1樓：荒原
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椰奶海鮮湯
椰奶海鮮湯是一道美食，材料是花枝、香茅、椰奶、南姜、檸檬葉、香菜、水、蛤蜊、鮮蝦、香菜、小辣椒、檸檬汁、鹽、魚露、白胡椒粉、糖。
中文名椰奶海鮮湯
做法花枝從內側切花刀備用
是否含防腐劑
否主要原料
花枝30公克、香茅1小段
材料花枝30公克，香茅1小段，椰奶100c.c，南姜2片，檸檬葉1片，香菜梗少許，水1000c.c，蛤蜊4個，鮮蝦3尾，香菜少許，小辣椒2支，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，魚露2小匙，白胡椒粉少許，糖1小匙
做法1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南姜、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。
2樓：終身榮譽
材料
花枝30公克，香茅1小段，椰奶100c.c，南姜2片，檸檬葉1片，香菜梗少許，水1000c.c，蛤蜊4個，鮮蝦3尾，香菜少許，小辣椒2支，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，魚露2小匙，白胡椒粉少許，糖1小匙
做法
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南姜、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。
3樓：來自車蓋亭有信心的黑豹
首先，開啟椰子，留椰子水備用，把椰肉打成汁就可以成為天然椰奶了，在烹飪的時候放入椰奶，加上少量的椰汁水，然後再放入海鮮蒸煮20分鐘左右！
最正宗椰奶海鮮湯的做法，怎樣做椰奶海鮮湯
4樓：今夕何夕是朝夕
材料花枝30公克，香茅1小段，椰奶100c.c，南姜2片，檸檬葉1片，香菜梗少許，水1000c.c，蛤蜊4個，鮮蝦3尾，香菜少許，小辣椒2支，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，魚露2小匙，白胡椒粉少許，糖1小匙
做法1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南姜、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。
椰漿海鮮湯怎麼做?
5樓：匿名使用者
酸辣椰漿海鮮湯的做法
1. 番茄去皮、切成塊。番茄洗乾淨，頭上切十字刀，放入水中煮3~5分鐘，撈出即可輕鬆去皮。
2. 冷鍋倒入橄欖油、小火加熱後，將蒜片、小米椒炒香。
3. 倒入洋蔥，加少許鹽，翻炒至洋蔥變軟，加入番茄，中火煮至番茄出水顏色變深。
4. 加入香菜莖、紅椒粉，再加入海鮮，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
✳︎ 火不要太大，防止湯汁煮幹，根據番茄水分多少，大約煮10~15分鐘。
5.加入椰漿、青椒、大蔥，攪拌均勻，煮2~3分鐘，加鹽和糖調味。出鍋前加入檸檬汁、魚露。
6.出鍋後撒上香菜葉即可！
奶油海鮮湯做法
6樓：2020瑩彬
你好，你可以用扇貝蝦，還有鮑魚這些一起做海鮮湯，稍微放點奶油，這樣是非常美味的，可以試一下
7樓：北海數碼站
我們在平時經常會熬製不同的湯粥喝，每一種都有自己獨特的風味，以及較高的營養價值，而奶油海鮮湯就是其中深受大家歡迎的一種。不過可能有很多朋友還沒有自己嘗試製作過，就不太清除具體的製作方法，那接下來小編就會將所有的步驟講述出來，大家可以作為一項參考。
奶油海鮮湯在製作時需要使用的主料有：牛奶500克。輔料：
雞蛋50克、小麥麵粉30克、芹菜30克、洋蔥(白皮)30克。調料：黃油10克、食鹽3克、胡椒粉3克，以及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等，一般都要使用20g左右。
具體的做法步驟主要如下所示：
1、將雞蛋用打蛋機打碎，然後盛入到碗內，並加入適量黃油用筷子不斷攪拌至攪勻的狀態以備用。
2、將芹菜擇淨，並用清水沖洗乾淨，有條件的話可以先用熱水稍微綽燙一下，並且要切成末狀之後備用，同時也要講蔥頭去外皮，洗淨切成末。
3、將混合好的雞蛋黃油液，炒出香味，加入一些牛奶，攪勻後再加入雞湯。然後加洋蔥、芹菜熬製15分鐘後將它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入食鹽或者胡椒粉，但是一定不要過多，否則會影響到海鮮的味道。最後將事先準備好的海鮮料放入湯中，再繼續用文火煮制一段時間，直到聞到香味即可。
香噴噴的奶油海鮮湯便做成了。
讀完上述內容之後，大家一定覺得奶油海鮮湯的做法原來這麼簡單易學，所以對該類食物感覺到饞嘴流口水的話，不妨就根據小編提供的方法嘗試著自己製作一下，一般來說只要按照這些步驟去做，就一定可以做出美味的海鮮湯。
8樓：小安的仰望
首先你可以將海鮮切碎了加點點料酒進行攪拌均勻，最後加點點奶油放在一起燉湯的話特別好喝。
9樓：別吃太飽
他們兩個並不是最佳組合，如果加入奶油就贏一場他的口味，而且還可能產生衝突，物質並不好。
10樓：your大頭兵
怎麼做奶油海鮮濃湯好吃?學做奶油海鮮濃湯需要哪些食材?家常美食網為您提供奶油海鮮濃湯最正宗的做法,只要按照**步驟,菜鳥都能做出美味奶油海鮮濃湯!
奶油海鮮濃湯的食材和調料：
牛奶 奶油 麵粉 洋蔥 速凍蝦仁 蟹肉 鹽 糖奶油海鮮濃湯的的家常做法，最正宗奶油海鮮濃湯怎麼做好吃一、麵粉和水成麵漿（濃度和做雞蛋餅的濃度差不多）二、另取一個碗倒入打發的奶油和一小撮鹽和糖三、牛奶倒入炒鍋裡中火加熱
四、等牛奶沸騰後拌入步驟2的奶油
五、混合均與後把1倒入大火煮開
六、準備洋蔥丁
七、洋蔥丁倒入煮開的麵粉糊裡
八、繼續倒入解凍後的蝦仁和蟹肉
九、煮開後文火繼續加熱一分鐘後起鍋
家常美食小貼士：
奶油買的是擠壓式奶油，噴出來的直接就是打發的奶油，很方便。
11樓：騎著蝸牛當房車
烹飪步驟 共6步
1番茄洗淨,在底部畫十字方便去皮,放入滾水中燙過後撈起來去皮,切丁備用.
2熱鍋放入奶油溶解後加入洋蔥丁炒至成金黃色.
3加入番茄丁、蘑菇丁、馬鈴薯丁拌炒.
4加入番茄醬、翻炒均勻之後加水、海鮮高湯粉、調味米酒,小火煮至滾.
5另起鍋將墨魚切塊、螃蟹切塊、魚片、蝦子川燙後,再加蛤蠣到高湯裡煮至熟
6要起鍋前加入芹菜、羅勒葉末、鹽等調味.
12樓：歐朗寧
奶油海鮮湯怎麼做，我覺得這種做法很新鮮，你可以點選網上查詢一下，有些大餐館裡做出來的奶油海鮮湯特別有味道。
海鮮湯家常做法，正宗海鮮湯怎麼做
13樓：夜夢薇
食材明細
花蛤300克
大頭蝦300克
海鮮菇200克
冬瓜350克
黃酒適量
鹽少許姜少許
原味口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
海鮮湯的做法步驟
1花蛤。大頭蝦、海鮮菇、冬瓜
2大頭蝦去須洗淨
3冬瓜去皮洗淨切塊，海鮮菇洗淨切斷
4鍋內水開放入大頭蝦
5放入花蛤
6放黃酒煮5分鐘
7放入海鮮菇
8放冬瓜加鹽，煮到冬瓜8分熟關火
14樓：安徽新東方烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習
請教高手此道海鮮湯的做法
15樓：晏學東
你說說的其實就是日本料理中的「土瓶蒸」。其實就是隔水燉的湯。當然其用具還是有些講究的。
日式土瓶蒸，常以泥土而制的茶壺茶碗盛裝，稱為「土瓶」；又因為蒸制而出，謂為「土瓶蒸」。跟我們南方的瓦罐蒸湯一樣道理，都是小盅慢蒸，完全釋放出湯中食材的味道。而日式土瓶蒸屬於清湯類，主要以魚類、貝類為主料，湯味清淡，又極富營養。
木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯、西餐的牛肉湯一樣重要。人們捕來海洋裡的鰹魚，去頭劈節，放進蒸籠裡蒸4小時左右，然後火烤，放晾後太陽晒，再放涼。用這種方法反覆加工2、3次，最後再放進75℃窯內，使其表面發酶，滋生一層薄膜。
如此，前後40天左右加工成木魚乾，再刨成木魚花，銷往百姓家庭。隨意抓取一小撮，清水煮幾分鐘就成鮮香無比的木魚花湯了。木魚花的營養價值也相當高，蛋白質僅次於乳酪。
下面是典型土瓶蒸的基本料理方法。
[原料]
鮮香菇 20克 雞肉 20克 胡蘿蔔 50公克 魚餅 2只 金針菇 30公克
銀杏 2顆 薑片 少許 水 5杯 青檸檬 1個
[調味料]
木魚花 5克 清酒 1大匙 醬油 1/2匙
[做法]
1. 雞肉切小丁、紅蘿蔔切厚片、鮮香菇切半、金針菇切段、銀杏浸泡好，將
所有材料處理過備用。
2. 雞肉丁先用滾水氽燙過，然後將所有材料分4等份，分別放入4個土瓶中。
3. 另取一湯鍋，放入5杯水，加入所有調味料，煮開後分別倒入4個土瓶中。
4. 用隔水加熱的方式將土瓶蒸煮30分鐘，食用之前，再滴上檸檬汁即可。
[備註]
1. 微火慢蒸。蒸的要領在於慢慢加熱，將原料的鮮味盡數逼出。
2. 以季節性海味和蔬菜為主。並輔以給湯提鮮的菌類，還可以根據自己的喜
好調整。
3. 先煮後蒸是「提速」方法，先將原料煮至
七、八成熟，再分裝小盅蒸制，
既省時，又保味。
其實所有的菜餚都不是死照菜譜做出來的。你只要掌握其配料原則和製作方法，把握住操作程式（順序、時間、溫度、速度、方向等等），就可以隨心所欲做出具有特色的佳餚。
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