1樓：愛哭的小黃貓
超市的瓶裝油都是精煉油，經過脫色、脫味等工藝，已經是「熟油」了，可以「生吃」。
食用植物油的製取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油料中榨油的方法。
它淵源於傳統作坊的制油方法，現今的壓榨法是工業化的作業。傳統工藝通過120℃高溫壓榨花生，破壞了花生中的各種營養成分，特別是水溶性極強的維生素，現在也有用60℃的低溫冷榨工藝。浸出法是用化工原理，用食用級溶劑(6號溶劑汽油)從油料中抽提出油脂的一種方法。
從世界食用油脂製取工藝的發展歷史來看，浸出制油工藝是目前國際上公認的最先進的生產工藝。浸出法首先在發達國家得到應用和發展。
2樓：miumiu家
儘量不要生油 你可以加熱一下 撒個蔥花或者花椒粒 薑片 這樣加熱一下 就是熟油了
3樓：決戰開始
應該是可以的，但是沒有味道呀，這樣吃又不好吃
4樓：是茜也念茜
有些油可以生吃但是口感不是特別好，有些有不樂以生吃因為吃之前需要高溫消下毒
5樓：
能直接吃，植物油才能直接吃咯，如果吃涼粉就更好吃了
6樓：天藍色的綠茶
橄欖油可以吧！。。。。。。
桶裝油是生油嗎？可以直接吃嗎，就是拌冷盤或者加到要喝的湯裡？
7樓：徵小鵬
要看你說是什麼油，如果是食用調和油和橄欖油的話，是可以直接食用的，而且橄欖油是不能經過高溫的。
如果是豆油以及花生油的是要經過加熱的，建議在家裡做菜的時候不要用生豆油（就是那種顏色很黃的）因為生豆油要經過高溫加熱後才能祛除豆子的腥味，以及對人體有害的成分，這個過程不是專業廚師的話很難把握，一個不好容易著火，而且這個過程煙很大。
用色拉油拌冷盤其實是可以直接放在菜裡面的，對味道不會有什麼影響，只是為了增加光澤度，不過最好的辦法是將花椒和蔥姜先放在一個事先準備好的油盆裡，把色拉油加入到微微冒煙，然後將色拉油倒進油盆裡，這樣的話味道會比較好。（注意，油盆要夠大，否則的話，油會溢位來。）
放到湯裡的油，最好是黃油，或者是橄欖油。
8樓：
基本上市面上零售的桶裝油都是生油，不可以直接食用，需經過加熱處理。一般瓶裝橄欖油、香油、紫蘇油可以直接食用或加熱食用。
9樓：笨多多兒
市面散裝和桶裝的菜油都是生油，涼拌是不放的，很多人不習慣生油的味道。湯熬煮的時候可以放少許，但是不適合在喝的時候放生油。
10樓：
是生油啊，不要直接吃，會附在腸壁上的，進而導致消化不良，要拌冷盤的時候，用鍋燒熱，加幾顆花椒炸熟把花椒撈出去，然後加在菜裡，這樣涼拌更香
11樓：
做冷菜一般用麻油，桶裝油確實是生油，不過生吃沒有關係，純天然純植物的，不會有任何影響，只要你覺得這個氣味可以接受就行！
12樓：匿名使用者
我來回答你第一個問題，桶裝油是生油嗎？要看你買的是什麼油是色拉油，還是豆油，它們都是提煉油。
可以直接吃，多少都有點豆聞，生豆油可以生吃，想我們吃的小蔥拌豆腐是生豆油拌的。
13樓：匿名使用者
應該是生的，最好在鍋裡把油加熱到8成熟在拌冷盤，比較好
14樓：匿名使用者
買油時要看一下包裝外面的說明，有些是色拉油，可以拌菜，有些則是炒菜用的生油。
15樓：俏豬妞妞
純大豆油是生油 需燒開食用不然有生豆味
色拉油、調和油 可以生食
色拉油也可炒菜
以經生吃也沒有什麼害處，但建議你還是炸熟後在食用。
16樓：ab卡卡
大豆油是生油
色拉油調和油不是
大豆油需燒開食用不然有豆腥喂
色拉油調和油生食也可以
17樓：匿名使用者
桶裝油可以燒熱了再加水做湯，一般拌菜還是用橄欖油較好
18樓：獅子小泡
是生油，不可以直接拌冷盤或直接加到湯裡。會有很生的氣味
19樓：匿名使用者
暈,我做冷盤的時候都是直接加的,幸好不是經常吃冷盤!!!
20樓：酷火天王
是生油，可以直接拌冷盤或直接加到湯裡。
21樓：北山一兵
把油加熱到冒煙，倒一碗備用就萬事俱備。
22樓：匿名使用者
不可以直接吃，要加熱後才能食用
麻油和橄欖油可以生吃
炒菜啊好的油是「魯花花生油」豆油、葵花子油和花生油是不能比的，別的可能廣告推廣做的多，但「魯花花生油」是國家唯一一家有綠色標誌的，**也貴。
吃生油不好,生菜籽油沒有經過提煉、殺菌消毒,裡面可能有農藥、化肥的殘留成分,包括重金屬和其他有害物質等
23樓：匿名使用者
不一定呀，要先看是什麼油
加湯裡就可以，但要燒開
玉米油能生吃嗎?
24樓：惜說娛樂
玉米油能生吃，玉米油可以拌冷盤食用。
玉米油食用注意：
1、不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。
2、勿重複使用，一冷一熱容易變質。
3、油炸次數不超過3次，並使用較耐高溫的油。
4、不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及**病變。
擴充套件資料玉米油口味清淡，無異味，可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，佔脂肪總量的83%。
其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。
25樓：炫酷小畫家
可以生吃，但很多人不適應那種口味，一般是沸一下再拌冷盤或是炒菜用。也有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。
玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素e的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
26樓：玉蘭之首
玉米油可以吃 這點事肯定的。他是玉米的胚芽榨出的，很油可以調和吃 也可以 炒菜用 燒熱條才更加好 但是還是有些人不喜歡吃玉米油。
27樓：訂製歐巴
玉米油當然可以生吃
玉米油拌飯也好吃啊,油先在鍋裡燒熱一下,澆在飯上,嗞啦啦的,香死了,最好是壓榨的玉米油,西王就是壓榨的油哈
28樓：寂滅無影
玉米油可以生吃，有的人不適應那個口味。
買的不是純玉米油另當別論。
29樓：漂亮又如何
還不是要熱下才能吃，生吃太油膩了
壓榨的魯花花生油能開瓶直接吃用嗎？例如：吃麵、涼拌菜等
30樓：愛寶貝靜童
花生油拌菜吃是可以。不過魯花他運用的技術是5s壓榨他的花生油是直接榨出來的。油沒有熱榨的香。建議你還是不要用魯花來涼拌。
31樓：匿名使用者
花生油可以直接食用,涼拌最好用熟花生油這樣味道更鮮美.
32樓：匿名使用者
不行,這種油只能用來炒菜,不能生吃
33樓：黑板5粉筆
油最好不生吃，這是常識
34樓：相思雲化雨
炒菜可以
生拌還是用芝麻油好
蠔油能直接拌菜吃麼?
35樓：blackpink_羅捷
蠔油能直接拌菜吃，常見的有醃酸辣空心菜梗
主料：空心菜300g
調料：食鹽適量、調和油適量、泡紅椒適量、白醋適量、耗油適量做法步驟：
1、準備食材
2、空心菜梗摘洗乾淨切小段，泡椒切圈，姜蒜切末備用3、起鍋放油，放姜蒜末、泡椒爆香
4、放入空心菜梗
5、翻炒均勻，然後加入少量白醋翻炒
6、最後加鹽、味精、耗油適量調味即可
36樓：愛拍攝的東東
耗油可以直接拌菜吃，而且味道很好。
耗油的作用：
蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類、蔬菜、豆製品、菌類等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。
不過蠔油的使用也有一些小竅門：
和調味品混合有講究
蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。
久煮會失去鮮味
蠔油若在鍋裡久煮會失去鮮味，並使蠔香味逃逸。一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜餚時，宜用中、慢火。
與高湯拌勻再勾芡
使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋製成芡汁。蠔油芡汁在菜餚八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。
醃製食材的好調料
蠔油也是醃製食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜餚的口感和質感。在烹飪肉類內臟時，用蠔油醃製後，可以去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油醃製肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，新增菜餚的濃香，令味道更鮮味美。
37樓：初春厹
能，不過蠔油會很少拿來拌菜吃，一般都是拿來炒菜或者蒸菜用。
醬油能不能生吃?
38樓：潮潮
醬油是調味品可以生吃，直接使用。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與祕密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
擴充套件資料
醬油營養成分：醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。
氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸。
它們對人體有著極其重要的生理功能，人們只能在食品中得到氨基酸才能構成自身的蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎，是構成生物體細胞組織的重要成份，是生物體發育及修補組織的原料，人體內的酸鹼平衡，水平衡的維持，遺傳資訊的傳遞，物質的代謝及轉運都與蛋白質有關。
39樓：匿名使用者
烹調醬油不能生吃，餐桌醬油可以生吃。
按照我國醬油衛生標準（gb 2717-2003）的規定，醬油按食用方法分為「烹調醬油」和「餐桌醬油」。烹調醬油不直接吃，要經過加熱烹調，比如用於做魚香肉絲、醬茄子等。餐桌醬油可以直接生吃，比如做涼拌菜、蘸餃子、蘸雞肉等，它同樣可以加熱烹調。
國家明確規定在醬油的包裝標識上必須醒目標出「直接佐餐食用」或「用於烹調」。
根據國家標準規定，每100毫升醬油中大腸菌群必須小於等於30mpn，致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出。除此之外，還特別規定，每毫升餐桌醬油（用於佐餐）的菌落總數必須小於等於3萬個單位，而烹調醬油沒有這個規定。而且，其實無論哪種醬油，在生產、貯存、運輸和銷售過程中都可能受到微生物的汙染。
如果經常拿烹調醬油代替餐桌醬油來生吃，尤其夏天，容易發生腹瀉或引起其它胃腸道疾病。
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