1樓：驕陽咖啡
你的問題很奇怪,
看來你是初次聽說焙炒這個詞吧,
咱們喝的現磨現煮的咖啡就是有咖啡生豆經焙炒再研磨過後才能煮的,不才,畢人就是國內為數不多的專業的咖啡烘焙師之一.
2樓：一網情深的阿慧
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下
焙炒咖啡直接喝不會產生特別大的危害，可能會有輕微不適感1、咖啡豆含有很多的化學物質，但這些化學物質對人體基本沒有什麼害處，如果是特殊體質，普通情況下的咖啡也會產生不好的反應。
2、咖啡豆在烘培的過程中，是處在高溫狀態下的，咖啡豆的細胞壁在烘培過程中會破裂，專業術語叫做一爆，咖啡內的水分不斷被蒸發，咖啡豆裡的化學物質也在變化，等化學物質被加熱到固體狀態又會產生破裂，叫做二爆，同時放出二氧化碳和香氣
3、從烘培到咖啡豆溫度降到室溫，咖啡豆都有溫度儲存，咖啡豆內的化學物質是處在不穩定狀態的，而且會在將近一週的時間內一直在釋放二氧化碳，所以這段時間內最好不要飲用。
4、如果直接飲用，會對咖啡製作的操作和咖啡的品質造成影響希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多5條
焙炒咖啡直接喝會不會有危害
3樓：咖啡偵探社
焙炒咖啡直接喝不會產生特別大的危害，可能會有輕微不適感
1、咖啡豆含有很多的化學物質，但這些化學物質對人體基本沒有什麼害處，如果是特殊體質，普通情況下的咖啡也會產生不好的反應。
2、咖啡豆在烘培的過程中，是處在高溫狀態下的，咖啡豆的細胞壁在烘培過程中會破裂，專業術語叫做一爆，咖啡內的水分不斷被蒸發，咖啡豆裡的化學物質也在變化，等化學物質被加熱到固體狀態又會產生破裂，叫做二爆，同時放出二氧化碳和香氣
3、從烘培到咖啡豆溫度降到室溫，咖啡豆都有溫度儲存，咖啡豆內的化學物質是處在不穩定狀態的，而且會在將近一週的時間內一直在釋放二氧化碳，所以這段時間內最好不要飲用。
4、如果直接飲用，會對咖啡製作的操作和咖啡的品質造成影響
解決的辦法
看咖啡的烘培度
1、如果是淺烘培的咖啡豆，放置到室溫基本可以飲用了，因為淺烘培的咖啡豆接觸高溫時間短，而且只釋放很少的二氧化碳，二氧化碳只在咖啡豆烘培度較深的情況下才會大量產生。
2、中深烘的咖啡豆，這個要放置一段時時間，也就是養豆。讓咖啡豆裡的化學物質更趨於穩定，並且讓二氧化碳儘量都釋放出來。
專業人員一般情況下是不會直接飲用的，基本會放置一段時間進行養豆再進行研磨萃取，這樣才能得到一杯讓人滿意的咖啡
4樓：一網情深的阿慧
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下
焙炒咖啡直接喝不會產生特別大的危害，可能會有輕微不適感1、咖啡豆含有很多的化學物質，但這些化學物質對人體基本沒有什麼害處，如果是特殊體質，普通情況下的咖啡也會產生不好的反應。
2、咖啡豆在烘培的過程中，是處在高溫狀態下的，咖啡豆的細胞壁在烘培過程中會破裂，專業術語叫做一爆，咖啡內的水分不斷被蒸發，咖啡豆裡的化學物質也在變化，等化學物質被加熱到固體狀態又會產生破裂，叫做二爆，同時放出二氧化碳和香氣
3、從烘培到咖啡豆溫度降到室溫，咖啡豆都有溫度儲存，咖啡豆內的化學物質是處在不穩定狀態的，而且會在將近一週的時間內一直在釋放二氧化碳，所以這段時間內最好不要飲用。
4、如果直接飲用，會對咖啡製作的操作和咖啡的品質造成影響希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多5條
焙炒咖啡還需要加工麼？
5樓：硬幣小耗
補充：咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
餐後喝杯黑咖啡，能有效地使**變白。黑咖啡還可以促進心血管的迴圈低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。
6樓：
沖泡咖啡是經過了一道處理之後的產品。要講究味道，還是用咖啡粉自己煮，但是就要有傢伙了。咖啡壺可能是比較好的一種選擇，實在不想添置，上街買些咖啡濾紙，水開後沖泡咖啡，然後匯入濾紙過濾之後，一杯咖啡就ok了，當然動嘴容易，想自己泡倍地道的咖啡 是需要你細心練習的——包括咖啡的數量、水溫、沖泡時間……等等，總之，在你鼻子最靈敏的時候，泡起來吧 哈哈
7樓：驕陽咖啡
你買的是烘焙咖啡豆磨成的咖啡粉,
而非一衝即可飲用的速溶咖啡粉,
是需要煮的.
在國美蘇寧等電器超市有賣美式滴濾式咖啡機,飛利浦牌的較好用,
一次最多可煮五杯的300元左右一臺.
8樓：匿名使用者
用滾水沖泡，加蓋燜5分鐘。用咖啡袋濾掉渣滓，加糖、加奶就能喝了。喝貫這類純咖啡，你就不會再喜歡那些即溶的咖啡精了。
9樓：杜鯨
要煮讓你衝的都是忽悠你。
焙炒咖啡
10樓：驕陽咖啡
你是將焙炒咖啡粉跟速溶咖啡粉的概念混淆了,象雀巢之類的速溶咖啡粉是一衝就可以喝的,
你說的即使衝了也沒化開的是焙炒咖啡豆磨成的粉,是需要煮(也就是過濾)的,
不然就會有漂浮的顆粒和沉澱的顆粒出現,
而且口感也沒有用專業的過濾器具煮出來的好.
11樓：
要過濾的，不然會有很多沉澱物。
可以泡的。
焙炒咖啡不是成品的咖啡
12樓：匿名使用者
焙炒咖啡是指以咖啡豆為原料，經清理、調配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝製成的食品，包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。
覺得不是沖泡的,可能需要煮之類的.
13樓：匿名使用者
你的咖啡已經研磨過成粉了嗎，如果已經磨成咖啡粉，就可以煮著喝，嫌麻煩就用濾壓咖啡壺，或者用咖啡濾杯和濾紙
咖啡的各種焙炒方法
14樓：瑪莉婭睡覺了
1、把生咖啡豆炒熟；
2、用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；
3、把咖啡粉放進水裡煮一刻鐘左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口裡感覺很不舒服的。
4、喝時依個人口味加糖及奶。
關於咖啡豆變粉的問題，當然是找個磨來，有以下三種情況可供選擇：
1、買個手搖的磨，**大約二百多元，簡單的一百多元就可以。為了這袋咖啡豆，好象有點不值得哎~~~
2、電動磨。手搖磨玩一玩還可以，煮一杯咖啡要搖很長時間，並且粉的顆粒有時可能不符合您想要煮制的要求。磨製的過程本身也是咖啡豆風味流失的過程，磨的時間越長，咖啡的風味就會越差，所以電動磨是首要選擇。
然而，電動磨很貴，通常臺產小飛鷹的磨要1800元左右，瑞士solis的更是要
二、三千元，一般家庭使用有些奢侈~~~雖然偶的就是solis的磨，因為我是瘋子嘛嘿嘿~~~
3、最好的方法，到當地的咖啡店去喝杯咖啡，順便問他們是否能夠代為磨製。那裡通常有專業的裝置，粉可以根據您的要求或粗或細，當然這需要溝通啦。但，有些店是提供這些服務的，並且不收取加工費用。
關於煮咖啡，有幾點需要注意。
1、咖啡豆磨成粉後不宜長期儲存，事實上超過三天就基本沒辦法喝了，味道會變得酸酸的。最好在三個小時內消滅掉。所以，您一次磨的粉不要過多。
即便是咖啡豆本身，拆開後也必需要用密封罐儲存好，最好在一個星期內幹掉，即便超過，也別超過太多。
2、您可以用咖啡滴濾機或壺沖泡，一般市場上的電咖啡壺均屬此類；
3、您也可以用虹吸壺，就是象化學實驗儀器的那種，不過這個雖然觀賞性強，但需要一定技術才能煮出好咖啡；
4、或者您使用摩卡壺煮意式咖啡，具體使用方法需要諮詢，或者您買回來後我教您呵呵~~~
5、最簡單的，用法式壓濾壺。這個器具也叫隔茶器，用來泡茶用，所以一般買起來比較容易，**也不貴。使用方法比較簡單，具體我在本版有專門的文配圖介紹帖子，請搜尋一下就可以看到了。
最後祝您能自己沖泡出美味的咖啡來：）
15樓：cc的小初高資料酷
不同的烘焙機因為溫控取溫點位置的不同，下列溫度資料僅作為參考。
1、極淺烘焙
淺褐色第一爆開始前後，195~205度
2、淺烘焙cinnamon
黃褐色第一爆結束，約205度
3、中焙/微中烘焙medium
褐色約205到215度
4、中深烘焙/城市烘焙，city
紅褐色約215到225度
5、全城市烘焙，fullcity
深褐色*點狀出油
第二爆開始前約225~230度
6、法式烘焙french
深褐色*表面出油
約230到235度
7、 意式烘焙就是深度烘焙，italianespresso烘焙
接近黑色表面油膩
約240度以上
16樓：匿名使用者
找本書吧, 以前在新華書店買過一本日本咖啡烘焙廠的詳細操作, 包括各烘焙機的特點, 和各式豆的烘焙profile, 算很全.
基本就是控制開始至一爆的時間, 和二爆前後離火的時間.
不同烘焙深度的profile就不同, 新舊生豆也不同, 高山硬豆和半山豆也不同, 看你來豆, 口味和要求.
咖啡烘焙算是廚藝的一種, 就如來的米不同, 吃飯口味不同, 那你要加的水量, 水沸後焗飯的時間, 都不會一樣. 就是如此.
焙炒咖啡豆怎麼吃
17樓：匿名使用者
需要器具 磨粉 萃取
直接也能吃 大多不好吃
18樓：蒼井瑪利明步
菜譜簡介
還有很多種花式，按照自己喜歡的畫。
材料雀巢咖啡醇品100%純咖啡，雀巢牛奶，雀巢巧克力煉奶做法1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡衝好一杯咖啡。
2、雀巢牛奶衝好牛奶並打泡，由於家裡沒打泡機，用了攪拌機，效果差了點。
3、將打泡好的牛奶倒入杯中。
4、用雀巢巧克力煉奶繪圖，先畫三個圓。
5、然後用牙籤勾畫圖，先由裡到外畫，再由外畫向裡面，這樣就畫出一朵花。
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