1樓：凌誠出溪
自制蒜蓉辣椒醬
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子。注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
2樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
3樓：生活小達人乙白卉
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回答親，很高興為您解答問題哦！辣椒醬的材料：食用油、辣椒粉、熟芝麻、十三香、五香粉、花生碎、醬油。
製作方式：
將炒香去皮的花生用擀麵杖碾碎，芝麻也碾碎一下，辣椒粉中加入十三香、五香粉、鹽，拌勻，再加入碾碎的花生芝麻一起拌勻備用，
親，希望上述回答對您有所幫助哦！
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4樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
5樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
6樓：三火問題解答
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
自制辣椒醬怎麼做
7樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
8樓：
用紅椒做餡營養更好，可預防近視味道一級棒
9樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
10樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
11樓：霧笑塵輕
把熟透的番茄洗淨去蒂，再將番茄剖開，籽和汁放進一個盆內，用沙布將籽濾去留汁。其餘肉質部分放在另一個大碗內，再將肉質部分搗爛。由於番茄已熟，在搗爛過程中其皮會自行脫落，一面搗一面將皮剔出。
然後把濾過的汁和搗爛的肉質，放在鍋裡一同煮（不要摻水），用鍋鏟在鍋裡將碎塊壓得更細，使成醬汁，加鹽和你所需的辣醬（根據你的口味），煮到番茄汁稠濃就行了。冷卻後用器皿裝盛（要裝的滿滿的，以防空氣進入），封口要緊緊的紮好。
12樓：匿名使用者
1.先把紅辣椒放置在陰涼的地方几天,晾乾一些水份.
2.然後把紅辣椒切碎,西紅柿切細,拌鹽
3.用磨子把紅辣椒跟西紅柿磨成醬狀,磨的時候澆少許酒.
4.裝瓶,封好蓋,不能進空氣進去.
5.過一個月就可以吃了.
13樓：匿名使用者
原料：鮮辣椒（最好選夏天的肉質較厚的有厚皮的）剁碎、五花肉（喜歡吃肉可多放）切丁、薑片、蔥花、蒜瓣（拍碎）、大料（八角）以上適量，白糖（少許）、油。做法：
把油和大料放入鍋中燒熟，放入蔥、姜、蒜炒出香味，放入肉丁炒至肉變白，放入辣椒翻炒，約兩分鐘後放入白糖翻炒一下，加入少許水，蓋上鍋蓋待水燒乾後，起鍋即可。
14樓：匿名使用者
我只知道以前在家的時候家裡面做過辣椒油
就是把辣椒磨成粉在澆上滾油就可以了.呵呵.
15樓：左岸美食記
想吃辣醬不用去外面買了。學會了想吃自己在家就可以做！
16樓：佳萌說娛樂
辣椒醬太美味了自己在家也可以做
17樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
18樓：聊蒼斂曼珠
家常辣椒醬
1.準備一有蓋大罐(瓷質或泥質)。
2、小紅辣椒
3斤切碎(最好用攪拌器絞碎)，幹
黃豆粉2斤(即黃豆磨成粉)，
大蒜1斤攪碎，
生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，
味精少許，以上東西全部倒入罐內加入
食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。(油以芝麻油最佳，但成本較高；因為用油量較大，一般食用油即可。)
3、最後，大罐口蒙上一層
保鮮膜，蓋緊。十天後可食用。可儲存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣的辣椒醬也吃過不少，但感覺還是自已做的最好吃。
4、注意事項：所有物品不要有水，一定要晾乾。另外，不喜歡大蒜、生薑可不放，所有用量因個人
口味而異，並不限定
怎樣在家簡易做辣椒醬
19樓：匿名使用者
制蒜蓉辣椒醬 準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子 注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！
而且材料也不能帶有水！ 準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！
（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！ 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！
做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！
記住中途可別開啟瓶子哦！ 做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！
時間越長還會越香呢！ 當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。 瓶子一定要比較密封 湖南剁辣椒的作法 準備尖椒（一斤半）怕辣的可以買沒那麼辣的肉辣椒。
切去辣椒蒂，再將辣椒切小。生薑一塊、蒜頭4、5個同辣椒一起剁碎。加入適量精鹽。
我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精鹽。放置5至10分鐘待辣椒醃出汁來（這是非常必要的！不然會乾乾的不好吃）後，加入食用調和油或任何不用燒就能用的油300克，灌入瓶子，然後再加入50克油封口，密封儲存3天后就可以拿來吃了。
20樓：匿名使用者
我告訴你 把小指椒剁成沫、五百克小指椒、二十克姜、二十蒜、五百克醬、鍋裡先放二兩油把小椒炒一下放醬、姜蒜、後放二倆白糖出鍋就成口感很好、試試吧
21樓：匿名使用者
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。
將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下晒1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。
在陽光好的天氣，可開啟甁蓋晒太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
22樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
23樓：
用料：姜一塊、大蒜兩頭、鹽適量、蘋果3個、西紅柿2個、白糖適量最簡單的辣椒醬做法的做法
1、紅辣椒洗乾淨，晾乾水分。
2、水分晾乾後，切成**這個樣子。
3、姜和蒜全部去皮洗乾淨。
4、兩個西紅柿大約一斤，三個蘋果大約一斤。洗乾淨去核去蒂5、用絞肉機把所有材料全部絞碎。然後加入白糖、鹽、少量白酒、雞精、翻拌均勻。這些材料都是根據個人口味可以增減。
6、裝瓶密封室記憶體放一星期後，放入冰箱冷藏。到了冬天可以把它拿出來放到窗戶外面，這個也要看自己地區的溫度所定，如果熱的話就放入冰箱，如果溫度可以就放窗戶外面常溫就可以。
自己如何製作辣椒醬？脆的那種！
24樓：
在辣椒醬裡放點花生之類的吧
25樓：依紅豆
辣椒醬？還脆的？不會
家庭製作辣椒醬該怎麼製作啊？
26樓：生活小達人乙白卉
回答親，很高興為您解答問題哦！辣椒醬的材料：食用油、辣椒粉、熟芝麻、十三香、五香粉、花生碎、醬油。
製作方式：
將炒香去皮的花生用擀麵杖碾碎，芝麻也碾碎一下，辣椒粉中加入十三香、五香粉、鹽，拌勻，再加入碾碎的花生芝麻一起拌勻備用，
親，希望上述回答對您有所幫助哦！
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27樓：龍兒媽
樓上舉人說的家常辣椒醬就不錯,我們一般就是這樣做的,你不妨試試看,味道挺鮮的.
怎樣做辣椒醬，怎麼做辣椒醬
教你辣椒醬簡單又大兄仿塵缺下飯滾纖的做法。蒜蓉辣醬。1 辣椒洗淨晾乾。切碎。2 將配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己認為適量多放蒜，會有蒜蓉辣醬的風味的。3 少量放一點梨和蘋果碎屑，辣椒醬會更快發酵，製成後的辣醬略帶酸口，會有獨特的口味。4 將全部材料混勻，加鹽 不要放其他調味品 裝瓶...
自制辣椒醬，需要用到哪些材料？做辣椒醬都放什麼材料
需要用到辣椒麵，青紅辣椒，食用油，鹽，蠔油，生抽，老抽這些都是自制辣椒醬的材料。一般需要蔥薑蒜，準備好相應的辣椒，而且也要準備好豆瓣醬，相應的調味品，還需要準備芝麻，香油，等等。首先準備好原材料，將辣椒蔥姜切成段，備用鍋中燒油，七分熱的時候就放入花椒，大料，反覆翻炒，肉丁兒放入辣椒醬，儘可能的多熬一...
炒麵的辣椒醬怎麼做，炒辣椒醬拉麵怎麼做
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒 200克大蒜仁 50克食鹽 50 100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末 食鹽 三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下晒1 2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內...