2湯匙、捲心菜1/4個調料蛋黃醬2湯匙、洋蔥1/2個
魚子醬沙拉步驟1
魚子醬沙拉的做法大全
準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、捲心菜，洋蔥切碎放入碗中備用步驟2捲心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中步驟3魚子醬沙拉的家常做法
煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃步驟4魚子醬沙拉的簡單做法
攪拌均勻，將混合物填入蛋白中
步驟5魚子醬沙拉怎麼吃
將雞蛋擺在捲心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可
5樓：魂牽夢縈
材料蛋、魚子醬、洋蔥、美奶滋、萵苣。
作法蛋入水中煮熟後切半，挖出蛋黃。洋蔥切末，加入一個蛋黃和美奶滋和勻，再填入蛋白中。萵苣切絲鋪於盤上，蛋擺於其上，將魚子醬鋪於蛋黃上，亦可切紅椒絲裝飾。
魚子醬沙拉做法大全 魚子醬沙拉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
魚子醬沙拉做法
做法1生菜葉、黃瓜、西紅柿。
2雞蛋、魚子醬、金針菇。
3生菜切絲。
4黃瓜切粒。
5西紅柿切片。
6蛋用水煮熟切半
7金針菇放入鍋中焯熟。
8生菜、金針菇、黃瓜、西紅柿依次碼入盤中；放上半個雞蛋，淋上魚子醬即可。
7樓：底林波瀾
魚子醬沙拉的做法
1.準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、捲心菜，洋蔥切碎放入碗中備用2.捲心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中3.
煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中
5.將雞蛋擺在捲心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可
8樓：林夕的微笑
食材用料
熟雞蛋2個
魚子醬適量
包心菜適量相剋食物
洋蔥適量相剋食物
蛋黃醬適量
魚子醬沙拉的做法
1.準備好熟雞蛋和魚子醬 洋蔥 包心菜。
2.洋蔥切碎。
3.包心菜切細絲，放在盤上。
4.蛋黃醬放入碗中。
5.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。
6.蛋黃醬中加入洋蔥碎 蛋黃。
7.攪拌均勻。
8.將混合物填入蛋白中。
9.將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可。
用手機看這道菜做法
小貼士對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
俄羅斯魚子醬怎麼吃才正確 魚子醬是什麼魚做的
9樓：今夕何夕是朝夕
一、魚子醬沙拉
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬。
做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。
萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。
二、魚子醬龍蝦
用面豉、糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷麵變得非同凡響。
三、魚子醬飯糰
原料：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿蔔丁、魚子醬。
佐料：鹽、色拉油。
做法：1、原料備齊。
2、鍋裡放少許油，放入蝦皮翻炒。
3、等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。
4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿蔔丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。
6、取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯糰。
7、最後把魚子醬放在飯糰上即可擺盤食用。
西餐中的魚子醬的吃法?
10樓：
魚子醬最原始的吃法，用專用的貝殼勺子挖一點魚子醬，放到你的虎口處，利用你的體溫把魚子醬加熱，然後用口一口吃下去。你吃的時候魚子在你口中炸開，你滿口都是魚子醬的香氣。最後在喝上一口上好的香檳。
另一種吃法就是用一些魚子醬餅乾，煮的7成熟的雞蛋放上少量的魚子醬配食。
11樓：安徽新東方烹飪學校
現在學西餐還是很好的一門職業，目前國內的西餐廳受到廣大年輕人的喜愛，城市的中老年人平時也會去吃西餐，感覺有面子時尚，所以學西餐還是很好的西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多。
12樓：三根兒
如果是去西餐廳而不是快餐店的話你不需要有這些顧慮的
上魚子醬必然會配麵包片上來的（不是超市的那樣軟軟的切好的麵包片）法式麵包或是方包
魚籽醬拌沙拉的做法，魚籽醬拌沙拉怎麼做好吃
13樓：蔡思青
魚子醬拌洋蔥做法如下：
材料主料：洋蔥400克，
調料：香油10克，辣椒油5克，魚子醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法1.將洋蔥切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝乾水分；
2.用冷開水過一遍，切成3釐米長、1釐米寬的段，放入盤內；
3.將魚子醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在洋蔥上即可。
魚子醬怎麼吃？
14樓：匿名使用者
----------- 魚子醬做法 ------------
有許多美其名曰「魚子醬」的東西，嚴格說來，根本算不得是魚子醬。那些東西可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員。在法國，魚子醬定義之精確、嚴格一如香檳：
只有鱘的魚卵才有資格製成魚子醬。
而上天和人類對鱘魚都不仁慈，濫捕和汙染已將他們幾乎趕盡殺絕，只留下幾處例外。現在地球上還找得到大量鱘魚的水域，就只剩下裡海、黑海，以及法國的紀龍德河（gironde river）了。在倖存的鱘魚種類當中，最知名的便屬大白鱘（beluga）和閃光鱘（sevruga）兩種了——二者分別是鱘魚裡最大和最小的一種，也是你覺得自己夠闊綽的時候，可以去找的名字。
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續；只要再久一點，魚卵便不新鮮，
不能做成魚子醬了。
首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快），
然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾幹，再交給一位鑑定大師來好好料理：
他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級，
最後再作那全體過程當中最重要的一個決定：得放多少（對，是多「少」）的鹽，把魚卵醃成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之後，魚卵便在濾網上篩晃，直到幹了，便能裝罐，隨後運往世界各地。
為了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉點腥氣
1。魚子醬沙拉
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。
萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
2。魚子醬豆腐
材料豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生薑·1 小塊 澱粉·適量
調料食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙
蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 大匙
精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段;
2.鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用;
3.鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
3。作零食吃：將魚子醬放在裝著冰的器皿裡，使其保持品質鮮美。配上奶油和烘烤的白麵包。
[編輯本段]正確的魚子醬的食用方法
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。
至於在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
再者，對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
最後為女性朋友們推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強身體的免疫力，更對於肥胖、腰膝痠軟的朋友有很大幫助。
[編輯本段]魚子醬沙拉
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。
洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。品味另類魚子醬 魚子醬龍蝦冷麵沙律 用面豉、糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷麵變得非同凡響。
[編輯本段]魚子醬致使鱘魚數量下降
魚子醬是俄羅斯最負盛名的美食，也是俄羅斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保護**會（wwf）的呼籲可能讓俄羅斯人不忍下箸。該機構在俄羅斯的分支說，消費者對魚子醬的熱愛，已經使得鱘魚數量急劇下降。
魚子醬有「黑**」之稱，其中產自白鱘的魚子醬在莫斯科市場售價超過每公斤830美元，而在英國倫敦，每公斤能賣到5000多美元。
因此，俄境內的鱘魚資源遭到掠奪性捕撈，其中盜魚佔了很大比例。在鱘魚的主要產地———裡海與黑海，現有鱘魚數量僅為蘇聯解體前的四十分之一。wwf在俄羅斯的發言人韋斯曼上月31日說，新年期間戒食魚子醬，將能保護瀕危鱘魚。
如何鑑別魚子醬，skin food魚子醬系列怎樣辨別真假？
好的魚子醬所新增的鹽分愈少。魚子醬正統的吃法是什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒將魚卵輕輕咬破，耳中欣賞 啵 啵 的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。正確食用 將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上...
為什麼魚子醬賣這麼貴呢，魚子醬為什麼這麼貴？
吃慣了路邊美食，今天宋姐照舊為大家帶來一口吃破產系列，上期說道最貴的米其林餐廳都是選用上等的食材，今天我們要聊的不是什麼餐廳，而是一些罕見的稀有食材，每一粒都是真金 的上等 你知道世界上最貴的食物是什麼嗎？你知道一口吃破產的魚子到底有多珍貴嗎？黑色 魚子醬是需要耗時百年來培養的。鵝肝 松露 魚子醬被...
紅色的魚子醬是什麼魚的籽，我看有的魚籽醬是紅色的 那是什麼魚的魚籽啊和尋魚的魚籽比起來那個味到更好更有營養
紅色的魚子醬來自遠東等其他地區，其中多數為大馬哈魚產的魚子。紅魚子醬的營養價值 魚子醬含有 所需的微量元素 礦物鹽 蛋白質 氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養 更有使 細膩和光潔的作用。魚子醬的製做方法 魚子醬的製做方法很簡單 從魚膛中挖出魚子囊，把魚子同粘連的組織分離開來，沖洗乾淨後，...